Parsakaalipiirakka airfryerissä
Rapea kotitekoinen piirakkapohja, jossa on mehevä parsakaali, suolainen parmankinkku, makeat aurinkokuivatut tomaatit ja kullanruskea juustokuori. Herkullinen italialaishenkinen lounasruoka paistettuna airfryerissä alle tunnissa.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Tærteform (passende til airfryer, ca. 20 cm)
- 1 Sekoituskulho
- 1 Vispilä
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Kaulin
Ingredients
Piirakkataikina
200 g vehnäjauhot
100 g voi Kylmänä, kuutioina
1 kpl kananmuna
0.5 tl suola
2 rkl kylmä vesi
Täyte
- 400 g parsakaali Pilkottuna pieniksi nupuiksi
100 g parmankinkku Leikattuna pienemmiksi paloiksi
80 g aurinkokuivatut tomaatit Valutettuina ja leikattuina suikaleiksi
100 g raastettu juusto Mozzarella tai emmental
Munaseos
- 4 kpl kananmuna
200 ml ruokakerma 15 %- 0.5 tl suola
- 1 ripaus vastajauhettu pippuri
1 ripaus muskottipähkinä Raastettuna
Instructions
Valmistelu
- Murustele 100 g voi yhdessä 200 g vehnäjauhoja ja 0.5 tl suola kanssa sormien välissä, kunnes seos muistuttaa karkeaa muruta.
- Lisää 1 kpl kananmuna ja 2 rkl kylmä vesi, ja kokoa nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kääri kelmuun ja anna levätä jääkaapissa 30 minuuttia.
- Ryöppää 400 g parsakaali 2 minuuttia kiehuvassa suolavedessä. Valuta ja anna valua hyvin keittiöpyyhkeen päällä.
- Vatkaa 4 kpl kananmuna yhdessä 200 ml ruokakerma, 0.5 tl suola, 1 ripaus vastajauhettu pippuri ja 1 ripaus muskottipähkinä kanssa kulhossa.
Kypsennys airfryerissä
- Esilämmitä airfryer 180 °C:ksi kiertoilmalla.
- Kauli piirakkataikina ja päällystä airfryeriin sopiva piirakkavuoka. Leikkaa ylimääräinen taikina reunoilta ja pistele pohjaa useasta kohdasta haarukalla.
- Esikypsennä piirakkapohjaa airfryerissä 180 °C:ssa 8 minuuttia, kunnes se on kevyesti kullanruskea.
- Levitä valunut parsakaali, 100 g parmankinkku ja 80 g aurinkokuivatut tomaatit tasaisesti esikypsennetylle pohjalle. Kaada munaseos päälle ja ripottele päälle 100 g raastettu juusto.
- Paista piirakkaa airfryerissä 170 °C:ssa kiertoilmalla 18-22 minuuttia, kunnes munaseos on hyytynyt ja juusto on kullanruskea ja kuplii. Pidä silmällä viimeisten minuuttien aikana, ettei pinta ruskistu liikaa.
Tarjoilu
- Anna piirakan levätä 5 minuuttia ennen kuin leikkaat sen paloiksi. Tarjoile lämpimänä raikkaan vihreän salaatin tai paahdettujen siementen kera.
Notes
Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen:
Ryöppää parsakaali lyhyesti ja taputtele se kuivaksi ennen kuin lisäät sen piirakkaan — ylimääräinen neste pehmittää pohjan. Pohjan esipaistaminen on avain rapeaan piirakkaan ilman märkää keskiosaa. Variaatio:
Korvaa parmankinkku salami- tai pekonisuikaleilla ja käytä fetajuustoa mozzarellan sijaan happamamman vivahteen saamiseksi. Sienet tai pinaatti sopivat myös hyvin lisätäytteeksi. Tarjoilu:
Tarjoile pääruokana raikkaan vihreän salaatin, sitruunavinegretin ja leivän kanssa — tai pienempinä paloina alkuruokana tai lounaaksi. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit jakaa piirakan kahteen pienempään vuokaan ja paistaa ne peräkkäin.
Ryöppää parsakaali lyhyesti ja taputtele se kuivaksi ennen kuin lisäät sen piirakkaan — ylimääräinen neste pehmittää pohjan. Pohjan esipaistaminen on avain rapeaan piirakkaan ilman märkää keskiosaa. Variaatio:
Korvaa parmankinkku salami- tai pekonisuikaleilla ja käytä fetajuustoa mozzarellan sijaan happamamman vivahteen saamiseksi. Sienet tai pinaatti sopivat myös hyvin lisätäytteeksi. Tarjoilu:
Tarjoile pääruokana raikkaan vihreän salaatin, sitruunavinegretin ja leivän kanssa — tai pienempinä paloina alkuruokana tai lounaaksi. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit jakaa piirakan kahteen pienempään vuokaan ja paistaa ne peräkkäin.
Nutrition
Kalorit: 555kcalHiilihydraatit: 38gProteiini: 23gRasva: 34gTyydyttynyt rasva: 18gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 10gKolesteroli: 260mgNatrium: 950mgKalium: 560mgKuitu: 4gSokeri: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 85mgKalsium: 280mgRauta: 3mgNettohiilihydraatit: 34g
