Lindströminpihvi airfryerissä
Klassinen ruotsalainen jauhelihapihvi säilötyn punajuuren, kapriksen ja raastetun perunan kera – mehevä ja täynnä makua, valmistettu rapeaksi ja helposti airfryerissä.
Välineet
- 1 Airfryer
- 1 Sekoituskulho Iso
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Raastin Perunalle
- 1 Leivinpaperi Airfryeria varten
Ainekset
Massa
500 g naudan jauheliha 8-12% rasvaa
1 kpl sipuli Keskikokoinen, hienoksi hakattu- 100 g säilötty punajuuri Hienoksi hakattu
2 rkl kapris Hienoksi hakatut
1 kpl kananmuna Keskikokoinen- 1 kpl peruna Keskikokoinen, n. 100 g, kuorittu ja hienoksi raastettu
1 tl suola
1 tl pippuri Vastajauhettu
Voiteluun
1 rkl öljy Rypsi- tai auringonkukkaöljy
Näin teet
Massan valmistus
- Hakkaa 1 sipuli, 100 g säilöttyä punajuurta ja 2 rkl kapriksia hienoksi leikkuulaudalla.
- Kuori 1 peruna ja raasta se hienoksi raastimella. Purista raastetusta perunasta ylimääräinen neste käsillä tai keittiöpyyhkeessä.
- Laita 500 g naudan jauhelihaa isoon kulhoon yhdessä hakatun sipulin, punajuuren, kapriksen ja raastetun perunan kanssa.
- Lisää 1 kananmuna, 1 tl suolaa ja 1 tl vastajauhettua pippuria. Vaivaa massa huolellisesti, kunnes se on tasaista ja sitoutuu hyvin.
- Muotoile massasta 4 yhtä suurta, pyöreää pihviä, joiden paksuus on noin 2 cm. Aseta ne leikkuulaudalle tai lautaselle.
Kypsennys airfryerissä
- Esilämmitä airfryer 180 °C:een kiertoilmalle.
- Aseta leivinpaperi airfryerin koriin, jotta pihvit eivät tartu kiinni. Voitele pihvit kevyesti 1 rkl:lla öljyä molemmin puolin.
- Aseta 4 pihviä yhteen kerrokseen koriin niin, etteivät ne kosketa toisiaan. Kypsennä 10-12 minuuttia 180 °C:ssa ja käännä ne varovasti puolivälissä tasaisen paistumisen takaamiseksi.
- Tarkista, että pihvit ovat täysin kypsiä (sisälämpötila 70-72 °C). Anna niiden levätä 2-3 minuuttia ennen tarjoilua, jotta lihasneste jakautuu tasaisesti.
Notes
Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen:
Purista raastetusta perunasta mahdollisimman paljon nestettä pois – se tekee massasta tukevamman, joka pitää muotonsa paremmin airfryerissä. Käytä naudan jauhelihaa, jossa on 8-12 % rasvaa, mehevimmän lopputuloksen saamiseksi. Muunnelma:
Lisää massaan ylimääräinen kananmuna tai ruokalusikallinen kermaa, jos haluat vieläkin mehevimpiä pihvejä. Voit myös lisätä 1 tl dijon-sinappia pienen lisämaun saamiseksi. Tarjoilu:
Tarjoile pihvit klassisesti tuoreen täysjyväruisleivän, voikastikkeella maustettujen uusien perunoiden tai paistettujen perunoiden kera. Päälle rapeaksi paistettu paistettu kananmuna ja hyvä ruskea kastike tekevät ruoasta vieläkin klassisemman. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa pihvit kahdessa erässä parhaan tuloksen saamiseksi – pidä ensimmäinen erä lämpimänä uunissa 75 °C:ssa odottamassa.
Purista raastetusta perunasta mahdollisimman paljon nestettä pois – se tekee massasta tukevamman, joka pitää muotonsa paremmin airfryerissä. Käytä naudan jauhelihaa, jossa on 8-12 % rasvaa, mehevimmän lopputuloksen saamiseksi. Muunnelma:
Lisää massaan ylimääräinen kananmuna tai ruokalusikallinen kermaa, jos haluat vieläkin mehevimpiä pihvejä. Voit myös lisätä 1 tl dijon-sinappia pienen lisämaun saamiseksi. Tarjoilu:
Tarjoile pihvit klassisesti tuoreen täysjyväruisleivän, voikastikkeella maustettujen uusien perunoiden tai paistettujen perunoiden kera. Päälle rapeaksi paistettu paistettu kananmuna ja hyvä ruskea kastike tekevät ruoasta vieläkin klassisemman. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa pihvit kahdessa erässä parhaan tuloksen saamiseksi – pidä ensimmäinen erä lämpimänä uunissa 75 °C:ssa odottamassa.
Ravintosisältö
Kalorit: 320kcalHiilihydraatit: 8gProteiini: 27gRasva: 20gTyydyttynyt rasva: 8gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 9gTransrasvat: 1gKolesteroli: 130mgNatrium: 780mgKalium: 520mgKuitu: 1gSokeri: 3gVitamin A: 120IUVitamin C: 5mgKalsium: 30mgRauta: 3mgNettohiilihydraatit: 7g
