Porsaanpaisti rapealla kamaralla airfryerissä
Rapeakuorinen porsaanpaisti, joka on kypsennetty airfryerissä. Tarjoillaan punakaalin, ruskistettujen perunoiden ja airfryerissä paistettujen perunoiden kanssa.
Välineet
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Kattila
- Kulho
Ainekset
1 kg porsaanpaisti kamaralla
2 rkl karkea suola
1 tl mustapippuri
500 g pienet perunat
500 g punakaali- 25 g voi
2 kpl omenat
2 rkl ruokosokeri
1 dl omenaviinietikka
4 kpl laakerinlehdet
8 kpl neilikat
Näin teet
Valmistele porsaanpaisti:
- Kuivaa porsaanpaisti talouspaperilla.
- Tee kamaraan viiltoja terävällä veitsellä, mutta varo leikkaamasta lihaan saakka.
- Hiero paistiin suolaa ja pippuria, erityisesti viiltoihin.
Kypsennys airfryerissä:
- Esikuumenna airfryer 200 °C:seen (käytä esilämmitysohjelmaa tai anna sen käydä tyhjänä pari minuuttia).
- Aseta paisti airfryeriin kamara alaspäin ja paista 200 °C:ssa 20 minuuttia.Käynnistä verkkokeittiön ajastin tästä
- Käännä paisti niin, että kamara on ylöspäin.Paista 200 °C:ssa vielä noin 40 minuuttia, kunnes kamara on rapea ja sisälämpötila on 65–70 °C.Käynnistä verkkokeittiön ajastin tästä
Valmista punakaali:
- Suikaloi punakaali ohueksi.
- Kuullota punakaalia kattilassa voissa, lisää omenakuutiot, sokeri, omenaviinietikka, laakerinlehdet ja neilikat.
- Anna hautua kannen alla noin 30 minuuttia.Käynnistä verkkokeittiön ajastin tästä
Valmista perunat:
- Pese perunat ja halkaise ne, jos ne ovat suuria.
- Kun paisti on otettu pois, paista perunat airfryerissä 200 °C:ssa noin 20 minuuttia paistin levätessä. Ravista koria puolivälissä. Perunat ovat valmiita, kun veitsi uppoaa niihin helposti.Käynnistä verkkokeittiön ajastin tästä
Lepoaika:
- Anna porsaanpaistin levätä peittämättä noin 20 minuuttia ennen viipalointia perunoiden paistuessa.
Tarjoilu:
- Leikkaa porsaanpaisti paksuiksi viipaleiksi.
- Tarjoile porsaanpaisti punakaalin ja perunoiden kanssa – ja halutessasi ruskean kastikkeen kera.
Notes
Vinkkejä airfryer-porsaanpaistiin:
- Jos kamara ei ole rapea, kun sisälämpötila on saavutettu, nosta lämpötila 220 °C:seen (tai airfryerin korkeimpaan lämpötilaan) ja paista vielä 5–8 minuuttia kamara ylöspäin. Pidä silmällä, ettei se pala.
- Muista, että kypsennysajat voivat vaihdella airfryerin mallin ja porsaanpaistin koon mukaan.
- Tarkkaile paistia kypsennyksen aikana parhaan lopputuloksen saavuttamiseksi.
- Käännä paisti vielä kerran tarvittaessa.
Ravintosisältö
Kalorit: 851kcalHiilihydraatit: 48.4gProteiini: 50.9gRasva: 51.9gTyydyttynyt rasva: 19.8gNatrium: 3740mgKuitu: 7.6gSokeri: 19.6g
