Hokkaidoranskalaiset airfryerissä
Rapeita hokkaidokurpitsatikkuja, joissa on kullanruskeat reunat ja mieto, makea sisus. Nopea lisuke airfryeristä, joka saa ennen tarjoilua vielä tilkan hunajaa ja ripauksen sormisuolaa.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Sekoituskulho
Ingredients
Kurpitsatikut
- 900 g hokkaidokurpitsaa Noin 1 pieni kurpitsa, kuorimaton
2 rkl oliiviöljyä
1 rkl maissitärkkelystä
1 tl savupaprikajauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl suolaa
1 tl pippuria Vastajauhettua
Päälle
2 rkl hunajaa- 1 tl sormisuolaa
1 ripaus chilihiutaleita Valinnainen
Instructions
Valmistelu
- Pese 900 g hokkaidokurpitsaa huolellisesti kylmällä vedellä ja kuivaa se. Kuorta ei tarvitse poistaa — se pehmenee airfryerissä ja pitää tikut kasassa.
- Halkaise kurpitsa, kaavi siemenet pois lusikalla ja leikkaa kummastakin puolikkaasta noin 1,5 cm:n paksuisia tikkuja. Tasainen paksuus on avain siihen, että kaikki tikut kypsyvät yhtä aikaa.
- Mittaa sekoituskulhoon 2 rkl oliiviöljyä ja pyörittele tikut siinä, niin että ne peittyvät ohuella kerroksella. Ripottele päälle 1 rkl maissitärkkelystä ja sekoita uudelleen — tärkkelys tekee rapean kuoren.
- Lisää joukkoon 1 tl savupaprikajauhetta, 1 tl valkosipulijauhetta, 1 tl suolaa ja 1 tl pippuria, ja sekoita, kunnes kaikki tikut ovat tasaisesti maustuneet.
Kypsennys airfryerissä
- Esikuumenna airfryer 190 °C:seen kiertoilmalla.
- Asettele tikut koriin yhteen kerrokseen niin, että niiden väliin jää hieman ilmaa. Päällekkäin menevät tikut höyrystyvät sen sijaan, että ne rapeutuisivat, joten kypsennä mieluummin kahdessa erässä.
- Paista tikkuja 18 minuuttia 190 °C:ssa. Ravista koria 9 minuutin kohdalla, jotta ne ruskistuvat tasaisesti joka puolelta.
- Tarkista tikut viimeisten minuuttien aikana: reunojen tulee olla kullanruskeat ja tikkujen kypsiä läpikotaisin, kun pistät niitä haarukalla. Anna niille 2-3 minuuttia lisää 190 °C:ssa, jos tikkusi tulivat hieman paksummiksi.
Tarjoilu
- Nosta kuumat tikut tarjoiluvadille ja ripottele päälle 1 tl sormisuolaa ja 1 ripaus chilihiutaleita.
- Valuta päälle 2 rkl hunajaa juuri ennen tarjoilua, niin että se sulaa kuumalle pinnalle. Tarjoile heti, kun tikut ovat vielä rapeita.
Notes
Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen:
Leikkaa tikut yhtä paksuiksi, noin 1,5 cm, jotta ne kypsyvät yhtä aikaa. Maissitärkkelys on oikotie kuoreen, joka pysyy rapeana, ja hokkaidon kuori saa jäädä paikalleen: se pehmenee kypsennyksen aikana ja estää tikkuja hajoamasta. Variaatio:
Vaihda hunaja vaahterasiirappiin vegaanista versiota varten, tai jätä makea pois ja ripottele sen sijaan päälle raastettua parmesaania ja tuoretta timjamia heti, kun tikut nousevat korista. Tarjoilu:
Tarjoile lisukkeena paistetun kanan tai hyvän pihvin kanssa, tai naposteltavana jogurtista, sitruunamehusta ja valkosipulista tehdyn dipin kera. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa annoksen kahdessa erässä.
Leikkaa tikut yhtä paksuiksi, noin 1,5 cm, jotta ne kypsyvät yhtä aikaa. Maissitärkkelys on oikotie kuoreen, joka pysyy rapeana, ja hokkaidon kuori saa jäädä paikalleen: se pehmenee kypsennyksen aikana ja estää tikkuja hajoamasta. Variaatio:
Vaihda hunaja vaahterasiirappiin vegaanista versiota varten, tai jätä makea pois ja ripottele sen sijaan päälle raastettua parmesaania ja tuoretta timjamia heti, kun tikut nousevat korista. Tarjoilu:
Tarjoile lisukkeena paistetun kanan tai hyvän pihvin kanssa, tai naposteltavana jogurtista, sitruunamehusta ja valkosipulista tehdyn dipin kera. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa annoksen kahdessa erässä.
Nutrition
Kalorit: 240kcalHiilihydraatit: 40gProteiini: 3gRasva: 8gTyydyttynyt rasva: 1gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 5gNatrium: 980mgKalium: 790mgKuitu: 6gSokeri: 14gVitamin A: 9800IUVitamin C: 34mgKalsium: 56mgRauta: 1mgNettohiilihydraatit: 34g
