Lasitettu kinkku airfryerissä on yksi monista ruoista, jotka ovat löytäneet tiensa pohjoismaisten ruokapöytien sydämeen. Lasitettu kinkku / hampurilaisselkä on ajaton klassikko. Sen täydellinen tasapaino hunajan makeuden ja suolan, pehmeyden ja rapeyden välillä. Tekee siitä suosikin ei vain juhlapyhinä, vaan myös osana arkikeittiötä.
Mainos: Sivulla näytetään mainoksia ja se sisältää mainoslinkkejä (affiliate-linkkejä). Katso mainostajamme täältä.
Arvioitu lukuaika: 4 minuuttia
Sisällysluettelo
Mikä on lasitetun kinkun historia
Lasitetulla kinkulla on juurensa perinteisissä eurooppalaisissa keittiöissä, joissa reseptejä välitettiin usein sukupolvelta toiselle. Pohjoismaissa tämä ruoka on onnistunut yhdistämään paikalliset makumieltymykset klassisiin valmistusmenetelmiin, mikä on tuottanut ainutlaatuisen version hunajalla, joka sekä kunnioittaa perinnettä että omaksuu modernin makumaailman.
Näin valmistat täydellisen lasitetun kinkun airfryerissä
Lasitettu kinkku / hampurilaisselkä alkaa laadukkaasta lihapalasta. Monet suosivat hyvää, mehevää hampurilaisselkää tai perinteistä kinkkua. Salaisuus piilee valmistuksessa ja herkullisessa lasituksessa, joka koostuu usein hunajan, fariinisokerin, dijonsinapin sekä erilaisten mausteiden kuten valkosipulijauheen ja paprikan sekoituksesta. Tämä yhdistelmä luo täydellisen kontrastin makeuden ja mausteikkuuden välille.
Suosittelen tätä raikasta valkoviiniä lasitetun kinkun kanssa
Lasitettu kinkku hunajalla ja dijonsinapilla tarvitsee viinin, joka tasapainottaa makeaa lasitusta ja leikkaa lihan rasvaisuutta. Valitsen Soaven sen raikkaan hapokkuuden ja kevyen hedelmäisyyden vuoksi – viini täydentää sekä hunajan makeutta että sinapin pikanttia makua yli ruoan. Suosittelen lämpimästi Latium Morini Le Calle Soave 2023 – klassinen italialainen valkoviini, joka nostaa koko illalliskokemuksen.
Kokeile savustettua paprikaa, se antaa ruoalle tasapainoisemman maun, jos sinusta tuntuu että ruoka voi olla liian makeaa.
Vinkkejä ja niksejä kirjoittajalta: Morten Jensen
Lasitetun kinkun valmistus airfryerissä
Tämä on moderni näkökulma tähän klassikkoon. Se tarjoaa nopeamman valmistuksen ja vähemmän rasvaisen version kuin perinteinen paisto, mutta silti toivotulla rapeudella. 180°C:n lämpötilassa kinkku saa ihanteellisen karamellisoinnin lasitukseen, mikä korostaa syviä, rikkaita makuvivahteita.
Menestys piilee yksityiskohdassa nimittäin hunajassa
Kun on aika valita hunaja lasitettua kinkkua varten, on useita tyyppejä joita voit harkita henkilökohtaisen makusi ja mieltymyksesi mukaan. Tässä on joitain yleisimpiä ruoanlaitossa käytettäviä hunajalajeja:
Kukkahunaja: Tämä on yleisin hunajatyyppi ja se voi olla valmistettu eri kukkien meden sekoituksesta. Sillä on mieto ja makea maku, joka täydentää hyvin kinkun suolaista ja savustettua makua.
Akasiahunaja: Akasiahunaja tunnetaan hienostuneesta maustaan ja vaaleasta väristään. Sillä on mieto, hienovarainen maku, joka ei dominoi muita ainesosia, mikä tekee siitä ihanteellisen kinkun lasittamiseen, koska se antaa kinkun maun loistaa läpi.
Kastanjahunaja: Kastanjahunajalla on syvempi, voimakkaampi maku ja tummempi väri verrattuna kukkahunajaan. Siinä on kastanjan vivahteet, jotka voivat tuoda mielenkiintoisen ulottuvuuden lasitukseen.
Eukalyptushunaja: Tällä hunajatyypillä on voimakas, omaleimainen maku eukalyptuksen vivahteilla. Se voi antaa lasitukseen ainutlaatuisen ja hieman mausteisen maun, joka erottuu joukosta.
Laventelinhunaja: Laventelinhunajalla on hienovarainen maku ja miellyttävä laventelikukkien tuoksu. Se voi tuoda lasitukseen kevyen kukkaisen vivahteen.
Riippumatta siitä minkä tyyppisen hunajan valitset, varmista että valitset korkealaatuisen, mieluiten luomuhunajan, parhaan maun ja laadun takaamiseksi lasitetussa kinkussa tai hampurilaisselässä.
Usein kysytyt kysymykset
Pienempi kinkku, noin 500 grammaa, kestää noin 15-20 minuuttia 180°C:ssa. Suurempi kinkku, noin 1 kg, kestää noin 45-55 minuuttia.
Käytä lihalämpömittaria ja tähtää 70-75°C:seen mehevän kinkun saamiseksi ilman että se kuivuu.
Kyllä! Savustettu kinkku on fantastinen airfryerissä. Sivele hunajaa ja sinappia viimeiset 5 minuuttia karamellisoidun pinnan saamiseksi.
Resepti
Glaseerattu kinkku airfryerissa
KLIKKAA TÄSTÄ nähdäksesi vähemmän mainoksia!
Valmistuspainikkeet
Estä näyttöä sammumasta ruoanlaiton aikana ja saat opastetun reseptiohjeen.
Mitä ruoka maksaa
Hinnat voivat vaihdella ostopaikan mukaan.
Arviomme perustuu keskimääräisiin suomalaisiin ruokakauppahintoihin vuonna 2026.
Arvioitu hinta koko ruoalle:
Airfryer-koko
Kaikki reseptimme on testattu Philips Airfryer 2000 Series NA230/00 – 6.2 L
Sopiiko resepti airfryeriini?
Jos olet epävarma, voit aina pienentää annosta tai klikata 0,5x-painiketta.
Kysy myös AI-kokkilta
Se on helppoa! Paina vain Kysy AI-kokkilta -painiketta, jonka näet alhaalla.
Ostoslista
Ainekset
- 500 gram kinkku (esikypsennetty (tai hampurilaisselkä))
- 2 rkl hunaja
- 1 rkl dijonsinappi ((maun mukaan))
- 1 rkl fariinisokeri ((voi jättää pois))
- ½ rkl valkosipulijauhe ((voi jättää pois))
- ½ rkl paprika ((kan undlades))
Näin teet
- Valmista lasitus:Sekoita hunaja, dijonsinappi, fariinisokeri, valkosipulijauhe ja paprika kulhossa.
- Valmista liha:Aseta kinkku ja hampurilaisselkä airfryerin koriin. Sivele liha anteliaasti lasituksella.
- Paista liha airfryerissa:Esilämmitä airfryer 180°C:seen.Kypsennä liha airfryerissa noin 15-20 minuuttia, tai kunnes se on kypsä ja sillä on kaunis lasitettu pinta.
- Valmista lisäkkeet:Puolita perunat ja sekoita ne oliiviöljyyn, suolaan ja pippuriin.Aseta perunat erilliseen osaan airfryerin koria tai kypsennä ne erikseen, airfryerisi koosta riippuen.
- Paista perunat:Kypsennä perunat 180°C:ssa noin 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapsakoita.
- Tarjoilu:Leikkaa kinkku ja hampurilaisselkä viipaleiksi.Tarjoile rapeiden perunoiden kanssa ja koristele tuoreilla yrteillä.
Meidän muistiinpanomme reseptiin
Kypsennyks en jälkeen kinkun on parasta antaa levitä muutaman minuutin ennen tarjoilua.
Tämä antaa lihanesteen jakautua tasaisesti lihaan, mikä tuottaa mehukkaamman ja maukkaamman lopputuloksen. Sen ei kuitenkaan tarvitse jäähtyä kokonaan; tarjoilu lämpimänä varmistaa, että kinkku on parhaimmillaan ja mehukkain.Hampurilaisselkän ja kinkun ero on pääasiassa leikkaustavassa.
Tanskalaisittain kinkku on usein hieman kiinteämpää lihaa kuin hampurilaisselkä.Käytän itse mieluiten kinkkua tässä reseptissä, kun taas lapseni suosivat hampurilaisselkää. Mutta se on makuasia.
Omat muistiinpanosi reseptiin
Ravintosisältö per annos (ohjeellinen)
Tärkeää säilyvyydestä ja ravinnosta
Ravintosisältö per annos (ohjeellinen): Laskelmat perustuvat Yhdysvaltain maatalousministeriön tietoihin (USDA). Säilyvyys (ohjeellinen): Säilyvyystiedot on mahdollisuuksien mukaan toimittaneet viranomaiset, mukaan lukien Fødevarestyrelsen KOST OG FØDEVARE. Tietomme ovat siksi vain ohjeellisia, ja sinun vastuullasi on hankkia ja laskea tarkat tiedot säilyvyydestä ja ravintosisällöstä kaikille airfryerkogebogen.dk:n resepteille
Voit helposti jakaa reseptin muiden kanssa
Sähköpostilla tai Facebookissa
Kirjoittaja
Airfryerkogebogen.dk
