Mac n Cheese airfryerissä
Kermainen amerikkalainen pasta paksussa cheddarkastikkeessa, päällä rapea kerros raastettua juustoa ja voilla paahdettuja korppujauhoja. Valmis airfryerissä alle puolessa tunnissa, täydellinen mukavaksi arkiruoaksi tai pääruoaksi.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Ovnfast form (passer i airfryeren)
- 1 Kattila Juustokastiketta varten
- 1 Vispilä
- 1 Raastin Juustoa varten
Ingredients
Pasta ja juustokastike
- 400 g makaroni
- 50 g voi
- 40 g vehnäjauho
- 600 ml maito Täysmaito kermaiseen lopputulokseen
- 250 g cheddar Raastettuna
- 1 tl dijon-sinappi
- 1 tl suola
- 0.5 tl mustapippuri Tuoreesti rouhittuna
Päällyste
- 100 g cheddar Raastettuna, päälle
50 g panko Tai tavallisia korppujauhoja- 20 g voi Sulatettuna
Instructions
Valmistelu
- Esikuumenna airfryer 180 °C kiertoilmalla.
- Keitä 400 g makaroni kevyesti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, mutta 1-2 minuuttia vähemmän kuin ilmoitettu, jotta pasta on al dente. Valuta vesi pois ja siirrä pasta sivuun.
Juustokastike
- Sulata 50 g voi kattilassa keskilämmöllä. Sekoita joukkoon 40 g vehnäjauho ja anna suuruksen kuplia 1-2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
- Lisää 600 ml maito vähän kerrallaan vatkaten, jotta kastikkeesta tulee tasainen. Anna kiehua hiljalleen 3-4 minuuttia, kunnes se sakenee.
- Ota kattila pois lämmöltä. Sekoita joukkoon 250 g cheddar vähän kerrallaan yhdessä 1 tl dijon-sinappi, 1 tl suola ja 0.5 tl mustapippuri, kunnes juusto on sulanut ja kastike on sileä.
- Käännä keitetty pasta juustokastikkeeseen, jotta jokainen pala peittyy.
Kypsennys airfryerissä
- Kaada pasta-juustoseos uunivuokaan, joka mahtuu airfryeriisi.
- Ripottele 100 g cheddar tasaisesti pastan päälle. Sekoita pienessä kulhossa 50 g panko ja 20 g voi ja levitä päällyste pinnalle.
- Aseta vuoka airfryeriin 180 °C lämpötilaan 10-12 minuutiksi, kunnes pinta on kullanruskea ja rapea. Pidä silmällä viimeisten minuuttien aikana, etteivät korppujauhot pala.
Tarjoilu
- Ota ruoka pois ja anna sen levätä 2-3 minuuttia, jotta kastike asettuu hieman. Tarjoile heti, kun se on kermainen ja kuuma.
Notes
Vinkit täydelliseen lopputulokseen:
Keitä pasta pari minuuttia lyhyemmin kuin pakkauksen ohjeessa. Se kypsyy lisää airfryerissä ja tulee täydellisesti al dente, sillä muuten se voi mennä hieman liian pehmeäksi. Käytä aitoa cheddaria palasta (ei valmiiksi raastettua) ja raasta itse — se sulaa paremmin ja tekee kastikkeesta kermaisemman. Variaatio:
Lisää rapeaksi paistettua pekonia, keitettyjä herneitä, paistettua sipulia tai ripaus cayennepippuria lisäsyvyyden saamiseksi. Cheddarin ja gruyèren tai mozzarellan yhdistelmä nostaa annoksen monimutkaisemmalla juustoprofiililla. Tarjoilu:
Tarjoile raikkaan vihreän salaatin ja paahtoleivän kanssa. Mac n cheese toimii myös täyteläisenä lisukkeena grillatulle kanalle, pulled porkille tai hyvälle pihville. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit jakaa annoksen kahteen osaan ja kypsentää ne erikseen — päällystä tulee yhtä rapea.
Keitä pasta pari minuuttia lyhyemmin kuin pakkauksen ohjeessa. Se kypsyy lisää airfryerissä ja tulee täydellisesti al dente, sillä muuten se voi mennä hieman liian pehmeäksi. Käytä aitoa cheddaria palasta (ei valmiiksi raastettua) ja raasta itse — se sulaa paremmin ja tekee kastikkeesta kermaisemman. Variaatio:
Lisää rapeaksi paistettua pekonia, keitettyjä herneitä, paistettua sipulia tai ripaus cayennepippuria lisäsyvyyden saamiseksi. Cheddarin ja gruyèren tai mozzarellan yhdistelmä nostaa annoksen monimutkaisemmalla juustoprofiililla. Tarjoilu:
Tarjoile raikkaan vihreän salaatin ja paahtoleivän kanssa. Mac n cheese toimii myös täyteläisenä lisukkeena grillatulle kanalle, pulled porkille tai hyvälle pihville. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit jakaa annoksen kahteen osaan ja kypsentää ne erikseen — päällystä tulee yhtä rapea.
Nutrition
Kalorit: 720kcalHiilihydraatit: 75gProteiini: 30gRasva: 36gTyydyttynyt rasva: 21gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 10gTransrasvat: 0.5gKolesteroli: 95mgNatrium: 1200mgKalium: 340mgKuitu: 3gSokeri: 9gVitamin A: 900IUVitamin C: 1mgKalsium: 600mgRauta: 3mgNettohiilihydraatit: 72g
