Currywurst airfryerissä
Rapeita makkaroita airfryeristä, paksuiksi viipaleiksi leikattuina ja upotettuina mausteiseen currykastikkeeseen, jossa on tomaattia, currya ja paprikajauhetta. Saksalainen katuruokaklassikko, joka on pöydässä puolessa tunnissa.
Välineet
- 1 Airfryer
- 1 Kattila
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Paistolämpömittari
Ainekset
Makkarat
- 8 kpl bratwurstia Yhteensä noin 600 g
Currykastike
- 1 rkl rypsiöljyä
1 kpl sipulia Hienoksi silputtu
400 g tomaattimurskaa- 3 rkl ketsuppia
- 1 rkl curryjauhetta
- 2 tl makeaa paprikajauhetta
1 rkl fariinisokeria
1 rkl omenaviinietikkaa- 1 tl worcestershirekastiketta
1 tl suolaa ja pippuria Tuoreeksi jauhettua pippuria
Tarjoiluun
- 2 tl curryjauhetta Ripotteluun
Näin teet
Esivalmistelut
- Hakkaa 1 kpl sipulia hienoksi ja valmistele currykastikkeen loput ainekset padan viereen.
- Esilämmitä airfryer 190 asteeseen kiertoilmalla.
Currykastike kattilassa
- Kuumenna 1 rkl rypsiöljyä kattilassa keskilämmöllä ja kuullota sipulia 3-4 minuuttia ilman että se saa väriä.
- Lisää 1 rkl curryjauhetta ja 2 tl makeaa paprikajauhetta, ja paahda mausteita noin 30 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat selvästi.
- Sekoita 400 g tomaattimurskaa, 3 rkl ketsuppia, 1 rkl fariinisokeria, 1 rkl omenaviinietikkaa ja 1 tl worcestershirekastiketta kattilaan.
- Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä 12-15 minuuttia säännöllisesti sekoittaen, kunnes se on sakeutunut ja kiiltävä. Lisää mausteeksi 1 tl suolaa ja pippuria.
Kypsennys airfryerissä
- Aseta 8 kpl bratwurstia airfryerin koriin yhteen kerrokseen hyvin väliä jättäen. Älä pistele niihin reikiä.
- Paista makkarat 190 asteessa 12 minuuttia. Käännä ne puolivälissä, jotta kuori paistuu tasaisen rapeaksi joka puolelta.
- Tarkista paistolämpömittarilla, että makkaroiden sisälämpötila on 75 °C. Anna niiden paistua 2-3 minuuttia lisää 190 asteessa, jos ne eivät ole vielä täysin kypsiä.
Tarjoilu
- Leikkaa makkarat noin 2 cm paksuiksi viipaleiksi leikkuulaudalla, kun ne ovat vielä kuumia.
- Jaa makkaraviipaleet lautasille, kaada kuuma currykastike päälle ja ripottele lopuksi 2 tl curryjauhetta päälle.
Notes
Vinkit täydelliseen lopputulokseen:
Älä pistele reikiä makkaroihin, ennen kuin ne menevät koriin. Näin mehu pysyy makkaran sisällä, ja kuori tulee silti rapeaksi, kun käännät ne puolivälissä. Vaihtoehto:
Käytä voimakasta currya miedon sijaan, tai lisää hyppysellinen cayennepippuria kastikkeeseen, jos haluat siihen enemmän potkua. Tarjoilu:
Tarjoa airfryerissä paistettujen ranskalaisten, sämpylän tai perunasalaattikulhollisen kanssa. Currysirottelu lopuksi:
Kuiva curryjauheripottelu valmiin annoksen päälle ei ole koristelua. Se on aidon currywurstin tunnusmerkki ja antaa ylimääräisen mausteisen aromikerroksen kuuman kastikkeen päälle. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit paistaa makkarat kahdessa erässä ja pitää ensimmäisen erän lämpimänä foliopalan alla.
Älä pistele reikiä makkaroihin, ennen kuin ne menevät koriin. Näin mehu pysyy makkaran sisällä, ja kuori tulee silti rapeaksi, kun käännät ne puolivälissä. Vaihtoehto:
Käytä voimakasta currya miedon sijaan, tai lisää hyppysellinen cayennepippuria kastikkeeseen, jos haluat siihen enemmän potkua. Tarjoilu:
Tarjoa airfryerissä paistettujen ranskalaisten, sämpylän tai perunasalaattikulhollisen kanssa. Currysirottelu lopuksi:
Kuiva curryjauheripottelu valmiin annoksen päälle ei ole koristelua. Se on aidon currywurstin tunnusmerkki ja antaa ylimääräisen mausteisen aromikerroksen kuuman kastikkeen päälle. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit paistaa makkarat kahdessa erässä ja pitää ensimmäisen erän lämpimänä foliopalan alla.
Ravintosisältö
Kalorit: 540kcalHiilihydraatit: 14gProteiini: 22gRasva: 44gTyydyttynyt rasva: 16gMonityydyttymätön rasva: 5gKertatyydyttymätön rasva: 19gTransrasvat: 0.4gKolesteroli: 95mgNatrium: 1450mgKalium: 560mgKuitu: 2gSokeri: 9gVitamin A: 650IUVitamin C: 12mgKalsium: 60mgRauta: 2.4mgNettohiilihydraatit: 12g
