Sitruunalla ja valkosipulilla marinoidut kanankoivet airfryerissä
Mureat kanankoivet marinoitu raikkaassa sitruunassa, valkosipulissa ja Välimeren yrteissä — ihanan rapea nahka ja mehevä liha airfryerissä paistamisen jälkeen.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Kulho Tarpeeksi iso kanan marinointiin
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Rivejærn Sitruunankuoreen
- 1 Sitruspuristin
- 1 Paistolämpömittari
Ingredients
Marinadi
2 kpl sitruuna Mehu ja hienoksi raastettu kuori — käytä ruiskuttamatonta
4 kynsi valkosipuli Hienonnettu tai puristettu
3 rkl oliiviöljy
1 rkl hunaja
1 tl oregano Kuivattua
1 tl timjami Kuivattua
2 tl suola- 1 tl vastajauhettu pippuri
Kana
8 kpl kanankoipi Nahkoineen ja luineen
Instructions
Valmistelu
- Raasta hienoksi keltainen kuori 2 kpl sitruuna -määrästä, ja purista mehu pieneen kulhoon. Hienonna 4 kynsi valkosipuli tai purista ne valkosipulipuristimen läpi.
- Sekoita sitruunamehu ja sitruunankuori yhteen seuraavien kanssa: 3 rkl oliiviöljy, 1 rkl hunaja, 1 tl oregano, 1 tl timjami, 2 tl suola ja 1 tl vastajauhettu pippuri isossa kulhossa, jotta saat tasaisen marinadin.
- Taputtele kana kuivaksi talouspaperilla, ja laita 8 kpl kanankoipi kulhoon. Käännä niitä huolellisesti, jotta marinadi peittää ne joka puolelta. Peitä kulho kelmulla, ja anna kanan marinoitua jääkaapissa vähintään 60 minuuttia — mielellään pari tuntia täydellistä makua varten.
Paistaminen airfryerissä
- Esikuumenna airfryer 200 °C kiertoilmaan.
- Nosta kanankoivet ylös marinadista, ja anna ylimääräisen valua pois. Aseta ne airfryerin koriin nahkapuoli ylöspäin yhteen kerrokseen, jotta ilma pääsee kiertämään vapaasti palojen välissä.
- Paista 200 °C:ssa 20-25 minuuttia. Käännä kanankoivet puolivälissä, jotta ne ruskistuvat kullankeltaisiksi ja rapeiksi joka puolelta.
- Tarkista paistolämpömittarilla, että paksuimman kohdan sisälämpötila on vähintään 75 °C — silloin kana on kypsää ja turvallista tarjoilla.
Tarjoilu
- Anna kanankoipien levätä alumiinifoliopalan alla 5 minuuttia, jotta liemet jakautuvat lihaan. Tarjoile raikkaan salaatin, keitettyjen uusien perunoiden tai lämpimän pitaleivän kanssa.
Notes
Vinkit täydelliseen lopputulokseen:
Käytä ruiskuttamattomia sitruunoita, kun raastat kuoren — siinä on eniten makua eikä torjunta-ainejäämiä. Taputtele kanankoivet kuiviksi talouspaperilla ennen marinointia; kuiva pinta sitoo marinadin paremmin ja antaa rapeamman nahan. Marinointiaika:
60 minuuttia on minimi, jotta maut tunkeutuvat lihaan. Jos annat kanan marinoitua 4-6 tuntia tai yön yli, saat huomattavasti voimakkaamman maun — mutta yli 12 tunnin marinoinnissa sitruunahappo voi alkaa "kypsentää" lihaa ja tehdä siitä jauhoista. Muunnelma:
Vaihda oregano ja timjami rosmariiniin ja rakuunaan saadaksesi enemmän Välimerellistä tunnelmaa, tai lisää ripaus chilihiutaleita, jos haluat hieman potkua. Tilkka valkoviiniä marinadissa nostaa myös ruokaa. Tarjoilu:
Tarjoile tzatzikin, vihreän salaatin (kurkku ja punasipuli) tai lämpimien pitaleipien kanssa. Sitruksinen valkoviinilasillinen sopii hyvin. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit tehdä ruoan kahdessa erässä. Pidä ensimmäinen erä lämpimänä uunissa 80 °C:ssa toista erää paistaessasi.
Käytä ruiskuttamattomia sitruunoita, kun raastat kuoren — siinä on eniten makua eikä torjunta-ainejäämiä. Taputtele kanankoivet kuiviksi talouspaperilla ennen marinointia; kuiva pinta sitoo marinadin paremmin ja antaa rapeamman nahan. Marinointiaika:
60 minuuttia on minimi, jotta maut tunkeutuvat lihaan. Jos annat kanan marinoitua 4-6 tuntia tai yön yli, saat huomattavasti voimakkaamman maun — mutta yli 12 tunnin marinoinnissa sitruunahappo voi alkaa "kypsentää" lihaa ja tehdä siitä jauhoista. Muunnelma:
Vaihda oregano ja timjami rosmariiniin ja rakuunaan saadaksesi enemmän Välimerellistä tunnelmaa, tai lisää ripaus chilihiutaleita, jos haluat hieman potkua. Tilkka valkoviiniä marinadissa nostaa myös ruokaa. Tarjoilu:
Tarjoile tzatzikin, vihreän salaatin (kurkku ja punasipuli) tai lämpimien pitaleipien kanssa. Sitruksinen valkoviinilasillinen sopii hyvin. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit tehdä ruoan kahdessa erässä. Pidä ensimmäinen erä lämpimänä uunissa 80 °C:ssa toista erää paistaessasi.
Nutrition
Kalorit: 405kcalHiilihydraatit: 5gProteiini: 36gRasva: 27gTyydyttynyt rasva: 6gMonityydyttymätön rasva: 4gKertatyydyttymätön rasva: 12gKolesteroli: 180mgNatrium: 1180mgKalium: 410mgKuitu: 1gSokeri: 3gVitamin A: 210IUVitamin C: 14mgKalsium: 32mgRauta: 2mgNettohiilihydraatit: 4g
