Kalapaketti turskasta, vihreästä pestosta ja tomaateista airfryerissä
Voinaista turskaa höyrytettynä foliossa kirsikkatomaattien, vihreän peston ja loiskauksen valkoviiniä kera. Raikas ja aromaattinen alkuruoka valmis alle puolessa tunnissa.
Equipment
- 1 Airfryer
- 4 Stykker stanniol
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Pieni kulho Tomaattiseokselle
Ingredients
Kalapaketti
- 400 g turskafilee Mieluiten tasapaksuisia
1 tl suola
0.5 tl pippuri Vastajauhettua
1 rkl sitruunamehu
Pohja ja päällys
200 g kirsikkatomaatit Puolitettuna
1 kynsi valkosipuli Hienonnettuna
2 rkl oliiviöljy
1 tl kuivattu oregano
4 rkl vihreä pesto 1 rkl per paketti
50 ml valkoviini Kuivaa, esim. Sauvignon Blanc- 1 rkl tuoreet basilikanlehdet Koristeluun
Instructions
Valmistelu
- Huuhtele 400 g turskafilee ja kuivaa varovasti talouspaperilla. Leikkaa 4 yhtä suureen palaan.
- Mausta kala 1 tl suola ja 0.5 tl pippuri. Pirskottele 1 rkl sitruunamehu päälle.
- Leikkaa 4 isoa folio-arkkia paketteja varten, riittävän isoja sulkemaan tiiviisti kalan ympärille jättäen tilaa höyrylle.
- Puolita 200 g kirsikkatomaatit ja hienonna 1 kynsi valkosipuli. Sekoita pienessä kulhossa 2 rkl oliiviöljy ja 1 tl kuivattu oregano kanssa.
Paketointi
- Jaa tomaattiseos 4 folio-arkin pohjalle.
- Aseta kalapalat tomaattien päälle.
- Lisää jokaisen paketin päälle 1 rkl 4 rkl vihreä pesto, niin että pesto peittää kalan.
- Kaada 50 ml valkoviini tasaisesti 4 paketin päälle — noin 12 ml per paketti.
- Sulje paketit tiiviisti keräämällä folio yläpäästä ja taittamalla reunat yhteen, jotta neste ei valu ulos kypsennyksen aikana.
Kypsennys airfryerissä
- Esilämmitä airfryer 180 °C kiertoilmaan.
- Aseta paketit airfryerin koriin yhteen kerrokseen ja kypsennä 12-14 minuuttia, kunnes kala on kypsä ja hilseilee helposti haarukalla.
- Ota paketit pois ja anna levätä avaamattomina 2 minuuttia, jotta höyry viimeistelee kypsennyksen.
Tarjoilu
- Avaa paketit varovasti veitsellä — varo kuumaa höyryä viinistä.
- Ripottele päälle 1 rkl tuoreet basilikanlehdet ja tarjoile heti paketissa tai lautaselle aseteltuna.
Notes
Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen:
Valitse tasapaksuisia turskafileitä, jotta ne kypsyvät yhtä aikaa. Paksut palat (3-4 cm) tarvitsevat täydet 14 minuuttia, ohuemmat ovat usein valmiita 10-12 minuutissa. Kala on valmista, kun se hilseilee helposti haarukalla ja on läpinäkymätöntä koko paksuudeltaan. Variaatio:
Korvaa turska lohella, merikissalla tai kolialla. Punainen pesto tai itse tehty sitruunapesto antaa annokselle aivan erilaisen makumaailman. Lisää mustia oliiveja tai kapriksia pohjalle välimerellistä twistiä varten. Tarjoilu:
Tarjoile alkuruokana sellaisenaan tai tee annoksesta kevyt pääruoka keitettyjen perunoiden, kastiketta imevän paahdetun leivän tai yksinkertaisen sitruuna-rucolasalaatin kanssa. Folio-vinkki:
Sulje paketit huolellisesti — vuotavista paketeista kala kuivuu, koska höyry pääsee karkuun. Testaa kääntämällä paketti ja tarkistamalla tihkuminen.
Valitse tasapaksuisia turskafileitä, jotta ne kypsyvät yhtä aikaa. Paksut palat (3-4 cm) tarvitsevat täydet 14 minuuttia, ohuemmat ovat usein valmiita 10-12 minuutissa. Kala on valmista, kun se hilseilee helposti haarukalla ja on läpinäkymätöntä koko paksuudeltaan. Variaatio:
Korvaa turska lohella, merikissalla tai kolialla. Punainen pesto tai itse tehty sitruunapesto antaa annokselle aivan erilaisen makumaailman. Lisää mustia oliiveja tai kapriksia pohjalle välimerellistä twistiä varten. Tarjoilu:
Tarjoile alkuruokana sellaisenaan tai tee annoksesta kevyt pääruoka keitettyjen perunoiden, kastiketta imevän paahdetun leivän tai yksinkertaisen sitruuna-rucolasalaatin kanssa. Folio-vinkki:
Sulje paketit huolellisesti — vuotavista paketeista kala kuivuu, koska höyry pääsee karkuun. Testaa kääntämällä paketti ja tarkistamalla tihkuminen.
Nutrition
Kalorit: 230kcalHiilihydraatit: 4gProteiini: 26gRasva: 13gTyydyttynyt rasva: 3gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 7gKolesteroli: 55mgNatrium: 650mgKalium: 500mgKuitu: 1gSokeri: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 12mgKalsium: 60mgRauta: 1mgNettohiilihydraatit: 3g
