Oliivileipä airfryerissä
Kotitekoinen oliivileipä, jossa on mehevä sisäys ja rapea kuori — paistettu airfryerissä alle tunnin aktiivisessa ajassa. Täydellinen lisäkkeeksi Välimeren ruoille, keitoille tai suurelle lounasbuffetille.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Sekoituskulho Suuri
- 1 Bagepapir til airfryer
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
Ingredients
Taikina
250 g vehnäjauho Plus hieman ylimääräistä vaivaamiseen
1 tl suola
1 tl sokeri
7 g kuivahiiva Vastaa 1 pussia
175 ml hoanlauhkeää vettä Noin 37 °C
2 rkl oliiviöljyä
Maku
- 100 g mustia oliiveja Kivettömiä ja karkeasti hakattuja
1 tl kuivattua rosmariinia Tai 1 rkl tuoreena hakattuna
1 kynsi valkosipulinkynsi Hienoksi hakattu
Päällinen
- 1 rkl oliiviöljyä Voiteluun
- 1 ripaus suolahiutaleita Valinnainen
Instructions
Valmistelu
- Sekoita 250 g vehnäjauho, 1 tl suola, 1 tl sokeri ja 7 g kuivahiiva suuressa kulhossa.
- Lisää 175 ml hoanlauhkeää vettä ja 2 rkl oliiviöljyä. Kokoa taikina ja vaivaa sitä 5-7 minuuttia kevyesti jauhotetulla pyöydällä, kunnes se on notkea ja joustava.
- Muotoile taikina palloksi, laita se takaisin kulhoon ja peitä kostealla liinalla. Anna kohota lämpimässä paikassa noin 60 minuuttia, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
- Painele taikina kasaan. Sekoita hakatut 100 g mustia oliiveja, 1 tl kuivattua rosmariinia ja 1 kynsi valkosipulinkynsi varovasti taikinaan, jotta maku jakautuu tasaisesti.
- Muotoile taikina pitkänomaiseksi leiväksi, joka mahtuu airfryerin koriin. Aseta leipä leivinpaperin päälle ja anna jälkikohota 15 minuuttia.
Kypsennys airfryerissä
- Esilämmitä airfryer 175 °C:seen kiertoilmalla.
- Voitele leipä 1 rkl oliiviöljyä ja ripottele halutessasi päälle 1 ripaus suolahiutaleita. Tee leivän päälle 2-3 kevyttä viiltoa terävällä veitsellä.
- Aseta leipä leivinpaperin kanssa airfryerin koriin ja paista 18-22 minuuttia, kunnes kuori on kullanruskea ja leipä kuulostaa ontolta, kun kopautat sen pohjaa.
Tarjoilu
- Ota leipä pois ja anna sen levikä ritilällä vähintään 10 minuuttia ennen kuin leikkaat sen. Tarjoile haaleana tai huoneenlämpöisenä.
Notes
Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen:
Varmista, että vesi on haaleaa eikä kuumaa — liian korkea lämpötila tappaa hiivan, eikä taikina kohoa. Tarkista aina, onko leipä kypsynyt, kopauttamalla sen pohjaa: ontto ääni tarkoittaa läpikypsynyttä leipää. Muunnelmia:
Vaihda mustat oliivit vihreisiin, tai lisää 50 g aurinkokuivattuja tomaatteja ja hieman fetaa Välimeri-henkiseen leipään. Tuoreet yrtit kuten timjami tai oregano toimivat mainiosti rosmariinin sijaan. Tarjoilu:
Tarjoile haaleana hyvän oliiviöljyn ja balsamicon kanssa dippailuun, tai lisäkkeenä keitoille, salaateille, grilliruoille ja juustotarjottimille. Annoskoko:
Jos airfryersi on pienempi, voit jakaa taikinan kahdeksi pienemmäksi leiväksi ja paistaa ne peräkkäin — vähennnä paistoaika silloin 14-16 minuuttiin per leipä.
Varmista, että vesi on haaleaa eikä kuumaa — liian korkea lämpötila tappaa hiivan, eikä taikina kohoa. Tarkista aina, onko leipä kypsynyt, kopauttamalla sen pohjaa: ontto ääni tarkoittaa läpikypsynyttä leipää. Muunnelmia:
Vaihda mustat oliivit vihreisiin, tai lisää 50 g aurinkokuivattuja tomaatteja ja hieman fetaa Välimeri-henkiseen leipään. Tuoreet yrtit kuten timjami tai oregano toimivat mainiosti rosmariinin sijaan. Tarjoilu:
Tarjoile haaleana hyvän oliiviöljyn ja balsamicon kanssa dippailuun, tai lisäkkeenä keitoille, salaateille, grilliruoille ja juustotarjottimille. Annoskoko:
Jos airfryersi on pienempi, voit jakaa taikinan kahdeksi pienemmäksi leiväksi ja paistaa ne peräkkäin — vähennnä paistoaika silloin 14-16 minuuttiin per leipä.
Nutrition
Kalorit: 320kcalHiilihydraatit: 50gProteiini: 8gRasva: 10gTyydyttynyt rasva: 1.5gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 7gNatrium: 800mgKalium: 110mgKuitu: 3gSokeri: 1gVitamin A: 50IUKalsium: 30mgRauta: 2.5mgNettohiilihydraatit: 47g
