Mansikkapiirakka airfryerissä
Perinteinen, herkullinen mansikkapiirakka, jossa on täyteläinen vaniljakreemi ja tuoreita, suomalaisia kesämansikoita. Kostea mazariinipohja on peitetty tummalla suklaakerroksella ja päällystetty kermaisella vaniljakreemillä sekä runsaalla määrällä makeita, suomalaisia mansikoita.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Springform (20-22 cm) Tai kiinteä silikonivuoka
- 1 Yleiskone tai käsivatkain
- 1 Kattila
- 1 Kulho
- 1 Lasta
- 1 Vispilä
- 1 Veitsi
- 1 Leikkuulauta
Ingredients
Mazariinipohja:
150 g marsipaania
150 g sokeria
150 g pehmeää voita
3 kpl kananmunaa
50 g vehnäjauhoja
Vaniljakreemi:
3 dl maitoa- 2 kpl kananmunaa
- 50 g sokeria
2 rkl maissitärkkelystä
1 kpl vaniljatanko tai 1 tl vaniljasokeria
Koristelu:
100 g tummaa suklaata
500 g tuoreita mansikoita
Makes: 20cm round, 5cm height
Instructions
Mazariinipohja:
- Raasta 150 g marsipaania karkeasti ja sekoita joukkoon 150 g sokeria sekä 150 g pehmeää voita, kunnes massa on tasainen.
- Lisää 3 kpl kananmunaa yksi kerrallaan ja sekoita hyvin jokaisen munan jälkeen.
- Siivilöi 50 g vehnäjauhoja taikinaan ja sekoita kaikki yhteen.
- Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan.
- Esilämmitä airfryer 160°C:seen.(Esiohjelmoi tai anna sen käydä pari minuuttia ennen kypsennystä)Paista mazariinipohjaa 25-30 minuuttia, kunnes se on kullanruskea ja täysin kypsä. Anna sen jäähtyä.Käynnistä verkkokeittiöajastin tästä
Vaniljakreemi:
- Kaavi siemenet 1 kpl vaniljatanko sisältä ja sekoita ne pieneen määrään sokeria.
- Vatkaa kulhossa yhteen 2 kpl kananmunaa, 50 g sokeria, vaniljansiemenet (tai vaniljasokeri) ja 2 rkl maissitärkkelystä.
- Kuumenna 3 dl maitoa kattilassa juuri kiehumispisteen alapuolelle. Kaada kuuma maito munaseoksen päälle jatkuvasti vatkaten.
- Kaada seos takaisin kattilaan ja kuumenna varovasti jatkuvasti sekoittaen, kunnes kreemi paksuuntuu. Ota se pois liedeltä ja anna sen jäähtyä.
Kokoaminen:
- Sulata 100 g tummaa suklaata vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.
- Levitä sulanut suklaa jäähtyneen mazariinipohjan päälle ja anna sen jähmettyä.
- Kun suklaa on jähmettynyt, levitä vaniljakreemi pohjan päälle.
- Huuhtele ja perkaa 500 g tuoreita mansikoita.Leikkaa ne puolikkaiksi tai viipaleiksi ja asettele ne koristeellisesti vaniljakreemin päälle.
Notes
- Voit koristella piirakan minttulehdillä tai hakatuilla pähkinöillä saadaksesi lisää makua ja rakennetta.
- Piirakan voi tehdä edellisenä päivänä ja säilyttää jääkaapissa tarjoiluun asti.
- Voit myös jakaa taikinan ja tehdä pieniä mansikkapiirakoita muffinssivuokiin.
Nutrition
Kalorit: 462kcalHiilihydraatit: 52gProteiini: 6gRasva: 27gTyydyttynyt rasva: 14gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 9gTransrasvat: 1gKolesteroli: 48mgNatrium: 145mgKalium: 304mgKuitu: 3gSokeri: 40gVitamin A: 547IUVitamin B1: 0.1mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.4mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.3µgVitamin C: 37mgVitamin D: 0.4µgVitamin E: 3mgVitamin K: 4µgKalsium: 82mgRauta: 2mgMagnesium: 69mgFosfori: 149mgSeleeni: 5µgSinkki: 1mgKofeiini: 10mgFoolihappo: 10µgNettohiilihydraatit: 48g
