Valkosipulikatkaravut airfryerissä
Mehukkaita katkarapuja voissa, valkosipulissa ja sitruunassa — klassinen espanjalainen gambas al ajillo salamannopeana airfryer-versiona, valmiina tarjoiluun alle 20 minuutissa.
Välineet
- 1 Airfryer
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Pieni kulho Valkosipulivoita varten
- 1 Bagepapir (til airfryer) Valinnainen, helppoa puhdistusta varten
Ainekset
Valkosipulivoi
50 g voi
6 kynsi valkosipuli Hienonnetut
2 rkl oliiviöljy Ekstra-neitsyt- 1 tl punaiset chiliflakeet
1 tl savustettu paprika
1 tl suola
0.5 tl juuri jauhettu mustapippuri
Katkaravut ja päällyste
- 400 g kuoritut katkaravut Raakoja tai täysin sulatettuja
1 kpl sitruuna Mehu ja hienoraastettu kuori
3 rkl tuore persilja Hienonnettu
Tarjoilu
- 1 kpl patonki Paahdettu, dippailuun
Näin teet
Valmistelu
- Esilämmitä airfryer 200 °C kiertoilmalla.
- Sulata 50 g voita varovasti pienessä kulhossa mikroaaltouunissa tai pienessä kattilassa. Sekoita joukkoon 6 kynsi valkosipuli ja 2 rkl oliiviöljy.
- Lisää 1 tl punaiset chiliflakeet, 1 tl savustettu paprika, 1 tl suola ja 0.5 tl juuri jauhettu mustapippuri valkosipulivoihin ja sekoita kaikki hyvin yhteen.
- Taputtele 400 g kuoritut katkaravut kuiviksi talouspaperilla ja kääntele ne huolellisesti maustetussa valkosipulivoissa niin, että ne peittyvät joka puolelta.
Kypsennys airfryerissä
- Asettele katkaravut yhteen kerrokseen airfryer-koriin ja kaada ylijäänyt valkosipulivoi niiden päälle.
- Kypsennä 200 °C:ssa 5-6 minuuttia, kunnes katkaravut ovat vaaleanpunaisia ja kiinteiä. Ravista koria varovasti puolivälissä, jotta ne kypsyvät tasaisesti.
Tarjoilu
- Purista mehu 1 kpl sitruuna kuumien katkarapujen päälle ja ripottele päälle 3 rkl tuore persilja ja hienoraastettua sitruunankuorta.
- Tarjoile heti paahdetun 1 kpl patonki kanssa, joka dippaillaan aromaattiseen valkosipulivoihin. Muista pienet kulhot tai syvät lautaset, jotta kaikki liemi voidaan ottaa talteen.
Notes
Vinkkejä täydelliseen tulokseen:
Vältä katkarapujen ylikypsentämistä — ne ovat valmiit heti, kun ne ovat vaaleanpunaisia ja kiinteiä. Ylikypsät katkaravut muuttuvat kumimaisiksi ja menettävät mehukkuutensa. Jos käytät esikypsennettyjä katkarapuja, lämmitä ne vain läpi 2-3 minuuttia 180 °C:ssa. Variaatio:
Lisää pieni tilkka kuivaa sherryä tai valkoviiniä valkosipulivoihin saadaksesi vielä autenttisemman espanjalaisen vivahteen. Voit myös vaihtaa chiliflakeet tuoreeseen hienonnettuun punaiseen chiliin saadaksesi enemmän raikkautta ja täyteläisyyttä. Tarjoilu:
Tarjoile tapasiksi paahdetun patongin, raikkaan vihreän salaatin ja kylmän albariño- tai manzanilla-sherryn kera. Maukasta myös osana suurempaa tapas-pöytää oliivien, manchego-juuston ja serranokinkun kanssa. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pieni, voi olla hyvä idea kypsentää katkaravut kahdessa erässä, jotta ne ovat yhdessä kerroksessa ja kypsyvät tasaisesti.
Vältä katkarapujen ylikypsentämistä — ne ovat valmiit heti, kun ne ovat vaaleanpunaisia ja kiinteiä. Ylikypsät katkaravut muuttuvat kumimaisiksi ja menettävät mehukkuutensa. Jos käytät esikypsennettyjä katkarapuja, lämmitä ne vain läpi 2-3 minuuttia 180 °C:ssa. Variaatio:
Lisää pieni tilkka kuivaa sherryä tai valkoviiniä valkosipulivoihin saadaksesi vielä autenttisemman espanjalaisen vivahteen. Voit myös vaihtaa chiliflakeet tuoreeseen hienonnettuun punaiseen chiliin saadaksesi enemmän raikkautta ja täyteläisyyttä. Tarjoilu:
Tarjoile tapasiksi paahdetun patongin, raikkaan vihreän salaatin ja kylmän albariño- tai manzanilla-sherryn kera. Maukasta myös osana suurempaa tapas-pöytää oliivien, manchego-juuston ja serranokinkun kanssa. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pieni, voi olla hyvä idea kypsentää katkaravut kahdessa erässä, jotta ne ovat yhdessä kerroksessa ja kypsyvät tasaisesti.
Ravintosisältö
Kalorit: 380kcalHiilihydraatit: 28gProteiini: 24gRasva: 19gTyydyttynyt rasva: 8gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 8gKolesteroli: 175mgNatrium: 920mgKalium: 280mgKuitu: 2gSokeri: 2gVitamin A: 550IUVitamin C: 12mgKalsium: 110mgRauta: 2.5mgNettohiilihydraatit: 26g
