Brownie-jäätelövoileipä airfryerissä
Mehukkaat brownie-muffinit paistettu silikonivuoissa, halkaistu vaakasuoraan ja koottu vadelmajäätelön kanssa vastustamattomaksi kotitekoiseksi jäätelövoileiväksi happamilla marjoilla. Täydellinen kesäjälkiruoka suoraan airfryerista.
Equipment
- 1 Airfryer
- 8 Muffinforme i silikone Tai paperivuokia metallikulhoissa
- 1 Sekoituskulho
- 1 Visp
- 1 Terävä veitsi Brownieiden halkaisemiseen
- 1 Paistoritilä Jäähdytykseen
Ingredients
Brownie
150 g voi
150 g tumma suklaa Mielellään 70%
200 g sokeri
3 kpl kananmuna Koko M
90 g vehnäjauho
30 g kaakaojauhe Makeuttamaton
1 tl vaniljasokeri
1 knivspids suola
Kokoamiseen
- 4 dl vadelmajäätelö Anna pehmetä 2-3 min ennen käyttöä
100 g tuoreita vadelmia Koristeluun
Instructions
Valmistelu
- Sulata 150 g voita ja 150 g tumma suklaa yhdessä kulhossa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa matalalla teholla lyhyissä jaksoissa. Sekoita välillä, kunnes massa on sileää ja kiiltävää, ja anna sen jäähtyä pari minuuttia.
- Vatkaa 3 kpl kananmuna ja 200 g sokeri ilmavaksi ja vaaleaksi vatkauskulhossa noin 2 minuuttia.
- Kaada sulanut suklaamassa kananmunaseokseen ja sekoita varovasti. Siivilöi joukkoon 90 g vehnäjauho, 30 g kaakaojauhe, 1 tl vaniljasokeri ja 1 knivspids suola ja käännä tasaiseksi, kiiltäväksi taikinaksi.
Paistaminen airfryerissä
- Esilämmitä airfryer 160 °C kiertoilmalla.
- Jaa taikina 8 silikoniseen muffinivuokaan, niin että jokainen vuoka täyttyy noin 2/3. Aseta vuoat airfryerin koriin niin etteivät ne kosketa toisiaan.
- Paista 160 °C:ssa 12-13 minuuttia, kunnes brownie-muffinit ovat pinnasta kiinteitä mutta vielä mehukkaita sisältä. Hammastikku saa tulla ulos hieman tahmean taikinan kanssa keskeltä – se on hyvä brownie-koostumus.
Kokoaminen ja tarjoilu
- Ota muffinivuoat ulos airfryerista ja anna brownieiden jäähtyä täysin ritilällä vähintään 60 minuuttia ennen kuin ne kumotaan vuoista. Niiden täytyy olla viileitä läpikotaisin, muuten jäätelö sulaa.
- Halkaise jokainen brownie vaakasuoraan terävällä veitsellä niin että saat kaksi pyöreää viipaletta per muffini – yhteensä 8 alaviipaletta ja 8 yläviipaletta.
- Ota 4 dl vadelmajäätelö pakastimesta ja anna sen pehmetä 2-3 minuuttia. Aseta reilu lusikallinen jäätelöä jokaisen alabrownie-viipaleen päälle ja paina yläviipale varovasti päälle niin että jäätelö puristuu reunaan saakka.
- Koristele jäätelövoileivät 100 g tuoreita vadelmia kanssa ja tarjoile heti, tai aseta ne takaisin pakastimeen 10 minuutiksi kovempaa puraisua varten.
Notes
Vinkit täydelliseen lopputulokseen:
Brownieiden täytyy olla TÄYSIN viileitä ennen kuin halkaiset ne – muuten ne murenevat ja jäätelö sulaa heti. Voit antaa niille mielellään 20-30 minuuttia ylimääräistä pakastimessa ennen kokoamista, jotta leikkauspinnasta tulee täysin kiinteä. Variaatio:
Vaihda vadelmajäätelö vanilja-, suklaa- tai mansikkajäätelöön ja muuntele koristelua paahdetuilla mantelirouheilla, murskatulla valkosuklaalla tai karamellikastikeraidalla. Hyppysellinen jauhettua chiliä tai espressojauhetta brownie-taikinaan antaa aikuisemman vivahteen. Tarjoilu:
Tarjoile jäätelövoileivät jäisillä lautasilla, jotta jäätelö pysyy muodossaan hieman pidempään. Tomusokeriripaus ja tuoreita mintunlehtiä tekevät jälkiruoasta erityisen tyylikkään vieraille. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit paistaa muffinivuoat kahdessa erässä – jätä taikina viileään kulhoon odottamaan, ettei se erotu.
Brownieiden täytyy olla TÄYSIN viileitä ennen kuin halkaiset ne – muuten ne murenevat ja jäätelö sulaa heti. Voit antaa niille mielellään 20-30 minuuttia ylimääräistä pakastimessa ennen kokoamista, jotta leikkauspinnasta tulee täysin kiinteä. Variaatio:
Vaihda vadelmajäätelö vanilja-, suklaa- tai mansikkajäätelöön ja muuntele koristelua paahdetuilla mantelirouheilla, murskatulla valkosuklaalla tai karamellikastikeraidalla. Hyppysellinen jauhettua chiliä tai espressojauhetta brownie-taikinaan antaa aikuisemman vivahteen. Tarjoilu:
Tarjoile jäätelövoileivät jäisillä lautasilla, jotta jäätelö pysyy muodossaan hieman pidempään. Tomusokeriripaus ja tuoreita mintunlehtiä tekevät jälkiruoasta erityisen tyylikkään vieraille. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit paistaa muffinivuoat kahdessa erässä – jätä taikina viileään kulhoon odottamaan, ettei se erotu.
Nutrition
Kalorit: 520kcalHiilihydraatit: 58gProteiini: 7gRasva: 29gTyydyttynyt rasva: 17gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 8gKolesteroli: 95mgNatrium: 85mgKalium: 260mgKuitu: 4gSokeri: 44gVitamin A: 650IUVitamin C: 8mgKalsium: 60mgRauta: 3mgNettohiilihydraatit: 54g
