Go Back Email Link
–+ servings
Ilmava mansikkaunelma mantelipohjalla ja mansikkavaahdolla

Mansikkaunelma airfryerissä

Ingen bedømmelser endnu
Mansikkaunelma on mehevä mantelikakku, jossa on ilmavaa mansikkamoussea ja tuoreita mansikoita. Kesäinen unelmajälkiruoka, joka paistuu helposti airfryerissä.
Servings 4 annosta
Prep Time 25 minutes
Cook Time 20 minutes
Køletid 4 hours
Total Time 4 hours 45 minutes

Equipment

  • 1 Airfryer
  • 1 Springform (18 cm)
  • 1 Leivinpaperi Irtopohjavuokaa varten
  • 1 Sekoituskulho
  • 1 Sähkövatkain
  • 1 Sauvasekoitin
  • 1 Lille gryde

Ingredients

Kakkupohja

  • Mandel mel ikon150 g mantelijauhoa
  • 50 g maissitärkkelystä
  • 1 tl leivinjauhetta Gluteeniton
  • 3 kpl kananmunaa
  • 125 g sokeria
  • Smør blok ikon100 g voita Sulatettuna
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 1 knivspids suolaa

Mansikkamousse

  • Flere jordbær vises400 g mansikoita Moussea varten
  • flormelis pudder sukker ikon100 g tomusokeria
  • Husblas gelantin ikon4 blad liivatetta
  • fløde piskefløde ikon2.5 dl kuohukermaa
  • Citron saft ikon1 rkl sitruunamehua

Koristelu

  • Jordbær friske ikon250 g tuoreita mansikoita Puolitettuna
  • friske mynte blade ikon8 blad tuoreita minttulehtiä Koristeluun

Instructions

Valmistelu

  • Esikuumenna airfryer 160 °C:seen kiertoilmalla. Vuoraa irtopohjavuoan (18 cm) pohja leivinpaperilla.
    Airfryer forvarmes og springform med bagepapir gøres klar til jordbærdrøm i min airfryer
  • Sulata 100 g voita ja anna sen jäähtyä hieman. Vatkaa 3 kpl kananmunaa ja 125 g sokeria ilmavaksi ja vaaleaksi kulhossa.
    Æg og sukker piskes lyst og luftigt mens smør køler af til jordbærdrøm i min airfryer
  • Sekoita 150 g mantelijauhoa, 50 g maissitärkkelystä, 1 tl leivinjauhetta, 1 tl vaniljasokeria ja 1 knivspids suolaa munaseokseen. Sekoita lopuksi sulatettu voi joukkoon, kunnes taikina on tasaista.
    Mandelmel majsstivelse bagepulver vaniljesukker og smeltet smør vendes i dejen til jordbærdrøm i min airfryer
  • Kaada taikina irtopohjavuokaan ja tasoita pinta.
    Dej hældt i springform og glattet ud klar til jordbærdrøm i min airfryer

Paistaminen airfryerissä

  • Paista kakkupohjaa airfryerissä 160 °C kiertoilmalla 20 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja hammastikku tulee puhtaana ulos. Älä avaa airfryeria ensimmäisen 15 minuutin aikana, ja peitä kakku tarvittaessa löyhästi foliolla viimeisten minuuttien ajaksi, jos pinta tummuu liikaa. Anna pohjan jäähtyä kunnolla vuoassa.
    Kagebund bages gylden i springform i min airfryer til jordbærdrøm

Mansikkamousse

  • Liota 4 blad liivatetta kylmässä vedessä 5 minuuttia. Soseuta sillä aikaa 400 g mansikoita, 100 g tomusokeria ja 1 rkl sitruunamehua tasaiseksi soseeksi.
    Jordbær blendes med flormelis og citronsaft til jordbærpuré mens husblas ligger i blød
  • Kuumenna noin kolmasosa mansikkasoseesta pienessä kattilassa, niin että se on kuumaa mutta ei kiehuvaa. Purista vesi liivatelehdistä ja sekoita ne kuumaan soseeseen, kunnes ne ovat täysin liuenneet. Sekoita joukkoon loput soseesta ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
    Husblas røres ud i varm jordbærpuré til jordbærmousse til jordbærdrøm i min airfryer
  • Vatkaa 2.5 dl kuohukermaa kevyeksi vaahdoksi ja kääntele se varovasti jäähtyneeseen mansikkasoseeseen, kunnes mousse on tasaista ja ilmavaa.
    Letpisket fløde vendes forsigtigt i afkølet jordbærpuré til luftig jordbærmousse

Kokoaminen ja koristelu

  • Ota täysin jäähtynyt kakkupohja vuoasta ja aseta se tarjoiluvadille. Aseta pohjan ympärille kakkurengas tai puhdas irtopohjavuoan reunus.
    Afkølet kagebund lægges på fad med kagering klar til jordbærmousse
  • Levitä mansikkamousse tasaisesti pohjan päälle ja laita kakku jääkaappiin vähintään 4 tunniksi, kunnes mousse on hyytynyt.
    Jordbærmousse fordeles jævnt over kagebunden og sættes på køl til jordbærdrøm
  • Leikkaa 250 g tuoreita mansikoita puoliksi ja koristele kakku juuri ennen tarjoilua. Viimeistele halutessasi tuoreilla minttulehdillä.
    Jordbærdrøm pyntes med friske jordbær og mynte før servering efter bagning i min airfryer

Notes

Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen:
Anna kakkupohjan jäähtyä kunnolla ennen kuin levität moussen päälle, muuten se sulaa. Jos haluat kiinteämmän moussen, jota on helpompi leikata, voit käyttää yhden ylimääräisen liivatelehden. Kakkupohja on leivottu mantelijauhosta ja maissitärkkelyksestä, joten se on gluteeniton. Käytä gluteenitonta leivinjauhetta varmistaaksesi asian täysin.
Vaihtelua:
Korvaa mansikat vadelmilla tai kesämarjojen sekoituksella saadaksesi erilaisen mutta yhtä raikkaan maun.
Tarjoilu:
Tarjoile hyvin jäähdytettynä kevyesti vatkatun kerman tai vaniljajäätelöpallon kanssa.
Annoskoko:
Resepti antaa 4 runsasta annosta, mutta kakun voi hyvin leikata 8 pienempään palaan. Jos sinulla on pienempi airfryer, tarkista että irtopohjavuokasi (18 cm) mahtuu koriin.

Nutrition

Kalorit: 1040kcalHiilihydraatit: 89gProteiini: 19gRasva: 68gTyydyttynyt rasva: 30gMonityydyttymätön rasva: 6gKertatyydyttymätön rasva: 25gTransrasvat: 0.5gKolesteroli: 175mgNatrium: 150mgKalium: 560mgKuitu: 7gSokeri: 65gVitamin A: 1250IUVitamin C: 95mgKalsium: 140mgRauta: 2.3mgNettohiilihydraatit: 82g
Author: Morten Jensen
Calories: 1040kcal
Cost: 10
Ret: Jälkiruoka, Leivonnaiset
Køkken: Tanskalainen
Diet: ,
Søgeord: airfryer kakku, airfryer-jälkiruoka, mansikat airfryerissä, mansikkakakku airfryerissä, mansikkamousse, mantelikakku airfryerissä
Holdbarhed: Säilyy peitettynä jääkaapissa enintään 2 päivää.
Genopvarmning: Ei sovellu uudelleenlämmitykseen. Tarjoillaan kylmänä suoraan jääkaapista.
Frysning: Voidaan pakastaa enintään 1 kuukauden ajan ilman tuoreita mansikoita; sulata jääkaapissa ja koristele tuoreilla marjoilla ennen tarjoilua.
QR Code linking back to recipe