Carne asada fries airfryerissä
Rapeita perunatikkuja airfryeristä, päällä marinoitua naudanlihaa, sulaa cheddaria ja kermaista guacamolea. Amerikkalais-meksikolaista katuruokaa, jonka teet helposti kotona ilman grilliä.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 2 Sekoituskulho Yksi marinadille, yksi perunoille
- 1 Haarukka Avokadon muusaamiseen
- 1 Paistolämpömittari
- 1 Uunivuoka Täytyy mahtua airfryerin koriin
Ingredients
Marinadi
3 rkl limettimehua Noin 2 limettiä
2 rkl oliiviöljyä
3 kynsi valkosipulia Hienonnettua- 1 tl jauhettua juustokuminaa
1 tl kuivattua oreganoa
0.5 tl chilihiutaleita
1 tl suolaa
Liha
- 600 g flank steakia Voi korvata bavettella
Ranskalaiset
900 g jauhoisia perunoita Kuorittuja- 2 rkl oliiviöljyä
1 tl savupaprikajauhetta- 1 tl suolaa
Guacamole
2 kpl avokadoa Kypsiä- 1 rkl limettimehua
0.5 kpl punasipulia Hienonnettua- 1 ripaus suolaa
Päälle
- 150 g cheddaria Raastettua
- 1 dl ranskankermaa 18 %
1 kpl jalapeñoa Ohuina viipaleina
10 g tuoretta korianteria Karkeasti hakattua
Instructions
Valmistelu
- Sekoita kulhossa 3 rkl limettimehua, 2 rkl oliiviöljyä, 3 kynsi valkosipulia, 1 tl jauhettua juustokuminaa, 1 tl kuivattua oreganoa, 0.5 tl chilihiutaleita ja 1 tl suolaa marinadiksi.
- Laita 600 g flank steakia marinadiin, käännä liha huolellisesti ympäri ja anna sen maustua peitettynä jääkaapissa 30 minuuttia.
- Leikkaa 900 g jauhoisia perunoita noin 1 cm:n tikuiksi. Huuhtele tikut kylmässä vedessä ja taputtele ne täysin kuiviksi. Mittaa sekoituskulhoon 2 rkl oliiviöljyä, 1 tl savupaprikajauhetta ja 1 tl suolaa ja pyörittele tikut siinä.
- Muusaa 2 kpl avokadoa karkeasti haarukalla ja sekoita joukkoon 1 rkl limettimehua, 0.5 kpl punasipulia ja 1 ripaus suolaa. Siirrä guacamole kylmään tarjoiluun asti.
Kypsennys airfryerissä
- Esikuumenna airfryer 200 °C:seen kiertoilmalla.
- Levitä perunatikut yhteen kerrokseen koriin ja paista niitä 200 °C:ssa 22 minuuttia. Ravista koria 7.-8. minuutin välein, jotta tikuista tulee tasaisen rapeita. Pidä ne lämpiminä, kun liha paistuu.
- Nosta liha marinadista, taputtele se kuivaksi ja paista sitä 200 °C:ssa 8-10 minuuttia. Käännä se puolivälissä ja tarkista paistolämpömittarilla, että sisälämpötila on 57 °C eli medium.
- Anna lihan levätä leikkuulaudalla 5 minuuttia, jotta lihasnesteet tasaantuvat, ennen kuin leikkaat sitä.
Kokoaminen
- Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi syitä vasten ja paloittele viipaleet suupaloiksi.
- Laita rapeat perunatikut airfryeriin sopivaan uunivuokaan, levitä liha niiden päälle ja ripottele pinnalle 150 g cheddaria. Laita vuoka airfryeriin 180 °C:seen 3 minuutiksi, kunnes juusto on sulanut.
- Lisää päälle guacamolea, 1 dl ranskankermaa 18 %, 1 kpl jalapeñoa ja 10 g tuoretta korianteria. Tarjoile heti, kun ranskalaiset ovat vielä rapeita.
Notes
Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen:
Huuhtele perunatikut huolellisesti ja taputtele ne täysin kuiviksi. Ylimääräinen tärkkelys ja vesi ovat yleisin syy pehmeisiin ranskalaisiin. Levitä ne yhteen kerrokseen ja tee ne mieluummin kahdessa erässä kuin liian täydessä korissa. Muunnelma:
Käytä flank steakin sijasta bavettea, kulmapaistia tai ohutta kulottipaistia. Jos haluat annoksesta miedomman, jätä chilihiutaleet pois ja tarjoa jalapeño erikseen. Tarjoilu:
Tarjoile pico de gallon, säilöttyjen punasipulien ja limettilohkon kanssa, jonka voit puristaa päälle. Kylmä olut tai limonadi sopii tähän hyvin. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit tehdä annoksen kahdessa erässä.
Huuhtele perunatikut huolellisesti ja taputtele ne täysin kuiviksi. Ylimääräinen tärkkelys ja vesi ovat yleisin syy pehmeisiin ranskalaisiin. Levitä ne yhteen kerrokseen ja tee ne mieluummin kahdessa erässä kuin liian täydessä korissa. Muunnelma:
Käytä flank steakin sijasta bavettea, kulmapaistia tai ohutta kulottipaistia. Jos haluat annoksesta miedomman, jätä chilihiutaleet pois ja tarjoa jalapeño erikseen. Tarjoilu:
Tarjoile pico de gallon, säilöttyjen punasipulien ja limettilohkon kanssa, jonka voit puristaa päälle. Kylmä olut tai limonadi sopii tähän hyvin. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit tehdä annoksen kahdessa erässä.
Nutrition
Kalorit: 870kcalHiilihydraatit: 52gProteiini: 46gRasva: 52gTyydyttynyt rasva: 18gMonityydyttymätön rasva: 4gKertatyydyttymätön rasva: 24gTransrasvat: 0.6gKolesteroli: 125mgNatrium: 1150mgKalium: 1600mgKuitu: 9gSokeri: 4gVitamin A: 950IUVitamin C: 38mgKalsium: 390mgRauta: 5mgNettohiilihydraatit: 43g
