Melopita airfryerissä
Perinteinen kreikkalainen hunajajuustokakku Sifnoksen saarelta — kevyt, pehmeä ja tuoksuva kanelista, hunajasta ja sitruunasta. Valmistettu airfryerissä kullanruskealla, rapealla pinnalla.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Springform (ca. 16-18 cm) Mahduttava airfryeriisi
- 1 Sekoituskulho
- 1 Vispilä
- 1 Raastin Sitruunankuorta varten
- 1 Sivelin
Ingredients
Kakku
- 500 g mizithraa tai ricottaa Huoneenlämpöistä
- 150 g juoksevaa hunajaa
3 kpl kananmunaa Keskikokoisia
50 g vehnäjauhoja
1 tl jauhettua kanelia
1 tl vaniljasokeria Luomusitruunasta
1 kpl raastettua sitruunankuorta Vuoan voiteluun
10 g voita Til pensling af form
Päällys
- 2 rkl juoksevaa hunajaa
- 0.5 tl jauhettua kanelia Valinnainen
30 g hakattuja saksanpähkinöitä Valgfrit
Instructions
Valmistelu
- Esikuumenna airfryer 160 °C:seen kiertoilmalla.
- Voitele irtopohjavuoka (n. 16-18 cm) joka mahtuu airfryeriisi käyttäen 10 g voita. Aseta tarvittaessa pala leivinpaperia pohjalle helpompaa irrotusta varten.
- Vatkaa 3 kpl kananmunaa yhdessä 150 g juoksevaa hunajaa kanssa kulhossa, kunnes seos on tasainen ja vaalea.
- Lisää 500 g mizithraa tai ricottaa, 1 tl jauhettua kanelia, 1 tl vaniljasokeria ja 1 kpl raastettua sitruunankuorta. Sekoita varovasti, kunnes juustomassa on tasaisesti yhdistynyt.
- Käännä 50 g vehnäjauhoja varovasti taikinaan kaapimella, jotta taikina pysyy ilmavana.
- Kaada taikina voideltuun vuokaan ja tasoita pinta lastalla.
Paistaminen airfryerissä
- Aseta vuoka airfryeriin ja paista 160 °C:ssa kiertoilmalla 25-30 minuuttia, kunnes kakku on kullanruskea pinnalta ja kevyesti kiinteä keskeltä.
- Testaa tikulla — se saa olla hieman kostea, sillä kakku jähmettyy edelleen jäähtyessään.
Tarjoilu
- Anna kakun jäähtyä täysin vuoassa vähintään 1 tunti. Se kovettuu ja on helpompi leikata vähitellen.
- Ennen tarjoilua ripottele kakun päälle 0.5 tl jauhettua kanelia, valuta 2 rkl juoksevaa hunajaa ja koristele 30 g hakattuja saksanpähkinöitä.
Notes
Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen:
Käytä vuokaa joka mahtuu airfryeriisi — yleensä 16-18 cm halkaisijaltaan. Kakku saattaa näyttää pehmeältä keskeltä kun se tulee uunista, mutta se jähmettyy jäähtyessään ja muuttuu pehmeäksi, kermaiseksi koostumukseltaan. Älä ota sitä vuoasta liian aikaisin. Variaatio:
Mizithra on perinteinen Sifnoksen juusto, mutta ricotta toimii helposti saatavilla olevana korvikkeena. Voit myös sekoittaa puoliksi mizithraa ja puoliksi rahkaa kevyemmän version saamiseksi. Lisää tarvittaessa muutama tippa ruusuvettä saadaksesi autenttisen Välimeren vivahteen. Tarjoilu:
Melopita tarjoillaan perinteisesti hieman jäähdytettynä jälkiruokana kahvin kanssa. Se sopii hyvin yhteen vaniljajäätelöpallon, tuoreiden hedelmien tai pienen lasin kreikkalaisen jälkiruokaviinin kanssa. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit käyttää pienempää vuokaa ja säätää paistoaikaa — testaa tikulla 20 minuutin jälkeen.
Käytä vuokaa joka mahtuu airfryeriisi — yleensä 16-18 cm halkaisijaltaan. Kakku saattaa näyttää pehmeältä keskeltä kun se tulee uunista, mutta se jähmettyy jäähtyessään ja muuttuu pehmeäksi, kermaiseksi koostumukseltaan. Älä ota sitä vuoasta liian aikaisin. Variaatio:
Mizithra on perinteinen Sifnoksen juusto, mutta ricotta toimii helposti saatavilla olevana korvikkeena. Voit myös sekoittaa puoliksi mizithraa ja puoliksi rahkaa kevyemmän version saamiseksi. Lisää tarvittaessa muutama tippa ruusuvettä saadaksesi autenttisen Välimeren vivahteen. Tarjoilu:
Melopita tarjoillaan perinteisesti hieman jäähdytettynä jälkiruokana kahvin kanssa. Se sopii hyvin yhteen vaniljajäätelöpallon, tuoreiden hedelmien tai pienen lasin kreikkalaisen jälkiruokaviinin kanssa. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit käyttää pienempää vuokaa ja säätää paistoaikaa — testaa tikulla 20 minuutin jälkeen.
Nutrition
Kalorit: 445kcalHiilihydraatit: 52gProteiini: 17gRasva: 21gTyydyttynyt rasva: 11gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 6gTransrasvat: 0.1gKolesteroli: 175mgNatrium: 180mgKalium: 240mgKuitu: 1gSokeri: 40gVitamin A: 600IUVitamin C: 2mgKalsium: 240mgRauta: 1.5mgNettohiilihydraatit: 51g
