Kreemitäytteinen mustikkapiirakka airfryerissä
Kreemitäytteinen mustikkapiirakka airfryerissä: rapea murotaikinapohja ja mehukkaat mustikat silkkisen pehmeän kreemikerroksen alla, joka on tehty kreikkalaisesta jogurtista, kananmunasta ja sokerista. Täyte kypsennetään, kunnes se on juuri ja juuri hyytynyt, jotta piirakasta tulee sisältä pehmeä ja kermainen.
Välineet
- 1 Airfryer
- 1 Irtopohjavuoka 18 cm, tulee mahtua koriin vapaasti
- 1 Sekoituskulho
- 1 Vispilä
- 1 Leivinpaperi Vuoan vuoraamiseen
Ainekset
Murotaikinapohja
100 g voi Pehmeää
75 g sokeri
1 kpl kananmuna
150 g vehnäjauhot
1 tl leivinjauhe
1 tl vaniljasokeri
1 ripaus suola
Mustikat ja kreemitäyte
- 250 g mustikat Tuoreita tai pakastettuja, ei sulatettuja
200 g kreikkalainen jogurtti Voi korvata kermaviilillä- 1 kpl kananmuna
- 50 g sokeri
- 1 tl vaniljasokeri
- 1 rkl vehnäjauhot Täytteen sitomiseen
Näin teet
Valmistelu
- Vatkaa 100 g voita ja 75 g sokeri vaahdoksi kulhossa, ja vatkaa joukkoon 1 kpl kananmuna.
- Sekoita keskenään 150 g vehnäjauhot, 1 tl leivinjauhe, 1 tl vaniljasokeri ja 1 ripaus suola, ja lisää voiseokseen niin, että taikinasta tulee pehmeä ja yhtenäinen.
- Vuoraa 18 cm:n irtopohjavuoka leivinpaperilla. Painele taikina pohjalle ja noin 2 cm ylös reunoille tasaiseksi kerrokseksi.
- Vatkaa 200 g kreikkalainen jogurtti, 1 kpl kananmuna, 50 g sokeri, 1 tl vaniljasokeri ja 1 rkl vehnäjauhot keskenään tasaiseksi, kokkareettomaksi kreemiksi.
- Levitä 250 g mustikat tasaiseksi kerrokseksi taikinapohjalle, ja kaada kreemi varovasti päälle niin, että marjat peittyvät.
Kypsennys airfryerissä
- Esikuumenna airfryer 170 °C:seen kiertoilmatoiminnolla.
- Aseta vuoka koriin ja paista piirakkaa 25 minuuttia 170 °C:ssa. Aseta pala leivinpaperia löyhästi päälle viimeisten 5–8 minuutin ajaksi, jos pinta tummuu liikaa.
- Tarkista piirakka: täytteen tulee olla kiinteä reunoilta ja yhä hieman pehmeä keskeltä, ja murotaikinareunan tulee olla kullanruskea. Paista 3–5 minuuttia lisää, jos täyte on vielä juoksevaa.
Tarjoilu
- Anna piirakan jäähtyä vuoassa 20 minuuttia, jotta kreemitäyte ehtii jähmettyä kokonaan ennen kuin leikkaat sen.
- Tarjoile piirakka haaleana tai kylmänä ripauksen tomusokeria, pallollisen vaniljajäätelöä tai kevyesti vaahdotetun kermavaahdon kanssa.
Notes
Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen:
Täytteen tulee olla vielä hieman pehmeä keskeltä, kun piirakka otetaan pois korista — se jähmettyy loppuun jäähtyessä. Jos piirakka paistetaan täysin kiinteäksi, kreemistä tulee kuivaa ja rakeista. Vaihtoehdot:
Voit käyttää kermaviiliä, jos sitä on saatavilla — se on täytteen alkuperäinen ainesosa. Myös viili tai 18 % ranskankerma toimii hyvin kreikkalaisen jogurtin sijaan. Mustikat voi vaihtaa karhunvatukoihin tai vadelmiin. Tarjoilu:
Tarjoile piirakka haaleana ja ripottele päälle tomusokeria. Vaniljajäätelö tai kevyesti vaahdotettu kermavaahto sekä kupillinen mustaa kahvia sopivat hyvin lisukkeeksi. Annoskoko:
Vuoan tulee mahtua koriin vapaasti, jotta ilma pääsee kiertämään joka puolelta. Jos airfryerisi on pieni, käytä 16 cm:n vuokaa ja pidennä paistoaikaa 3–5 minuutilla.
Täytteen tulee olla vielä hieman pehmeä keskeltä, kun piirakka otetaan pois korista — se jähmettyy loppuun jäähtyessä. Jos piirakka paistetaan täysin kiinteäksi, kreemistä tulee kuivaa ja rakeista. Vaihtoehdot:
Voit käyttää kermaviiliä, jos sitä on saatavilla — se on täytteen alkuperäinen ainesosa. Myös viili tai 18 % ranskankerma toimii hyvin kreikkalaisen jogurtin sijaan. Mustikat voi vaihtaa karhunvatukoihin tai vadelmiin. Tarjoilu:
Tarjoile piirakka haaleana ja ripottele päälle tomusokeria. Vaniljajäätelö tai kevyesti vaahdotettu kermavaahto sekä kupillinen mustaa kahvia sopivat hyvin lisukkeeksi. Annoskoko:
Vuoan tulee mahtua koriin vapaasti, jotta ilma pääsee kiertämään joka puolelta. Jos airfryerisi on pieni, käytä 16 cm:n vuokaa ja pidennä paistoaikaa 3–5 minuutilla.
Ravintosisältö
Kalorit: 590kcalHiilihydraatit: 74gProteiini: 11gRasva: 28gTyydyttynyt rasva: 17gMonityydyttymätön rasva: 1.5gKertatyydyttymätön rasva: 7gTransrasvat: 0.5gKolesteroli: 156mgNatrium: 280mgKalium: 190mgKuitu: 3gSokeri: 40gVitamin A: 850IUVitamin C: 6mgKalsium: 70mgRauta: 1mgNettohiilihydraatit: 71g
