Tanskalaiset mitalileivokset airfryerissä
Tanskalaiset mitalileivokset ovat klassisia tanskalaisia leivonnaisia: kaksi rapeaa murotaikinakeksiä, joiden välissä on hillotäyte ja vaniljakermavaahto, ja päällä kuorrutus, kermavaahtoa sekä mansikka.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Sekoituskulho
- 1 Sähkövatkain
- 1 Pursotinpussi
- 1 Rund udstikker (halkaisija n. 6 cm)
- 1 Leivinpaperi
- 1 Veitsi
Ingredients
Murotaikina:
200 g vehnäjauhot
100 g voi kylmää ja kuutioitua
50 g tomusokeri
1 muna
Vaniljakermatäyte:
2 dl kuohukerma
1 rkl sokeri
1 tl vaniljasokeri
Hillo:
100 g mansikkahillo
Kuorrutus:
- 100 g tomusokeri
1 rkl kaakaojauhe
2-3 rkl vesi
Koristelu:
8 rkl kermavaahto koristeluun
8 kpl Tuoreet mansikat
Instructions
Valmista murotaikina:
- Sekoita 200 g vehnäjauhot ja 50 g tomusokeri kulhossa.
- Lisää 100 g voi kuutioituna ja murustele se jauhoseokseen, kunnes seos muistuttaa karkeaa murua.
- Lisää 1 muna ja kokoa taikina nopeasti yhteen. Muotoile siitä pallo, kääri se muovikelmuun ja anna sen jäähtyä jääkaapissa 30 minuuttia.
Muotoile ja paista keksit:
- Kauli murotaikina kevyesti jauhotetulla pöydällä noin 3-4 mm paksuiseksi.
- Pistele pyöreitä keksejä muotilla ja aseta ne leivinpaperin palalle, joka sopii airfryerisi koriin.
- Esilämmitä airfryer 180°C:seen. (Käytä esiohjelmaa tai anna sen käydä muutama minuutti ennen kypsennystä.)
- Paista keksejä airfryerissä noin 8-10 minuuttia tai kunnes ne ovat kevyen kullanruskeita. Anna niiden jäähtyä kokonaan.
Valmista vaniljakermavaahto:
- Vatkaa 2 dl kuohukerma kevyeksi vaahdoksi.
- Lisää 1 rkl sokeri ja 1 tl vaniljasokeri, ja vatkaa, kunnes kerma on kiinteää.
Kokoa mitalileivokset:
- Ota yksi keksi ja levitä sen päälle kerros hilloa.
- Pursota vaniljakermavaahtoa 100 g mansikkahillo päälle.
- Aseta toinen keksi päälle.
- Sekoita kuorrutus 100 g tomusokeri, 1 rkl kaakaojauhe ja 2-3 rkl vesi Säädä koostumus lisäämällä tarvittaessa vettä.
- Levitä kuorrutus keksien päälle.
- Koristele nokareella 8 rkl kermavaahto ja 8 kpl Tuoreet mansikat.
Notes
Varmista, että keksit ovat täysin jäähtyneet ennen kokoamista, jotta kerma ei sula.
Nutrition
Kalorit: 772kcalHiilihydraatit: 95gProteiini: 8gRasva: 41gTyydyttynyt rasva: 25gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 10gTransrasvat: 1gKolesteroli: 153mgNatrium: 200mgKalium: 151mgKuitu: 2gSokeri: 51gVitamin A: 1449IUVitamin B1: 0.4mgVitamin B2: 0.4mgVitamin B3: 3mgVitamin B5: 1mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 4mgVitamin D: 1µgVitamin E: 1mgVitamin K: 4µgKalsium: 60mgRauta: 3mgMagnesium: 19mgFosfori: 119mgSeleeni: 23µgSinkki: 1mgKofeiini: 1mgFoolihappo: 77µgNettohiilihydraatit: 93g
