Läskipannukakku airfryerissä
Ruotsalainen klassikko uudessa muodossa: paksu, kullanruskea pannukakku, joka paistetaan suoraan rapean pekonin päällä airfryerissä. Tarjoillaan lämpimänä happaman puolukkahillon kanssa, aivan kuten Ruotsissa.
Välineet
- 1 Airfryer
- 1 Uunivuoka Täytyy mahtua koriin
- 1 Sekoituskulho
- 1 Vispilä
Ainekset
Pannukakkutaikina
250 g vehnäjauhoja
6 dl täysmaitoa
4 kpl munaa
1 tl suolaa
Pekoni ja rasva
250 g pekonia Kuutioituna
1 rkl voita Vuoan voiteluun
Tarjoilu
- 4 rkl puolukkahilloa
Näin teet
Esivalmistelut
- Laita 250 g vehnäjauhoja ja 1 tl suolaa kulhoon. Vatkaa joukkoon vähitellen puolet maidosta (6 dl täysmaitoa yhteensä), kunnes taikina on täysin sileää ja kokkareetonta.
- Vatkaa joukkoon 4 kpl munaa yksi kerrallaan ja laimenna taikinaa lopulla maidolla. Taikinan tulee olla tavallista pannukakkutaikinaa paksumpaa, suunnilleen kuin ohut kerma.
- Peitä kulho ja anna taikinan levätä 15 minuuttia huoneenlämmössä. Lepääminen tekee pannukakusta mureamman ja saa sen kohoamaan tasaisesti.
Kypsennys airfryerissä
- Esikuumenna airfryer 200 °C:een kiertoilmalla. Sivele uuninkestävään, koriin sopivaan vuokaan 1 rkl voita.
- Levitä 250 g pekonia tasaiseksi kerrokseksi vuokaan ja laita vuoka airfryeriin. Paista pekonia 7 minuuttia 200 °C:ssa, kunnes rasva on sulanut ja kuutiot ovat kevyesti rapeita.
- Ota vuoka pois, sekoita taikina hyvin ja kaada se pekonin päälle niin, että se leviää tasaisesti. Säädä airfryer 180 °C:een kiertoilmalle.
- Paista pannukakkua 25 minuuttia 180 °C:ssa, kunnes se on kullanruskea, kohonnut reunoilta ja kiinteä keskeltä. Pistä hammastikku keskelle. Sen pitäisi tulla ulos kuivana.
Tarjoilu
- Anna pannukakun levätä vuoassa 3-5 minuuttia, jotta se asettuu. Leikkaa se neliöiksi ja tarjoile 4 rkl puolukkahilloa sen kanssa.
Notes
Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen:
Käytä korkealaitaista vuokaa ja täytä se korkeintaan kahteen kolmasosaan, sillä taikina kohoaa melko paljon paistamisen aikana. Jos pannukakku on päältä kullanruskea mutta yhä pehmeä keskeltä, peitä vuoka löysästi foliolla ja jatka paistamista 5 minuuttia. Vaihtoehto:
Jos haluat makeamman version, vatkaa taikinaan 1 rkl sokeria ja tarjoile ylimääräisten puolukoiden kanssa. Jos haluat lisää makua, voit ripotella hieman ruohosipulia tai timjamia pekonin päälle, ennen kuin kaadat taikinan sen päälle. Tarjoilu:
Tarjoile lämpimänä puolukkahillon ja hapokkaalla kastikkeella maustetun vihreän salaatin kanssa. Lasillinen kylmää kirnupiimää on klassinen ruotsalainen lisuke. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa ruoan kahdessa erässä kahdessa pienemmässä vuoassa.
Käytä korkealaitaista vuokaa ja täytä se korkeintaan kahteen kolmasosaan, sillä taikina kohoaa melko paljon paistamisen aikana. Jos pannukakku on päältä kullanruskea mutta yhä pehmeä keskeltä, peitä vuoka löysästi foliolla ja jatka paistamista 5 minuuttia. Vaihtoehto:
Jos haluat makeamman version, vatkaa taikinaan 1 rkl sokeria ja tarjoile ylimääräisten puolukoiden kanssa. Jos haluat lisää makua, voit ripotella hieman ruohosipulia tai timjamia pekonin päälle, ennen kuin kaadat taikinan sen päälle. Tarjoilu:
Tarjoile lämpimänä puolukkahillon ja hapokkaalla kastikkeella maustetun vihreän salaatin kanssa. Lasillinen kylmää kirnupiimää on klassinen ruotsalainen lisuke. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa ruoan kahdessa erässä kahdessa pienemmässä vuoassa.
Ravintosisältö
Kalorit: 690kcalHiilihydraatit: 62gProteiini: 30gRasva: 36gTyydyttynyt rasva: 14gMonityydyttymätön rasva: 4gKertatyydyttymätön rasva: 15gTransrasvat: 0.2gKolesteroli: 215mgNatrium: 980mgKalium: 420mgKuitu: 3gSokeri: 13gVitamin A: 520IUVitamin C: 2mgKalsium: 210mgRauta: 3mgNettohiilihydraatit: 59g
