Kukkakaaligratiini Airfryerissä
Herkullinen ja kermainen kukkakaaligratiini, joka kypsennetään täydellisesti Airfryerissä. Tämä resepti yhdistää keitetyn kukkakaalin pehmeän koostumuksen ihanaan juustokastikkeeseen ja rapeaan pintaan, kaikki tämä ilman perinteistä uunia.
Välineet
- 1 Airfryer
- 1 Silikonimuotti
- 1 Kulho
- 1 Kattila
- 1 Paistinlasta
Ainekset
1 kpl kukkakaali
4 dl raastettua cheddarjuustoa
1 dl parmesaanijuustoa
2 ½ dl kermaa
2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl suolaa ja pippuria
1 dl panko-korppujauhoja
2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
Näin teet
- Esikuumenna Airfryer 180°C:seen. (Esiohjelmoi tai anna sen käydä pari minuuttia ennen kypsennystä)
- Keitä 1 kpl kukkakaali kukinnoiksi kevyesti suolatussa vedessä kattilassa noin 5 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.Valuta ja anna niiden jäähtyä.
- Sulata 2 rkl voita kattilassa keskilämmöllä liedellä.Lisää 2 rkl vehnäjauhoja ja sekoita hyvin, kunnes muodostuu tasainen tahna.
- Lisää vähitellen 2 ½ dl kermaa koko ajan sekoittaen, jotta saat sileän kastikkeen. Anna kastikkeen hautua pari minuuttia, kunnes se alkaa paksuuntua.
- Lisää 4 dl raastettua cheddarjuustoa ja 1 dl parmesaanijuustoa kastikkeeseen ja sekoita, kunnes juusto on sulanut ja kastike on kermainen. Mausta 1 tl suolaa ja pippuria.
- Lisää keitetyt kukkakaalin kukinnot juustokastikkeeseen ja sekoita varovasti, niin että ne peittyvät hyvin kastikkeeseen.
- Kaada kukkakaaliseos uunivuokaan tai silikonivuokaan, joka mahtuu Airfryerin koriin, ja levitä se tasaisesti.
- Ripottele 1 dl panko-korppujauhoja tasaisesti kukkakaaliseoksen päälle vuoassa.
- Kypsennä kukkakaaligratiini Airfryerissä 180°C:ssa noin 10-12 minuuttia, kunnes pinta on rapea ja kullanruskea.Käynnistä keittiöajastin tästä
- Tarjoile heti, ripottele halutessasi päälle 2 rkl tuoretta persiljaa, ja nauti!
Notes
Aika voi vaihdella hieman mallista toiseen – gratiini on valmis, kun pinta on kullanruskea.
Ravintosisältö
Kalorit: 559kcalHiilihydraatit: 15.3gProteiini: 19.6gRasva: 47.1gTyydyttynyt rasva: 29.3gNatrium: 870mgKuitu: 3.5gSokeri: 5.2g
