Taikinaan leivottu kana airfryerissä
Mehukkaat kananrinnat leivottuna rapeaan, kullanruskeaan lehtitaikinaan, sisällä kermainen sienikastike. Juhlava pääruoka, joka onnistuu täydellisesti airfryerissä.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Pande
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Sivelin
Ingredients
Kana
4 kpl kananrinta Yhteensä n. 600 g
1 tl suola
0.5 tl mustapippuri Vastajauhettua
1 rkl oliiviöljy Ruskistukseen
Sienikastike (täyte)
250 g herkkusieni Hienoksi hakattu
1 kpl salottisipuli Hienoksi hakattu
1 kynsi valkosipuli Hienoksi hakattu
25 g voi
1 rkl vehnäjauho
1 dl ruokakerma
1 tl tuore timjami Hakattu
suola ja pippuri Maun mukaan
Leivonta
2 levyä lehtitaikina Tuore, n. 270 g
1 kpl kananmuna Vatkattu, voiteluun
Instructions
Valmistelu
- Sulata 25 g voi pannulla keskilämmöllä. Kuullota 1 kpl salottisipuli ja 1 kynsi valkosipuli pehmeiksi ilman että ne saavat väriä. Lisää 250 g herkkusieni ja paista, kunnes kaikki neste on haihtunut. Ripottele 1 rkl vehnäjauho päälle, sekoita ja lisää 1 dl ruokakerma paksuksi kastikkeeksi. Mausta 1 tl tuore timjami, suolalla ja pippurilla, ja anna sienikastikkeen jäähtyä täysin.
- Mausta 4 kpl kananrintaa 1 tl suola ja 0.5 tl mustapippuri. Kuumenna 1 rkl oliiviöljy pannulla ja ruskista kanaa 1-2 minuuttia kummaltakin puolelta, niin että se saa väriä mutta ei kypsy läpi. Anna kanan jäähtyä.
- Kauli 2 levyä lehtitaikina auki ja leikkaa 4 yhtä suureen palaan. Levitä hieman jäähtynyttä sienikastiketta jokaiselle taikinapalalle, aseta kananrinta päälle ja kääri taikina tiiviisti kanan ympärille. Sulje saumat hyvin ja voitele 1 kpl kananmuna.
Kypsennys airfryerissä
- Esikuumenna airfryer 180 °C:seen kiertoilmalla. Aseta leivinpaperi koriin.
- Aseta taikinaan leivotut kanapalat airfryeriin sauma alaspäin. Paista 180 °C:ssa 16-18 minuuttia, kunnes lehtitaikina on kullanruskeaa ja rapeaa ja kanan sisälämpötila saavuttaa 75 °C. Käännä varovasti puolessavälissä, jos väri muuttuu epätasaiseksi.
Tarjoilu
- Anna taikinaan leivottujen kanojen levätä 5 minuuttia, jotta nesteet tasaantuvat, ennen tarjoilua.
Notes
Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen:
Varmista, että sienikastike on täysin kylmää ennen kuin leivot sen sisään — lämmin kastike pehmentää lehtitaikinan ja estää sitä tulemasta rapeaksi. Aseta paketit sauma alaspäin, jotta ne eivät aukea paiston aikana. Muunnelma:
Lisää viipale serranokinkkua tai hieman raastettua parmesaania sienikastikkeen kanssa lisätäksesi täyteläisyyttä. Tuore persilja tai rakuuna voi korvata timjamin. Tarjoilu:
Tarjoa raikkaan vihreän salaatin, uunijuuresten tai keitettyjen perunoiden kanssa ja halutessasi ylimääräisestä sienikastikkeesta tehdyn kastikkeen kera. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit paistaa taikinaan leivotut kanat kahdessa erässä, jotta ne eivät kosketa toisiaan.
Varmista, että sienikastike on täysin kylmää ennen kuin leivot sen sisään — lämmin kastike pehmentää lehtitaikinan ja estää sitä tulemasta rapeaksi. Aseta paketit sauma alaspäin, jotta ne eivät aukea paiston aikana. Muunnelma:
Lisää viipale serranokinkkua tai hieman raastettua parmesaania sienikastikkeen kanssa lisätäksesi täyteläisyyttä. Tuore persilja tai rakuuna voi korvata timjamin. Tarjoilu:
Tarjoa raikkaan vihreän salaatin, uunijuuresten tai keitettyjen perunoiden kanssa ja halutessasi ylimääräisestä sienikastikkeesta tehdyn kastikkeen kera. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit paistaa taikinaan leivotut kanat kahdessa erässä, jotta ne eivät kosketa toisiaan.
Nutrition
Kalorit: 615kcalHiilihydraatit: 28gProteiini: 42gRasva: 37gTyydyttynyt rasva: 16gMonityydyttymätön rasva: 4gKertatyydyttymätön rasva: 14gTransrasvat: 0.3gKolesteroli: 165mgNatrium: 720mgKalium: 620mgKuitu: 2gSokeri: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgKalsium: 60mgRauta: 3mgNettohiilihydraatit: 26g
