Lampaanlihapullat airfryerissa
Mehukkaat lampaanlihapullat oreganon ja juustokuminan maulla, paistettuina rapeiksi airfryerissa. Helppo arkiruoka, jolla on juurensa sekä tanskalaisessa että välimerellisessä keittiössä.
Välineet
- 1 Airfryer
- 1 Sekoituskulho
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Bagepapir til airfryer
Ainekset
- 500 g lampaanjauhelihaa
1 kpl sipuli Hienonnettuna
2 kynsi valkosipulinkynsi Murskattuna
1 kpl kananmuna
50 g korppujauhoa
1 dl maitoa
1 tl suolaa
0.5 tl pippuria Vastajauhettuna
1 tl kuivattua oreganoa
1 tl juustokuminaa
2 rkl oliiviöljyä Voiteluun
Näin teet
Valmistelu
- Sekoita 50 g korppujauhoa ja 1 dl maitoa sekoituskulhossa ja anna turvota 5 minuuttia.
- Lisää 500 g lampaanjauhelihaa, 1 kpl sipuli, 2 kynsi valkosipulinkynsi, 1 kpl kananmuna, 1 tl suolaa, 0.5 tl pippuria, 1 tl kuivattua oreganoa ja 1 tl juustokuminaa. Sekoita massa huolellisesti, kunnes se on tasainen ja sitkeä.
- Muotoile massasta noin 12 tasakokoista lihapullaa kostein käsin. Litistä niitä hieman, jotta lämpö jakautuu tasaisesti.
Kypsennys airfryerissa
- Esikuumenna airfryeri 190 °C kiertoilmalla.
- Aseta leivinpaperi koriin ja asettele lihapullat riittävän etäälle toisistaan. Voitele päältä 2 rkl oliiviöljyä.
- Paista lihapullia 10–12 minuuttia 190 °C kiertoilmalla. Käännä niitä varovasti noin 6 minuutin kohdalla, jotta ne kullertuvat molemmin puolin. Sisälämpötilan tulee saavuttaa 70 °C.
Tarjoilu
- Anna lihapullien levätä 3 minuuttia, jotta lihasneste jakautuu tasaisesti. Tarjoile lämpimänä suosikkilisäkkeidesi kanssa.
Notes
Vinkit täydelliseen lopputulokseen:
Anna massan levätä jääkaapissa 10–15 minuuttia ennen muotoilua — silloin lihapullat on helpompi muotoilla ja ne pitävät muotonsa paremmin paistamisen aikana. Vältä airfryerin korin ylitäyttöä; kuuman ilman tulee päästä kiertämään jokaisen lihapullan ympärillä, jotta pinta paistuu rapeaksi. Variaatio:
Lisää massaan 2 rkl hienonnettua tuoretta minttua tai persiljaa raikkaampaa välimerellistä makua varten. Tulisempaa versiota varten voit lisätä 0,5 tl jauhettua chiliä tai hyppysellisen cayennepippuria. Tarjoilu:
Tarjoile klassiseen tanskalaiseen tapaan keitettyjen perunoiden, ruskean kastikkeen ja punakaalin kanssa, tai anna lihapullille välimerellinen vivahde tzatzikin, lättyleivän, hienonnetun tomaatin ja kurkun kera.
Anna massan levätä jääkaapissa 10–15 minuuttia ennen muotoilua — silloin lihapullat on helpompi muotoilla ja ne pitävät muotonsa paremmin paistamisen aikana. Vältä airfryerin korin ylitäyttöä; kuuman ilman tulee päästä kiertämään jokaisen lihapullan ympärillä, jotta pinta paistuu rapeaksi. Variaatio:
Lisää massaan 2 rkl hienonnettua tuoretta minttua tai persiljaa raikkaampaa välimerellistä makua varten. Tulisempaa versiota varten voit lisätä 0,5 tl jauhettua chiliä tai hyppysellisen cayennepippuria. Tarjoilu:
Tarjoile klassiseen tanskalaiseen tapaan keitettyjen perunoiden, ruskean kastikkeen ja punakaalin kanssa, tai anna lihapullille välimerellinen vivahde tzatzikin, lättyleivän, hienonnetun tomaatin ja kurkun kera.
Ravintosisältö
Kalorit: 380kcalHiilihydraatit: 12gProteiini: 28gRasva: 24gTyydyttynyt rasva: 9gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 11gKolesteroli: 130mgNatrium: 720mgKalium: 380mgKuitu: 1gSokeri: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgKalsium: 60mgRauta: 3mgNettohiilihydraatit: 11g
