Pan con tomate airfryerissä
Rapeaksi paahdettua maalaisleipää airfryerista, hierottu valkosipulilla ja päällystetty mehukkaalla raastetulla tomaatilla, hedelmäisellä oliiviöljyllä ja suolahiutaleilla. Yksinkertainen espanjalainen klassikko, joka sopii yhtä hyvin aamiaiseksi kuin tapakseksi.
Välineet
- 1 Airfryer
- 1 Raastin
- 1 Kulho
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
Ainekset
- 8 viipaletta maalaisleipä Tai ciabattaa, n. 1,5 cm paksuja
4 kpl tomaatit Erittäin kypsiä, yhteensä n. 500 g
2 kynsi valkosipuli Kuorittuja
4 rkl oliiviöljy Ekstra-neitsyt- 1 tl suolahiutaleet
Näin teet
Esivalmistelut
- Raasta 4 kpl tomaatit raastimen karkealla puolella kulhon päällä: Halkaise ne poikittain ja hankaa leikkuupintaa raastimeen, kunnes käteen jää vain kuori. Heitä kuori pois.
- Leikkaa 2 kynsi valkosipuli pitkittäin kahtia, jotta saat tuoreen leikkuupinnan, jolla hangata leipää.
Kypsennys airfryerissä
- Esilämmitä airfryer 200 °C:seen kiertoilmalla.
- Aseta 8 viipaletta maalaisleipä koriin yhteen kerrokseen ilman öljyä – useimmissa airfryereissä tämä täytyy tehdä kahdessa erässä. Paahda viipaleita 200 °C:ssa 3 minuuttia.
- Käännä viipaleet ja paahda niitä edelleen 200 °C:ssa 3 minuuttia, kunnes ne ovat kultaisia ja rapeita molemmilta puolilta mutta yhä hieman pehmeitä sisältä. Toista loput leivällä.
Tarjoilu
- Hiero valkosipulin leikkuupintaa kevyesti jokaisen lämpimän leipäviipaleen yli. Rapea pinta raastaa valkosipulin hienoksi, joten kaksi-kolme vetoa viipaletta kohden riittää.
- Levitä tomaattisose leipäviipaleille tasaiseksi kerrokseksi aivan reunoja myöten.
- Valuta 4 rkl oliiviöljy viipaleiden päälle ja ripottele päälle 1 tl suolahiutaleet.
- Tarjoa heti, kun leipä on vielä lämmintä ja rapeaa.
Notes
Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen:
Paahda leipä täysin ilman öljyä. Kuiva, rapea pinta toimii kuin hieno raastin, kun hierot valkosipulia sen yli. Valitse kypsimmät tomaatit, jotka löydät – ne antavat makeimman ja mehukkaimman soseen. Jos sose on hyvin vetistä, voit valuttaa sitä siivilässä muutaman minuutin ajan. Lisää tomaatti ja öljy vasta juuri ennen tarjoilua, jotta leipä pysyy rapeana. Ruoka on vegaaninen, kun leipä on leivottu ilman maitoa ja voita. Muunnelma:
Tee kuten Kataloniassa, jossa ruokaa kutsutaan nimellä pa amb tomàquet: Hiero puolitettua tomaattia suoraan lämpimän leivän päällä, jotta mehu imeytyy sisukseen. Jos haluat tehdä ruoasta täyttävämmän, voit lisätä ohuen viipaleen serranokinkkua tai pari anjovista päälle. Tarjoilu:
Tarjoa espanjalaisena aamiaisena kupin kahvia tai lasin appelsiinimehua kanssa, tai tapaksena yhdessä oliivien, manchegon ja tortillan kanssa. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa ruoan kahdessa erässä.
Paahda leipä täysin ilman öljyä. Kuiva, rapea pinta toimii kuin hieno raastin, kun hierot valkosipulia sen yli. Valitse kypsimmät tomaatit, jotka löydät – ne antavat makeimman ja mehukkaimman soseen. Jos sose on hyvin vetistä, voit valuttaa sitä siivilässä muutaman minuutin ajan. Lisää tomaatti ja öljy vasta juuri ennen tarjoilua, jotta leipä pysyy rapeana. Ruoka on vegaaninen, kun leipä on leivottu ilman maitoa ja voita. Muunnelma:
Tee kuten Kataloniassa, jossa ruokaa kutsutaan nimellä pa amb tomàquet: Hiero puolitettua tomaattia suoraan lämpimän leivän päällä, jotta mehu imeytyy sisukseen. Jos haluat tehdä ruoasta täyttävämmän, voit lisätä ohuen viipaleen serranokinkkua tai pari anjovista päälle. Tarjoilu:
Tarjoa espanjalaisena aamiaisena kupin kahvia tai lasin appelsiinimehua kanssa, tai tapaksena yhdessä oliivien, manchegon ja tortillan kanssa. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit valmistaa ruoan kahdessa erässä.
Ravintosisältö
Kalorit: 340kcalHiilihydraatit: 44gProteiini: 8gRasva: 15gTyydyttynyt rasva: 2.2gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 10gNatrium: 700mgKalium: 400mgKuitu: 4gSokeri: 5gVitamin A: 950IUVitamin C: 16mgKalsium: 35mgRauta: 1.6mgNettohiilihydraatit: 40g
