Kana-quesadillat airfryerissä
Rapeat tortillat täytettynä mausteisella kanalla, sulatetulla cheddarilla ja täyteläisellä tomaattikastikkeella – valmiina airfryerissä alle tunnissa.
Välineet
- 1 Airfryer
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Paistinpannu Kanan paistamiseen
- 1 Kulho Täytteen sekoittamiseen
- 1 Leivinpaperi Airfryerin koriin
Ainekset
Kanatäyte
- 400 g kananrintafilee Leikattu pieniksi kuutioiksi
- 2 rkl oliiviöljy
- 2 tl savustettu paprika
- 1 tl juustokumina Jauhettu
- 1 tl valkosipulijauhe
- 1 tl suola
- 0.5 tl pippuri Vastajauhettu
Tomaattikastike
- 200 ml tomaattimurska
- 2 rkl tomaattipyree
- 1 kpl pieni punasipuli Hienonnettu
- 2 kynsi valkosipuli Hienonnettu
- 1 tl oregano Kuivattu
- 0.5 tl chilihiutaleet Maun mukaan
- 1 ripaus sokeri
Quesadillat
- 8 kpl vehnätortillat N. 20 cm
- 250 g cheddarjuusto Raastettu
- 1 kpl punainen paprika Pieninä kuutioina
- 2 rkl tuore korianteri Karkeasti hakattu, valinnainen
Näin teet
Täytteen valmistelu
- Leikkaa 400 g kananrintafilee noin 1 cm:n kuutioiksi.
- Sekoita kanakuutiot kulhossa 2 rkl oliiviöljy, 2 tl savustettu paprika, 1 tl juustokumina, 1 tl valkosipulijauhe, 1 tl suola ja 0.5 tl pippuri kanssa.
- Paista kanaa kuumalla pannulla keskikorkealla lämmöllä 6-8 minuuttia, kunnes se on kypsä läpikotaisin (sisälämpötila 75 °C, ei vaaleanpunaista keskeltä) ja kevyesti ruskistunut. Nosta liedeltä ja anna levätä.
Tomaattikastike
- Hienonna 1 kpl pieni punasipuli ja 2 kynsi valkosipuli hienoksi.
- Sekoita 200 ml tomaattimurska, 2 rkl tomaattipyree, hienonnettu sipuli ja valkosipuli, 1 tl oregano, 0.5 tl chilihiutaleet ja 1 ripaus sokeri kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Quesadillojen kokoaminen
- Aseta yksi 8 kpl vehnätortillat leikkuulaudalle. Levitä 1-2 rkl tomaattikastiketta toiselle puolelle.
- Lisää päälle kanaa, kuutioitua 1 kpl punainen paprika, raastettua cheddarjuustoa 250 g cheddarjuusto ja hieman tuoretta korianteria, yhteensä 2 rkl tuore korianteri.
- Taita tortilla keskeltä kaksinkerroin, niin että täyte jää puolikuun muotoon. Toista loput tortillat samalla tavalla.
Kypsennys airfryerissä
- Esilämmitä airfryer 180 °C:een kiertoilmatoiminnolla.
- Aseta 1-2 quesadillaa kerrallaan korin kokoiseksi leikatulle leivinpaperille ja nosta paperi ja quesadillat koriin yhdessä (niiden pitää olla yhdessä kerroksessa).
- Kypsennä 180 °C:ssa 4 minuuttia, käännä varovasti ja kypsennä vielä 3-4 minuuttia, kunnes tortilla on kullanruskea ja rapea ja juusto on sulanut. (Tarkista pari kertaa kypsennyksen aikana.)
- Toista loput quesadillat samalla tavalla.
Tarjoilu
- Anna quesadillojen levätä 1-2 minuuttia, jotta juusto asettuu hieman.
- Leikkaa jokainen quesadilla 2-3 lohkoon ja tarjoile heti loppujen tomaattikastikkeen kanssa dippinä.
Notes
Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen:
Älä täytä tortillaa liikaa – liika täyte saa quesadillan aukeamaan kypsennyksen aikana. Pidä täyte muutaman sentin päässä reunasta. Muunnelma:
Korvaa kana jauhelihalla, mustapavuilla tai revityllä pulled porkilla. Kasa guacamolea tai crème fraîchea päälle ennen tarjoilua nostaa ruokalajin uudelle tasolle. Tarjoilu:
Tarjoile raikkaan salaatin, maissintähkien tai guacamolekulhon kera. Kylmä cerveza tai jäätee sopii täydellisesti. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa quesadillat kahdessa erässä parhaan tuloksen saamiseksi – pidä valmiit lämpiminä uunissa 80 °C:ssa.
Älä täytä tortillaa liikaa – liika täyte saa quesadillan aukeamaan kypsennyksen aikana. Pidä täyte muutaman sentin päässä reunasta. Muunnelma:
Korvaa kana jauhelihalla, mustapavuilla tai revityllä pulled porkilla. Kasa guacamolea tai crème fraîchea päälle ennen tarjoilua nostaa ruokalajin uudelle tasolle. Tarjoilu:
Tarjoile raikkaan salaatin, maissintähkien tai guacamolekulhon kera. Kylmä cerveza tai jäätee sopii täydellisesti. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa quesadillat kahdessa erässä parhaan tuloksen saamiseksi – pidä valmiit lämpiminä uunissa 80 °C:ssa.
