Go Back Email Link
–+ servings
Bedstefars skæg, tanskalainen kerroskakku airfryeristä

Bedstefars skæg airfryerissä

5 fra 7 stemmer
"Bedstefars skæg" on klassinen tanskalainen kakku, joka valmistetaan perinteisesti ilmavasta pohjasta, keskelle levitettävästä hillosta ja päälle tulevasta marenkikerroksesta.
Servings 6 kpl
Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Lepoaika 10 minutes
Total Time 45 minutes

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Kulho marengille
  • 1 Taikinakaavari
  • 1 Leivinpaperi
  • 1 Kvadratisk bageform der passer i airfryeren

Ingredients

Pohja:

  • Hvede mel ikon150 g vehnäjauhoa
  • 100 g sokeria
  • Smør blok ikon100 g voita
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 kpl kananmunaa
  • 1 tl vaniljasokeria

Täyte:

  • Jordbær marmelade ikon200 g mansikkahilloa

Marenki:

  • ægge hvide ikon3 kpl munanvalkuaista
  • 150 g sokeria
  • Citron saft ikon1 tl sitruunamehua

Instructions

  • Valmista pohja:
    Sekoita kulhossa 150 g vehnäjauhoa, 100 g sokeria, 1 tl leivinjauhetta ja 1 tl vaniljasokeria. Lisää 100 g voita ja 2 kpl kananmunaa ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
  • Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja painele taikina tasaiseksi kerrokseksi pohjalle.
  • Esikuumenna airfryer 180°C:een. Paista pohjaa noin 10-12 minuuttia tai kunnes se on kevyesti kullanruskea.
    Anna jäähtyä.
    Käynnistä online-keittiöajastin tästä
  • Levitä kerros 200 g mansikkahilloa jäähtyneen pohjan päälle.
  • Marenki:
    Vatkaa 3 kpl munanvalkuaista (pastöroitua) kovaksi vaahdoksi.
    Lisää vähitellen 150 g sokeria ja 1 tl sitruunamehua, kunnes marenki on kiiltävää ja kiinteää.
  • Levitä marenki hillon päälle.
    Tee marenkiin pieniä huippuja ja painanteita lusikan kääntöpuolella.
  • Laita kakku takaisin airfryeriin ja paista 150°C:ssa noin 8-10 minuuttia tai kunnes marenki on kullanruskea.
    Käynnistä online-keittiöajastin tästä
  • Anna kakun jäähtyä vuoassa ennen tarjoilua.

Notes

-Säädä hillon määrää maun ja halutun makeuden mukaan.
-Pidä marenkia silmällä paistamisen aikana, sillä airfryerit voivat vaihdella teholtaan.

Nutrition

Kalorit: 465kcalHiilihydraatit: 84gProteiini: 3gRasva: 14gTyydyttynyt rasva: 9gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 4gTransrasvat: 1gKolesteroli: 37mgNatrium: 166mgKalium: 59mgKuitu: 1gSokeri: 58gVitamin A: 418IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.1mgVitamin B6: 0.02mgVitamin B12: 0.03µgVitamin C: 3mgVitamin D: 0.01µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 1µgKalsium: 15mgRauta: 1mgMagnesium: 7mgFosfori: 38mgSeleeni: 10µgSinkki: 0.2mgFoolihappo: 39µgNettohiilihydraatit: 83g
Author: Morten Jensen
Calories: 465kcal
Cost: 7
Ret: Kakut, Leivonta
Køkken: Tanskalainen
Søgeord: Iltapäiväkahvi, Klassinen, Lapsiystävällinen
QR Code linking back to recipe