Omenapullat airfryerissä
Pehmeät, kotitekoiset omenapullat raastetulla omenalla ja lämpimällä kanelilla — paistettu rapeiksi ja kullanruskeiksi airfryerissa murto-osassa ajasta tavalliseen uuniin verrattuna.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Sekoituskulho
- 1 Raastin
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Sivelin
Ingredients
Taikina
250 ml haalea maito
25 g hiiva
50 g sokeri
1 kpl muna
75 g voi sulatettu ja jäähdytetty
1 tl kaneli
0.5 tl suola
450 g vehnäjauho
Omenatäyte
2 kpl omenat kiinteä lajike, esim. Cox tai Ingrid Marie- 2 rkl sokeri
- 1 tl kaneli
Voitelu
- 1 kpl muna vatkattuna
1 rkl helmisokeri ripotteluun
Instructions
Valmistelu
- Lämmitä 250 ml haaleaa maitoa varovasti kädenlämpöiseksi. Murenna 25 g hiiva maitoon ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
- Lisää 50 g sokeri, 1 kpl muna, 75 g voi, 1 tl kaneli ja 0.5 tl suola. Sekoita tasaiseksi.
- Lisää vähitellen 450 g vehnäjauho ja vaivaa taikinaa 7-8 minuuttia, kunnes se on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoista.
- Peitä kulho keittiöpyyhkeellä ja anna taikinan kohota lämpimässä 45 minuuttia, kunnes se on kaksinkertaistunut.
Omenatäyte
- Raasta 2 kpl omenat karkeasti. Purista raastetuista omenoista hieman ylimääräinen neste pois haarukalla, jotta täyte ei muutu liian märäksi.
- Sekoita raastetut omenat 2 rkl sokeri ja 1 tl kaneli kanssa.
Muotoilu
- Kaada taikina jauhotetulle leivontapöydälle ja paina ilmat pois. Jaa taikina 12 yhtä suureen palaan.
- Litistä jokainen pala, jaa keskelle reilu ruokalusikallinen omenaseosta ja sulje taikina täytteen ympärille. Muotoile pyöreiksi pulliksi sauma alaspäin.
- Aseta pullat airfryer-koriin sopivaksi leikatulle leivinpaperille ja anna jälkikohota 15 minuuttia airfryerin esilämmityksen aikana.
Kypsennys airfryerissa
- Esilämmitä airfryer 160 °C kiertoilmalle.
- Voitele pullat 1 kpl muna ja ripottele päälle 1 rkl helmisokeri.
- Paista pullat 160 °C kiertoilmalla 12-14 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kuulostavat onton kun pohjaa naputetaan kevyesti. Käännä pullat puolessa välissä paistoaikaa, jotta ne saavat tasaisen värin.
- Anna pullien jäähtyä hetken ritilällä ennen tarjoilua.
Notes
Vinkkejä täydelliseen tulokseen:
Käytä omenaa, joka ei ole liian mehukas — kiinteät lajikkeet kuten Cox, Ingrid Marie tai Elstar antavat parhaan koostumuksen. Purista aina hieman nestettä raastetusta omenasta, muuten pullat saattavat jäädä taikinaisiksi pohjasta. Variaatio:
Lisää kourallinen rusinoita, hakattuja saksanpähkinöitä tai marsipaania täytteeseen lisämakua ja purutuntumaa varten. Voit myös vaihtaa puolet vehnäjauhoista täysjyvävehnäjauhoihin karkeamman version saamiseksi. Tarjoilu:
Tarjoile kädenlämpöisinä voin, rahkanokareen tai kotitekoisen omenasoseen kanssa. Täydellisiä viikonlopun brunssille, iltapäiväkahville tai eväskoriin. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit paistaa pullat kahdessa erässä — pidä ensimmäinen erä lämpimänä keittiöpyyhkeen alla sillä aikaa.
Käytä omenaa, joka ei ole liian mehukas — kiinteät lajikkeet kuten Cox, Ingrid Marie tai Elstar antavat parhaan koostumuksen. Purista aina hieman nestettä raastetusta omenasta, muuten pullat saattavat jäädä taikinaisiksi pohjasta. Variaatio:
Lisää kourallinen rusinoita, hakattuja saksanpähkinöitä tai marsipaania täytteeseen lisämakua ja purutuntumaa varten. Voit myös vaihtaa puolet vehnäjauhoista täysjyvävehnäjauhoihin karkeamman version saamiseksi. Tarjoilu:
Tarjoile kädenlämpöisinä voin, rahkanokareen tai kotitekoisen omenasoseen kanssa. Täydellisiä viikonlopun brunssille, iltapäiväkahville tai eväskoriin. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit paistaa pullat kahdessa erässä — pidä ensimmäinen erä lämpimänä keittiöpyyhkeen alla sillä aikaa.
Nutrition
Kalorit: 385kcalHiilihydraatit: 65gProteiini: 9gRasva: 10gTyydyttynyt rasva: 5gMonityydyttymätön rasva: 0.6gKertatyydyttymätön rasva: 3gTransrasvat: 0.2gKolesteroli: 75mgNatrium: 250mgKalium: 160mgKuitu: 3gSokeri: 18gVitamin A: 260IUVitamin C: 4mgKalsium: 60mgRauta: 2mgNettohiilihydraatit: 62g
