Suklaakakku kesäkurpitsalla airfryerissä
Mehevä ja kostea suklaakakku, jossa raastettu kesäkurpitsa katoaa taikinaan ja jättää erityisen pehmeän muruseksen. Maku on puhdasta tummaa suklaata, eikä kukaan voi arvata salaisuutta.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Springform eller bageform til airfryer N. 18 cm
- 1 Røreskl Iso
- 1 Sähkövatkain
- 1 Raastin Hieno puoli
- 1 Bagepapir til airfryer
Ingredients
Taikina
- 200 g kesäkurpitsa Hienoraastettu, vesi puristettu pois
150 g vehnäjauho
50 g kaakaojauhe Makeuttamaton
1 tl leivinjauhe
0.5 tl ruokasooda
1 ripaus suola
150 g sokeri
50 g ruskea sokeri Keskikokoinen
2 kpl kananmuna Esim. auringonkukka- tai rypsiöljy
100 ml neutraali öljy Fx solsikke- eller rapsolie
1 tl vaniljasokeri Karkeasti hakattu
100 g tumma suklaa Hakket groft
2 rkl maito
Instructions
Valmistelu
- Esilämmitä airfryer 160 °C kiertoilmalla. Vuoraa pieni irtopohjavuoka tai paistovuoka, joka sopii airfryeriisi, leivinpaperilla.
- Raasta 200 g kesäkurpitsa hienoksi raastimella. Aseta raastettu kesäkurpitsa puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen ja purista mahdollisimman paljon nestettä pois se tekee kakusta kevyemmän ja estää taikinaa tulemasta liian märäksi.
- Siivilöi 150 g vehnäjauho, 50 g kaakaojauhe, 1 tl leivinjauhe, 0.5 tl ruokasooda ja 1 ripaus suola yhteen kulhoon.
- Vatkaa 2 kpl kananmuna, 150 g sokeri, 50 g ruskea sokeri ja 1 tl vaniljasokeri kuohkeaksi suuressa kulhossa sähkövatkaimella. Lisää 100 ml neutraali öljy ja 2 rkl maito ja vatkaa vielä puoli minuuttia.
- Käännä kuivat ainekset munaseokseen taikinakaapimella, kunnes taikina on juuri sekoittunut vältä ylisekoittamista. Lisää raastettu kesäkurpitsa ja 100 g tumma suklaa ja sekoita varovasti.
Kypsennys airfryerissä
- Kaada taikina valmistettuun vuokaan ja tasoita pinta taikinakaapimella.
- Paista kakku airfryerissä 160 °C kiertoilmalla 25-30 minuuttia. Testaa tikulla 25 minuutin jälkeen sen tulee tulla ulos lähes puhtaana muutamien kosteiden murusten kanssa.
- Peitä kakku löyhästi foliopalalla viimeisten 5-10 minuutin ajan, jos pinta tulee liian tummaksi.
Tarjoilu
- Anna kakun levätä vuoassa 10 minuuttia, ennen kuin nostat sen varovasti pois. Jäähdytä kokonaan ritilällä.
- Koristele halutessasi tomusokerilla, tuoreilla marjoilla tai nokareella crème fraîchea ennen tarjoilua.
Notes
Vinkit täydelliseen lopputulokseen:
On tärkeää puristaa raastetusta kesäkurpitsasta mahdollisimman paljon nestettä pois muuten kakusta tulee kompakti ja löysä keskeltä. Puhdas keittiöpyyhe tai pala talouspaperia toimii hyvin. Testaa kakku aina tikulla, sillä airfryerit vaihtelevat tehossa ja koko vaikuttaa. Variaatio:
Vaihda tumma suklaa pilkottuihin saksanpähkinöihin tai pekaaneihin saadaksesi lisäkrominaa. Voit myös lisätä 1 tl jauhettua pikakahvia taikinaan vielä syvempää suklaanmakua varten. Tarjoilu:
Lämmin suklaakakku maistuu hyvältä vaniljajäätelöpallon tai kevyesti vatkatun kerman kanssa. Kahvin kanssa se on täydellinen kevyellä tomusokeripöllytyksellä. Miksi kesäkurpitsa?
Kesäkurpitsa sulaa pois paistamisen aikana ja antaa muruselle vain kosteutta ja pehmeyttä. Maku on 100 prosenttia suklaata, joten lapsetkin, jotka eivät pidä vihanneksista, syövät kakkua tietämättä siitä.
On tärkeää puristaa raastetusta kesäkurpitsasta mahdollisimman paljon nestettä pois muuten kakusta tulee kompakti ja löysä keskeltä. Puhdas keittiöpyyhe tai pala talouspaperia toimii hyvin. Testaa kakku aina tikulla, sillä airfryerit vaihtelevat tehossa ja koko vaikuttaa. Variaatio:
Vaihda tumma suklaa pilkottuihin saksanpähkinöihin tai pekaaneihin saadaksesi lisäkrominaa. Voit myös lisätä 1 tl jauhettua pikakahvia taikinaan vielä syvempää suklaanmakua varten. Tarjoilu:
Lämmin suklaakakku maistuu hyvältä vaniljajäätelöpallon tai kevyesti vatkatun kerman kanssa. Kahvin kanssa se on täydellinen kevyellä tomusokeripöllytyksellä. Miksi kesäkurpitsa?
Kesäkurpitsa sulaa pois paistamisen aikana ja antaa muruselle vain kosteutta ja pehmeyttä. Maku on 100 prosenttia suklaata, joten lapsetkin, jotka eivät pidä vihanneksista, syövät kakkua tietämättä siitä.
Nutrition
Kalorit: 520kcalHiilihydraatit: 65gProteiini: 8gRasva: 26gTyydyttynyt rasva: 8gMonityydyttymätön rasva: 6gKertatyydyttymätön rasva: 10gKolesteroli: 95mgNatrium: 240mgKalium: 320mgKuitu: 5gSokeri: 42gVitamin A: 180IUVitamin C: 8mgKalsium: 60mgRauta: 3mgNettohiilihydraatit: 60g
