Välimeren turska airfryerissä
Mehevä turskafilee kypsyy kultaisten välimerellisten kasvisten päällä, joukossa munakoisoa, kesäkurpitsaa, punaista paprikaa ja valkosipulia. Kevyt ja värikäs kalaruoka, jossa on selkeä Välimeren maku, valmiina 40 minuutissa.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Sekoituskulho
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Sivelin
Ingredients
Kasvikset
- 1 kpl munakoisoa 2 cm:n kuutioina
- 1 kpl kesäkurpitsaa 2 cm:n kuutioina
1 kpl punaista paprikaa Leveinä suikaleina
250 g kirsikkatomaatteja Puolitettuina
3 kynsi valkosipulia Ohuina viipaleina
2 rkl oliiviöljyä- 1 tl provencen yrttejä
0.5 tl suolaa
Turska
- 600 g turskafileetä Nahattomana ja ruodottomana, 4 palana
- 1 rkl oliiviöljyä Sivelyyn
- 1 tl provencen yrttejä
- 0.5 tl suolaa
1 ripaus mustapippuria Vastajauhettuna
Tarjoiluun
1 kpl sitruunaa Lohkoina
10 lehti tuoretta basilikaa
Instructions
Esivalmistelut
- Leikkaa 1 kpl munakoisoa ja 1 kpl kesäkurpitsaa noin 2 cm:n kuutioiksi, jotta ne kypsyvät samaan aikaan.
- Puhdista 1 kpl punaista paprikaa ja leikkaa se leveiksi suikaleiksi. Puolita 250 g kirsikkatomaatteja ja leikkaa 3 kynsi valkosipulia ohuiksi viipaleiksi.
- Sekoita sekoituskulhossa kasvikset, 2 rkl oliiviöljyä, 1 tl provencen yrttejä ja 0.5 tl suolaa keskenään, kunnes kaikki palat ovat öljyn peitossa.
- Kuivaa 600 g turskafileetä huolellisesti talouspaperilla. Sivele 1 rkl oliiviöljyä palojen pinnalle ja ripottele päälle 1 tl provencen yrttejä, 0.5 tl suolaa ja 1 ripaus mustapippuria.
Valmistus airfryerissä
- Kuumenna airfryer 180 °C:seen kiertoilmalla.
- Aseta pala leivinpaperia airfryerin koriin ja levitä kasvikset sen päälle tasaiseksi kerrokseksi. Paahda niitä 14 minuuttia 180 °C:ssa ja ravista tai käännä niitä noin 7 minuutin kohdalla.
- Aseta turskapalat kasvisten päälle paksuin pää ulospäin korin reunaa kohti. Kypsennä vielä 11 minuuttia 180 °C:ssa.
- Tarkista kala paksuimmasta kohdasta haarukalla: lihan pitää hilseillä helposti ja olla tasaisen mattavalkoista läpikotaisin. Jos keskusta on vielä lasimainen, anna sille 1-2 minuuttia lisää.
Tarjoilu
- Jaa kasvikset ja turska neljälle lautaselle. Ripottele päälle 10 lehti tuoretta basilikaa ja tarjoa 1 kpl sitruunaa lohkoina kalan päälle puristettavaksi.
Notes
Vinkit täydelliseen lopputulokseen:
Leikkaa munakoiso ja kesäkurpitsa yhtä suuriksi kuutioiksi, jotta ne kypsyvät samaan aikaan. Kasvisten pitää olla yhtenä kerroksena — useammassa kerroksessa ne höyrystyvät sen sijaan, että saisivat väriä. Kuivaa turska aina huolellisesti, muuten pinta kiehuu omassa nesteessään. Muunnelma:
Vaihda turska seitiin, kummeliturskaan tai loheen; lohi tarvitsee 2-3 minuuttia vähemmän. Pari ruokalusikallista mustia oliiveja tai kapriksia viimeisten 5 minuutin aikana lisättynä antaa ruokaan suolaisempaa Välimeren luonnetta. Tarjoilu:
Ruoka on täyttävä keitettyjen varhaisperunoiden, couscousin tai täysjyväleipäpalan kanssa, joka imee kasvisten liemen itseensä. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa ruoan kahdessa erässä.
Leikkaa munakoiso ja kesäkurpitsa yhtä suuriksi kuutioiksi, jotta ne kypsyvät samaan aikaan. Kasvisten pitää olla yhtenä kerroksena — useammassa kerroksessa ne höyrystyvät sen sijaan, että saisivat väriä. Kuivaa turska aina huolellisesti, muuten pinta kiehuu omassa nesteessään. Muunnelma:
Vaihda turska seitiin, kummeliturskaan tai loheen; lohi tarvitsee 2-3 minuuttia vähemmän. Pari ruokalusikallista mustia oliiveja tai kapriksia viimeisten 5 minuutin aikana lisättynä antaa ruokaan suolaisempaa Välimeren luonnetta. Tarjoilu:
Ruoka on täyttävä keitettyjen varhaisperunoiden, couscousin tai täysjyväleipäpalan kanssa, joka imee kasvisten liemen itseensä. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa ruoan kahdessa erässä.
Nutrition
Kalorit: 290kcalHiilihydraatit: 12gProteiini: 32gRasva: 12gTyydyttynyt rasva: 2gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 8gKolesteroli: 70mgNatrium: 680mgKalium: 1150mgKuitu: 4gSokeri: 7gVitamin A: 1600IUVitamin C: 65mgKalsium: 70mgRauta: 2mgNettohiilihydraatit: 8g
