Marenkipusut airfryerissä
Marenkipusut ovat keveitä ja ilmavia, pieniä makeita suupaloja, jotka valmistuvat helposti ja nopeasti airfryerissä. Tämä menetelmä antaa marenkipusuille täydellisen rapean pinnan sekä pehmeän ja sitkeän sisuksen.
Equipment
- 1 Airfryer Kapasiteetti noin 3,5–4 litraa
- 1 Sähkövatkain
- 1 Yleiskone Vaihtoehto sähkövatkaimelle
- 1 Leivinpaperi
- 1 Pursotinpussi
- 1 Tähtitylla
Ingredients
2 kpl munanvalkuaista pastöroidut
100 g hienoa sokeria
½ tl vaniljauutetta
¼ tl sitruunamehua valinnainen, vakauden vuoksi
Instructions
- Esikuumenna airfryer 100 asteeseen. (Esiohjelmoi tai anna sen käydä pari minuuttia ennen kypsennystä)
- Käytä täysin puhdasta ja rasvatonta kulhoa ja vatkaa 2 kpl munanvalkuaista, kunnes ne vaahtoutuvat. Lisää 1/4 tl sitruunamehua, jos käytät sitä.
- Lisää 100 g hienoa sokeria vähitellen samalla vatkaten, kunnes seos on paksua ja kiiltävää ja sokeri on täysin liuennut.
- Lisää 1/2 tl vaniljauutetta ja vatkaa, kunnes se on hyvin sekoittunut.
- Täytä pursotinpussi marenkimassalla ja pursota pieniä pusuja leivinpaperille, joka sopii airfryerin koriin.
- Aseta leivinpaperi airfryeriin ja kypsennä noin 20-25 minuuttia tai kunnes marenkipusut ovat pinnalta kuivia ja helppo nostaa leivinpaperilta.
- Sammuta airfryer ja anna marenkipusujen levätä airfryerissä vielä ½ tunnin ajan täydellisen rakenteen saavuttamiseksi.
Notes
Parhaan tuloksen varmistamiseksi vältä marengin valmistamista tiloissa, joissa on korkea ilmankosteus, sillä se voi vaikuttaa rakenteeseen.
Nutrition
Kalorit: 97kcalHiilihydraatit: 25gProteiini: 0.1gRasva: 0.1gNatrium: 1mgKalium: 2mgSokeri: 25gVitamin A: 0.003IUVitamin B2: 0.01mgVitamin C: 0.03mgKalsium: 0.3mgRauta: 0.01mgMagnesium: 0.1mgFosfori: 0.1mgSeleeni: 0.3µgSinkki: 0.003mgAlkoholi: 0.04gNettohiilihydraatit: 25g
