Täytetty porsaankylki airfryerissä
Klassinen tanskalainen porsaankylki, joka on täytetty mehukkaalla täytteellä ja tuoreen persiljan sekä punaisen paprikan aavistuksella – täydellinen kodikkaaseen illalliseen.
Equipment
- Airfryer
- Leikkuulauta
- Terävä veitsi
- Kulho
- Lusikka
- Kødnåle eller kødsnor
Ingredients
1 kpl porsaankylki n. 1,2 kg
500 g sianjauheliha
1 kpl sipuli hienonnettu
2 kynsi valkosipuli puristettu
1 kpl kananmuna
3 rkl korppujauho
3 rkl Tuore persilja
1 kpl paprika hienonnettu
3 rkl Suola ja pippuri
2 dl kasvisliemi sivelyyn
Instructions
Valmista täyte:
- Sekoita 500 g sianjauheliha, hienonnettu 1 kpl sipuli, puristettu 2 kynsi valkosipuli, 1 kpl kananmuna, 3 rkl korppujauho, 3 rkl Tuore persilja, hienonnettu 1 kpl paprika sekä 3 rkl Suola ja pippuri kulhossa.
- Sekoita hyvin, kunnes täyte on tasaista.
Täytä porsaankylki:
- Leikkaa tasku keskelle 1 kpl porsaankylki (tai heti kamaran rasvareunan alle), jotta voit täyttää sen täytteellä.
- Levitä täyte tasaisesti taskuun.
- Sulje aukko lihaneuloilla tai lihalangalla.
Valmistele kamara:
- Kuivaa kamara huolellisesti ja hiero siihen suolaa, jotta siitä tulee rapea kypsennyksen aikana.
Esilämmitä airfryer:
- Aseta airfryer 200 °C:een ja esilämmitä 5 minuuttia.
- (Esiohjelmoi tai anna sen käydä muutama minuutti ennen kypsennystä)
Kypsennys:
- Aseta porsaankylki airfryeriin kamara ylöspäin.
- Kypsennä 200 °C:ssa noin 45 minuuttia.Käynnistä ajastin täältä
- Käännä sitten lämpötila 180 °C:een ja kypsennä vielä 25-30 minuuttia.Käynnistä ajastin täältä
- Sivele silloin tällöin 2 dl kasvisliemi lisämaun saamiseksi.
Lepo:
- Ota paisti pois, kun se on valmis, ja anna sen levätä 10 minuuttia ennen viipalointia.
Notes
- Jos kamara ei ole tarpeeksi rapea, voit paistaa sitä vielä 5 minuuttia lisää 220 °C:ssa lopuksi.
- Tarjoile keitettyjen perunoiden, ruskean kastikkeen ja punakaalin kanssa klassisena tanskalaisena ateriana. HUOM:
Kun porsaankylki on täytetty, varmista, että täyte saavuttaa vähintään 75 °C:n sisälämpötilan, jotta se on turvallista syödä. Siksi kypsennysaika on hieman pidempi kuin tavallisella porsaankyljellä.
- Tarjoile keitettyjen perunoiden, ruskean kastikkeen ja punakaalin kanssa klassisena tanskalaisena ateriana. HUOM:
Kun porsaankylki on täytetty, varmista, että täyte saavuttaa vähintään 75 °C:n sisälämpötilan, jotta se on turvallista syödä. Siksi kypsennysaika on hieman pidempi kuin tavallisella porsaankyljellä.
Nutrition
Kalorit: 533kcalHiilihydraatit: 7gProteiini: 62gRasva: 27gTyydyttynyt rasva: 9gMonityydyttymätön rasva: 3gKertatyydyttymätön rasva: 11gTransrasvat: 0.003gKolesteroli: 217mgNatrium: 1656mgKalium: 1107mgKuitu: 1gSokeri: 1gVitamin A: 268IUVitamin B1: 2mgVitamin B2: 1mgVitamin B3: 16mgVitamin B5: 2mgVitamin B6: 2mgVitamin B12: 2µgVitamin C: 7mgVitamin D: 1µgVitamin E: 0.4mgVitamin K: 33µgKalsium: 51mgRauta: 3mgMagnesium: 77mgFosfori: 641mgSeleeni: 81µgSinkki: 6mgFoolihappo: 4µgNettohiilihydraatit: 6g
