Fragilité airfryerissä mokkavoikreemillä
Fragilité on herkullinen jälkiruoka, jossa rapea ja ilmava marenkipohja on täytetty kermaisella ja aromaattisella mokkavoikreemillä. Tämä versio valmistetaan airfryerissä, mikä tekee valmistuksesta nopeampaa ja helpompaa.
Välineet
- 1 Airfryer
- 1 Yleiskone tai käsivatkain
- 1 Kulhot
- 1 Leivinpaperi
- 1 Sprøjtepose med stor rund tyl
- 1 Lasta
- 1 Siivilä
- 1 Skål til vandba
Ainekset
Fragilité
4 kpl munanvalkuaiset
200 g sokeri
100 g mantelijauho
1 tl etikka
1 tl vaniljauute
Mokkavoikreemi
200 g voi huoneenlämpöinen
150 g tomusokeri
2 rkl kahvi jäähdytetty- 1 tl vaniljauute
1 tl kaakaojauhe
Näin teet
Fragilité:
- Esikuumenna airfryer 120 asteeseen.(Esiohjelmoi tai anna sen käydä muutama minuutti ennen kypsennystä)
- Vatkaa 4 kpl munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää 200 g sokeri vähän kerrallaan jatkuvasti vatkaten, kunnes seos on sileää ja kiiltävää.
- Käännä varovasti 100 g mantelijauho, 1 tl etikka ja 1 tl vaniljauute marenkiin.
- Täytä pursotinpussi marenkimassalla ja pursota pyöreitä ympyröitä leivinpaperille, joka sopii airfryerin koriin.
- Paista airfryerissä noin 1 tunti, tai kunnes marenki on rapeaa. Anna niiden jäähtyä ritilällä.Start online køkkenurether
Mokkavoikreemi:
- Vatkaa 200 g voi pehmeäksi ja kermaiseksi.
- Lisää 150 g tomusokeri vähän kerrallaan ja jatka vatkaamista, kunnes seos on hyvin sekoittunut.
- Lisää jäähdytetty 2 rkl kahvi, 1 tl vaniljauute ja 1 tl kaakaojauhe, ja vatkaa, kunnes kreemi on sileää ja ilmavaa.
Kokoaminen:
- Kun marenkipohjat ovat täysin jäähtyneet, levitä yhdelle marenkipohjalle antelias kerros mokkavoikreemiä.
- Aseta toinen marenkipohja päälle, ja jatka, kunnes kaikki pohjat on käytetty.
- Koristele pinta ohuella kerroksella mokkavoikreemiä ja halutessasi lisäkoristeilla, kuten hienonnetulla suklaalla tai kaakaojauheella.
Notes
Marenkipohjien tulee olla täysin kylmiä, ennen kuin ne kootaan voikreemin kanssa, jotta voikreemi ei sula.
Ravintosisältö
Kalorit: 560kcalHiilihydraatit: 62gProteiini: 4gRasva: 35gTyydyttynyt rasva: 18gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 7gTransrasvat: 1gKolesteroli: 72mgNatrium: 216mgKalium: 13mgKuitu: 2gSokeri: 58gVitamin A: 833IUVitamin B1: 0.002mgVitamin B2: 0.03mgVitamin B3: 0.02mgVitamin B5: 0.04mgVitamin B6: 0.002mgVitamin B12: 0.1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 2µgKalsium: 44mgRauta: 1mgMagnesium: 2mgFosfori: 9mgSeleeni: 1µgSinkki: 0.05mgKofeiini: 1mgAlkoholi: 0.1gNettohiilihydraatit: 60g
