Airfryer-vaniljaleivokset
Tutustu klassiseen tanskalaiseen leivonnaiseen uudella ja helpolla tavalla. Nämä vaniljaleivokset valmistetaan rapeasta murotaikinasta ja täytetään herkullisella, kotitekoisella vaniljakreemillä. Tällä airfryer-menetelmällä leivoksista tulee täydellisen kullanruskeita, ja ne sopivat täydellisesti iltapäiväkahvin seuraksi.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Kulho
- 1 Kattila
- 1 Kaulin
- 1 Piparkakkumuotti
- 1 Husholdningsfilm
Ingredients
Murotaikina:
200 g voi
250 g vehnäjauho
100 g tomusokeri
½ tl suola
1 kpl kananmuna
Vaniljakreemi:
2 kpl pastöroidut kananmunan keltuaiset
30 g sokeri
2 tl vaniljasokeri
15 g maissitärkkelys
2 dl maito
Instructions
Vaniljakreemi:
- Vatkaa 2 kpl pastöroidut kananmunan keltuaiset, 30 g sokeri, 2 tl vaniljasokeri, 15 g maissitärkkelys ja vähän 2 dl maito yhteen pienessä paksupohjaisessa kattilassa, kunnes seos on sileää ja kokkareetonta.
- Lisää loput maidosta ja kuumenna seosta keskilämmöllä koko ajan sekoittaen.
- Kun kreemi paksuuntuu, ota se pois lämmöltä ja anna jäähtyä. Peitä pinta kelmulla suoraan kreemin päälle, jotta siihen ei muodostu kalvoa.
- Anna kreemin jäähtyä jääkaapissa 1-2 tuntia.
Murotaikina:
- Leikkaa 200 g voi kuutioiksi ja vaivaa joukkoon 100 g tomusokeri, 250 g vehnäjauho ja ½ tl suola.
- Lisää 1 kpl kananmuna vatkattuna ja vaivaa, kunnes taikina muodostuu yhtenäiseksi.
- Kääri taikina kelmuun ja anna sen levätä jääkaapissa 1 tunti.
- Kauli taikina kevyesti jauhotetulla alustalla noin 0,5 cm paksuiseksi.
- Ota lasin avulla taikinasta pohjat leivoksia varten.
Kokoaminen ja paistaminen airfryerissä:
- Aseta murotaikinapohjat pienten silikonivuokien pohjalle tai suoraan airfryerin koriin leivinpaperin päälle.
- Jaa lusikallinen vaniljakreemiä jokaiselle pohjalle.
- Ota pienempiä ympyröitä kansiksi, aseta ne kreemin päälle ja painele reunat yhteen.
- Esikuumenna airfryer 160°C:seen (Esiohjelmoi tai anna sen käydä pari minuuttia ennen paistamista)Paista vaniljaleivoksia 8-10 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.Käynnistä verkkoajastin tästä
- Anna niiden jäähtyä ennen tarjoilua.
Notes
Airfryerin paistolämpötila on asetettu matalammaksi kuin perinteisessä uunissa, koska ilmankierto voi ruskistaa taikinan nopeammin.
Nutrition
Kalorit: 3041kcalHiilihydraatit: 346gProteiini: 35gRasva: 172gTyydyttynyt rasva: 107gMonityydyttymätön rasva: 7gKertatyydyttymätön rasva: 44gTransrasvat: 7gKolesteroli: 479mgNatrium: 1567mgKalium: 622mgKuitu: 7gSokeri: 140gVitamin A: 5356IUVitamin B1: 2mgVitamin B2: 2mgVitamin B3: 15mgVitamin B5: 2mgVitamin B6: 0.3mgVitamin B12: 1µgVitamin D: 2µgVitamin E: 5mgVitamin K: 15µgKalsium: 336mgRauta: 12mgMagnesium: 84mgFosfori: 532mgSeleeni: 93µgSinkki: 3mgFoolihappo: 385µgNettohiilihydraatit: 339g
