Bifteki airfryerissä
Mehevät kreikkalaiset jauhelihapihvit maustettuna oreganolla ja mintulla, päällystettyinä murskatulla fetalla ja paistettuna rapeiksi airfryerissä alle puolessa tunnissa. Yksinkertainen ja maukas illallinen kreikkalaisen keittiön innoittamana.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Sekoituskulho Suuri
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Sivelin
Ingredients
600 g naudan jauheliha Tai sekoitusta naudasta/possusta
1 kpl sipuli Hienonnettu
2 kynsi valkosipuli Puristettu
1 kpl kananmuna
50 g korppujauho
1 rkl kuivattu oregano
1 tl kuivattu minttu Tai 1 rkl tuoretta, hienonnettua
1 tl suola
0.5 tl mustapippuri Tuoreeltaan jauhettu
2 rkl oliiviöljy Voiteluun
200 g feta Murskattu
1 rkl tuore persilja Karkeasti hakattu, koristeluun
Instructions
Valmistelu
- Esikuumenna airfryer 190 °C:seen kiertoilmalla.
- Hienonna 1 kpl sipuli ja purista 2 kynsi valkosipuli. Laita ne suureen kulhoon yhdessä 600 g naudan jauheliha kanssa.
- Lisää 1 kpl kananmuna, 50 g korppujauho, 1 rkl kuivattu oregano, 1 tl kuivattu minttu, 1 tl suola ja 0.5 tl mustapippuri. Vaivaa hyvin 1-2 minuuttia, kunnes massa on tasainen ja pitää muotonsa.
- Muotoile massasta 8 soikeaa pihviä, joiden paksuus on noin 2 cm. Voitele pihvit molemmilta puolilta 2 rkl oliiviöljy avulla.
Kypsentäminen airfryerissä
- Aseta bifteki-pihvit airfryerin koriin yhteen kerrokseen — kypsennä kahdessa erässä, jos airfryerisi on liian pieni kaikille pihveille kerralla. Kypsennä 190 °C kiertoilmalla 12 minuuttia ja käännä ne puolivälissä.
- Levitä 200 g feta murskattuna tasaisesti pihvien päälle ja kypsennä vielä 2-3 minuuttia 190 °C lämpötilassa, kunnes juusto on hieman pehmentynyt ja lämmin. Pihvien sisälämpötilan tulee olla vähintään 70 °C.
- Ota bifteki-pihvit ulos ja anna niiden levätä 3-4 minuuttia keittiöpyyhkeen alla, jotta neste tasaantuu.
Tarjoilu
- Ripottele päälle 1 rkl tuore persilja ja tarjoa heti tzatzikin, pitaleivän ja raikkaan kreikkalaisen salaatin kanssa.
Notes
Vinkkejä täydelliseen tulokseen:
Anna jauhelihaseoksen levätä jääkaapissa 15-20 minuuttia ennen muotoilua — se antaa pihveille paremman rakenteen ja auttaa niitä säilyttämään muotonsa airfryerissä. Vältä pakkaamasta pihvejä liian tiiviisti koriin, jotta ilma pääsee kiertämään ja antamaan rapean pinnan. Variaatio:
Klassiseen täytettyyn biftekiin: muotoile pihvit suuremmiksi ja litteämmiksi, laita keskelle pala fetaa ja taita jauhelihaseos juuston ympärille niin, että se on täysin sisäänkapseloitunut. Kypsennä noin 2 minuuttia pidempään. Tarjoilu:
Tarjoa kotitekoisen tzatzikin, lämpimien pitaleipien, uunissa paistettujen kreikkalaisten perunoiden tai raikkaan tomaatista, kurkusta, punasipulista ja oliiveista koostuvan salaatin kanssa. Kylmä kreikkalainen olut tai lasi punaviiniä sopii hyvin. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit kypsentää bifteki-pihvit kahdessa erässä ja pitää ensimmäisen erän lämpimänä alumiinifolion alla seuraavaa erää kypsennettäessä.
Anna jauhelihaseoksen levätä jääkaapissa 15-20 minuuttia ennen muotoilua — se antaa pihveille paremman rakenteen ja auttaa niitä säilyttämään muotonsa airfryerissä. Vältä pakkaamasta pihvejä liian tiiviisti koriin, jotta ilma pääsee kiertämään ja antamaan rapean pinnan. Variaatio:
Klassiseen täytettyyn biftekiin: muotoile pihvit suuremmiksi ja litteämmiksi, laita keskelle pala fetaa ja taita jauhelihaseos juuston ympärille niin, että se on täysin sisäänkapseloitunut. Kypsennä noin 2 minuuttia pidempään. Tarjoilu:
Tarjoa kotitekoisen tzatzikin, lämpimien pitaleipien, uunissa paistettujen kreikkalaisten perunoiden tai raikkaan tomaatista, kurkusta, punasipulista ja oliiveista koostuvan salaatin kanssa. Kylmä kreikkalainen olut tai lasi punaviiniä sopii hyvin. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit kypsentää bifteki-pihvit kahdessa erässä ja pitää ensimmäisen erän lämpimänä alumiinifolion alla seuraavaa erää kypsennettäessä.
Nutrition
Kalorit: 565kcalHiilihydraatit: 13gProteiini: 42gRasva: 38gTyydyttynyt rasva: 15gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 16gTransrasvat: 0.5gKolesteroli: 165mgNatrium: 1180mgKalium: 510mgKuitu: 1gSokeri: 3gVitamin A: 280IUVitamin C: 3mgKalsium: 210mgRauta: 4mgNettohiilihydraatit: 12g
