Lihapullat airfryerissa ruskealla kastikkeella ja pienillä perunoilla
Lihapullat ruskealla kastikkeella ja pienillä perunoilla airfryerissa on klassinen tanskalainen ruokalaji, joka voidaan valmistaa modernilla ja terveellisemmällä tavalla airfryerin avulla.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Kulho
- 1 Kattila
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
Ingredients
Lihapullat:
500 g sianjauheliha tai sekoitus siasta ja vasikasta
1 kpl sipuli hienonnettu
2 kpl kananmuna
50 g korppujauho
100 ml maito
1 tl suola
½ tl vastajauhettu mustapippuri
1 tl kuivattu timjami tai meirami pestyjä
Pienet perunat:
800 g pieniä perunoita vaskede
1 rkl oliiviöljyä- 1 tl suola
½ tl paprikajauhetta
Ruskea kastike:
2 rkl voi
2 rkl vehnäjauho Mieluiten kotitekoinen
500 ml kasvislientsa Helst hjemmelavet
½ tl suolaa ja pippuria
Instructions
Valmista lihapullamassa:
- Sekoita jauheliha, hienonnettu sipuli, kananmuna, korppujauho, maito, suola, pippuri ja timjami kulhossa. Sekoita hyvin, kunnes massa on tasainen.
Muotoile lihapullat:
- Muotoile massasta pieniä lihapullia lusikalla tai märillä käsillä.
Kypsennä lihapullat airfryerissa:
- Aseta lihapullat varovasti airfryerin koriin. Varmista, että ne eivät kosketa toisiaan. Kypsennä 180°C:ssa 15-20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä läpikotaisin. Käynnistä online-keittiöajastin tästäKäännä ne puolivälissä.
Kypsennä perunat:
- Sekoita pienet perunat oliiviöljyn, suolan ja paprikajauheen kanssa. Laita ne airfryeriin 180°C:ssa 20-25 minuutiksi, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita. Käännä ne muutaman kerran.Käynnistä online-keittiöajastin tästä
Tee ruskea kastike:
- Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Lisää hitaasti liemi sekoittaen, kunnes kastike sakenee.Mausta suolalla ja pippurilla.
Notes
Näin teet täydelliset lihapullat
Se vaatii sekä tekniikkaa että oikeat ainekset.Tässä muutamia vinkkejä parhaiden tulosten saavuttamiseksi:
- Lihan laatu: Valitse hyvälaatuinen jauheliha. Siasta ja vasikasta tehty sekoitus antaa usein parhaan tasapainon maun ja mehevyyden välillä.
- Älä ylityöstä massaa: Sekoita varovasti. Ylityöstetty massa tekee lihapullista sitkeitä.
- Kosteus massassa: Vähän maitoa tai vettä pitää ne mehevinä. Liikaa nestettä tekee niistä löysät.
- Koko ja muoto: Varmista, että kaikki ovat samankokoisia tasaista kypsennystä varten.
- Paistaminen: Esilämmitä airfryer kunnolla hyvän paistopinnan saamiseksi.
- Mausteet: Säädä maun mukaan - suolaa, pippuria, timjamia tai meiramia.
- Sipuli: Hienonnettu sipuli tuo makua ja kosteutta.
- Lepoaika: Anna massan levetä jääkaapissa 30 minuuttia.
- Lämpötila: Tasainen korkea lämpötila rapealle pinnalle ja mehevälle sisällölle.
- Maista: Paista ensin yksi koelihapulla.
Muista!
Harjoitus tekee mestarin :-)Nutrition
Kalorit: 982kcalHiilihydraatit: 71gProteiini: 34gRasva: 60gTyydyttynyt rasva: 11gMonityydyttymätön rasva: 3gKertatyydyttymätön rasva: 12gTransrasvat: 0.02gKolesteroli: 96mgNatrium: 21681mgKalium: 1272mgKuitu: 8gSokeri: 13gVitamin A: 144IUVitamin B1: 1mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 8mgVitamin B5: 2mgVitamin B6: 1mgVitamin B12: 1µgVitamin C: 41mgVitamin D: 0.3µgVitamin E: 0.1mgVitamin K: 5µgKalsium: 99mgRauta: 3mgMagnesium: 79mgFosfori: 382mgSeleeni: 35µgSinkki: 4mgFoolihappo: 10µgNettohiilihydraatit: 63g
