Dagmar-viineri airfryerissa
Dagmar-viineri, klassinen tanskalainen leivonnainen, mukautetaan tässä airfryerissä paistettavaksi. Tämä menetelmä lisää uuden ulottuvuuden perinteiseen reseptiin, antaen rapean pinnan ja mehevän sisuksen. Täydellinen viihtyisiin iltapäiviin tai erityiseksi jälkiruoaksi.
Välineet
- 1 Airfryer
- 1 Kulho
- 1 Kaulin
- 1 Leivinpaperi
Ainekset
250 g vehnäjauhot
150 g voi
100 g sokeri
1 kpl kananmuna
200 g marsipaani
100 g vadelmahillo
Kuorrute
- 100 g tomusokeri
- 1-2 rkl vesi tai sitruunamehu
Näin teet
- Sekoita 250 g vehnäjauhot ja 100 g sokeri kulhossa. Lisää kylmä 150 g voi kuutioina ja muruta se yhteen jauhojen kanssa, kunnes seos muistuttaa karkeaa hiekkaa.
- Lisää 1 kpl kananmuna ja kokoa taikina nopeasti.Kääri taikina kelmuun ja anna sen jäähtyä jääkaapissa 30 minuuttia.Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan.
- Kauli toinen osa leivinpaperin päälle, joka sopii airfryerisi koriin. Jätä taikina paperin päälle.
- Kauli 200 g marsipaani sopivan kokoiseksi, jotta se mahtuu taikinan päälle. Levitä 100 g vadelmahillo marsipaanin päälle.
- Kauli toinen taikinan osa ja aseta se päälle kanneksi. Paina reunat yhteen viinerin sulkemiseksi.
- Esikuumenna airfryer 170 °C:seen.(Esiohjelma tai anna sen käydä pari minuuttia ennen kypsennystä.)Nosta viineri leivinpaperin avulla koriin ja paista sitä noin 20-25 minuuttia. Jos kansi tummuu liikaa, peitä se palalla alumiinifoliota. Viineri on valmis, kun kansi on kullanruskea ja pohja kiinteä ja vaalean kullanruskea, kun nostat hieman paperin kulmaa.Käynnistä keittiöajastin tästä
- Anna viinerin jäähtyä kokonaan korissa, ennen kuin nostat sen varovasti pois.Sekoita 100 g tomusokeri ja 1-2 rkl vesi tai sitruunamehua paksuksi kuorrutteeksi ja levitä se jäähtyneen viinerin päälle.
Notes
Tarkista viineri säännöllisesti, sillä paistoajat voivat vaihdella airfryer-mallisi mukaan.
Ravintosisältö
Kalorit: 672kcalHiilihydraatit: 94.1gProteiini: 8.6gRasva: 29.2gTyydyttynyt rasva: 13.9gNatrium: 171mgKuitu: 2.6gSokeri: 59.1g
