Paahdetut punajuuret airfryerissa
Pehmeät, karamellisoituneet punajuurilohkot raikkailla yrteillä ja hapokkaalla viimeistelyllä – valmiina alle 30 minuutissa.
Välineet
- 1 Airfryer
- 1 Leikkuulauta
- 1 Kokkiveitsi
- 1 Kulho
- 1 Pihdit
- 1 Ruokalusikka
Ainekset
- 800 g punajuuret
- 1 kynsi valkosipuli valinnainen
- 1 rkl oliiviöljy
- 1 tl karkea suola
- ½ tl vastajauhettu mustapippuri
- 1 tl tuoretta timjamia tai rosmariinia valinnainen
- 1 tl balsamico tai sitruunamehu viimeistelyyn
- 30 g paahdetut hasselpähkinät valinnainen
Näin teet
Valmistele & mausta
- Kuori 800 g punajuuret.
- Leikkaa ne lohkoiksi tai paksuiksi viipaleiksi noin 3 cm.
- Kuivaa punajuuret täysin.
- Sekoita ne kulhossa 1 rkl oliiviöljy, 1 tl karkea suola, ½ tl vastajauhettu mustapippuri ja 1 tl tuoretta timjamia tai rosmariinia ja 1 kynsi valkosipuli (valinnainen) kanssa.
Esilämmitä & aseta
- Esilämmitä airfryer 5 min 180 °C:ssa.
- Aseta punajuuret koriin yhteen kerrokseen tai kevyesti limittäin ilmaa väliin.
Pääkypsennys
- Paahda 180 °C:ssa 18–25 min, käännä/ravista puolivälissä.Käynnistä keittiöajastin tästä
- Tarkista kypsyys vartaalla: sen pitää liukua läpi kevyellä vastuksella.
Glaseeraus (valinnainen)
- Pirskota 1 tl balsamico tai sitruunamehu päälle ja anna 1 minuutti lisää airfryerissa.
Tarjoilu
- Ripottele halutessasi 30 g paahdetut hasselpähkinät tai siemeniä ja hieman hiutalesuolaa.
- Tarjoa heti – lämpimänä tai haaleana.
Video
Notes
Kokonaiset punajuuret: Pienet kokonaiset (4–5 cm) kestävät n. 35–45 min 180 °C:ssa; pistele vartaalla ja käännä puolivälissä.
Väri: Käytä käsineitä/leikkuulautaa, joka kestää värjäytymistä.
Maku: Happo lopuksi tasapainottaa makeutta – älä jätä pois.
