Lihapullasämpylät airfryerissä
Lihapullasämpylät yhdistävät kahden maailman parhaat puolet: mehukkaat, maustetut lihapullat pehmeän, ilmavan vehnäsämpylän sisällä. Tämä airfryer-resepti antaa sinun nauttia ihanasta, kotitekoisesta välipalasta
Välineet
- 1 Airfryer
- 1 Kulho
- 1 Kaulin
- 1 Leivinpaperi
Ainekset
Lihapullia varten:
250 g sianjauheliha
1 kpl sipuli hienonnettu
1 kpl kananmuna
1 tl suola
½ tl mustapippuri
½ tl maustepippuri
Vehnäsämpylöitä varten:
250 g vehnäjauho
150 ml haalea vesi
20 g hiiva
1 tl sokeri- 1 tl suola
25 ml öljy- 1 kpl kananmuna voiteluun (tai hieman öljyä)
Näin teet
Valmista lihapullat:
- Sekoita 250 g sianjauheliha, 1 kpl sipuli, 1 kpl kananmuna, 1 tl suola, 1/2 tl mustapippuri ja 1/2 tl maustepippuri hyvin keskenään.
- Muotoile 8 pientä lihapullaa ja siirrä ne jääkaappiin siksi aikaa, kun taikina valmistetaan ja kohoaa.
Valmista vehnäsämpylät:
- Liuota 20 g hiiva 150 ml haalea vesi 1 tl sokeri kanssa ja anna seistä 5 minuuttia.
- Lisää 250 g vehnäjauho, 1 tl suola ja 25 ml öljy, ja vaivaa taikina huolellisesti.
- Anna taikinan kohota peitettynä noin 1 tunnin ajan tai kunnes se on kaksinkertaistunut kooltaan.
Kokoa sämpylät:
- Jaa taikina 8 yhtä suureen palaan.
- Kauli jokainen pala auki ja aseta lihapulla keskelle.
- Taittele taikina lihapullan ympärille ja varmista, että se on täysin suljettu.
- Aseta sämpylät sauma alaspäin airfryerin koriin sopivan leivinpaperin päälle. Peitä ne keittiöpyyhkeellä ja anna niiden kohota vielä 20-30 minuuttia.
Paistaminen:
- Esilämmitä airfryer 180 °C:seen.
- Voitele sämpylät kevyesti öljyllä tai vatkatulla kananmunalla, jotta niihin tulee kullanvärinen pinta.
- Nosta sämpylät leivinpaperin kanssa esilämmitettyyn koriin ja paista 180 °C:ssa 15–20 min, kunnes lihapullataikinan sisälämpötila on vähintään 75 °C ja sämpylät ovat kullanruskeita ja kauttaaltaan kypsiä.Käynnistä keittiöajastin tästä
Notes
- Säädä lihapullien mausteiden määrää maun mukaan.
- Sämpylät voi voidella maidolla tai kananmunalla ennen paistamista, jotta niihin tulee kaunis kiilto.
Ravintosisältö
Kalorit: 211kcalHiilihydraatit: 24.3gProteiini: 11.1gRasva: 7.5gTyydyttynyt rasva: 1.8gNatrium: 626mgKuitu: 1.4gSokeri: 1.2g
