Wellingtonin pihvi airfryerissä
Wellingtonin pihvi on klassinen ruokalaji, jossa mureaa naudanfileetä ympäröivät sienet, parmankinkku ja rapea lehtitaikina. Tämä resepti on muokattu airfryerille sopivaksi nopeampaa ja helpompaa valmistusta varten.
Välineet
- 1 Talouspaperi
- 1 Tuorekelmu
- 1 Madpensel - Miss Étoile
- 1 Leivinpaperi
Ainekset
600 g naudanfilee
250 g herkkusieni
1 salottisipuli hienonnettuna
1 kynsi valkosipuli hienonnettuna
2 oksaa tuore timjami lehdet
4 viipaletta parmankinkku
1 rulla lehtitaikina valmiiksi tehty, n. 275 g
1 rkl dijonsinappi
1 kpl kananmuna sivelyyn
1 tl Suola ja pippuri
1 rkl Oliiviöljy
Näin teet
- Mausta 600 g naudanfilee käyttäen 1 tl Suola ja pippuri.Ruskista se nopeasti joka puolelta kuumalla pannulla käyttäen 1 rkl Oliiviöljy.
- Sivele naudanfilee käyttäen 1 rkl dijonsinappi ja anna sen jäähtyä.
- Pilko 250 g herkkusieni ja 1 salottisipuli hienoksi ja paista niitä kuivalla pannulla, kunnes ne ovat kuivuneet ja kevyesti kullanruskeita.Lisää 1 kynsi valkosipuli ja 2 oksaa tuore timjami lehdet ja paista duxellesia vielä minuutti. Anna sen jäähtyä.
- Aseta 4 viipaletta parmankinkku talouskelmun päälle ja levitä sienimassa tasaisesti sen päälle.
- Aseta naudanfilee sienimassan päälle ja rullaa koko paketti tiukasti kokoon talouskelmun avulla.
- Kaulitse 1 rulla lehtitaikina auki ja poista talouskelmu lihasta. Aseta liha lehtitaikinan keskelle ja kääri koko paketti kiinni.
- Sivele lehtitaikina vatkatulla 1 kpl kananmuna.
- Esilämmitä airfryer 200 °C:seen. (Esiohjelmoi tai anna sen käydä muutama minuutti ennen kypsennystä)Aseta Wellingtonin pihvi airfryeriin sauma alaspäin.Paista 200 °C:ssa 25-30 minuuttia, kunnes lehtitaikina on kullanruskea ja lihan sisälämpötila on 52-55 °C (rosé).Käynnistä verkkoajastin täältä
- Anna ruoan levätä 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Notes
On tärkeää varmistaa, että lehtitaikina on hyvin kääritty lihan ympärille, jotta se ei aukea paistamisen aikana.
Airfryerin koko voi vaikuttaa kypsennysaikaan; tarkista säännöllisesti, jotta ruoka ei kypsy liikaa.
Airfryerin koko voi vaikuttaa kypsennysaikaan; tarkista säännöllisesti, jotta ruoka ei kypsy liikaa.
Ravintosisältö
Kalorit: 564kcalHiilihydraatit: 27.3gProteiini: 43.9gRasva: 30.7gTyydyttynyt rasva: 12gNatrium: 1072mgKuitu: 1.9gSokeri: 3.1g
