Pitaleipä airfryerissä
Kotitekoinen pitaleipä paistettuna airfryerissä, täytettynä mehevällä mausteisella kanalla, rapeaa salaattia ja kermainen crème fraiche -kastike. Raikas lounas- tai illallisruoka koko perheen iloksi.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Sekoituskulho
- 1 Kaulin
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Paistolämpömittari
Ingredients
Pitaleipä
300 g vehnäjauho
1 tl suola
1 tl sokeri
7 g kuivahiiva 1 pussi
2 rkl oliiviöljy
175 ml haaleaa vettä
Maustettu kana ja salaatti
400 g kanan rintafilee- 1 rkl oliiviöljy
1 tl paprikajauhe
1 tl juustokumina- 0.5 tl suola vastajauhettu
0.25 tl pippuri friskkværnet
150 g kurkku
200 g tomaatit pieni
1 kpl punasipuli jäävuori- tai roomansalaatti- 100 g salaatinlehdet 18 %
Crème fraiche -kastike
200 g crème fraiche puristettu
1 kynsi valkosipuli presset
1 tl sitruunamehu- 0.5 tl suola persiljaa tai tilliä, hienonnettu
1 rkl tuoreita yrttejä persille eller dild, hakket
Instructions
Taikinan valmistus
- Sekoita 300 g vehnäjauho, 1 tl suola, 1 tl sokeri ja 7 g kuivahiiva suuressa kulhossa.
- Lisää 2 rkl oliiviöljy ja 175 ml haaleaa vettä. Vaivaa taikina 5-7 minuuttia, kunnes se on sileää ja elastista.
- Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa 1 tunti, tai kunnes se on kaksinkertaistunut.
Kanan kypsennys
- Esilämmitä airfryer 200 °C kiertoilmalla.
- Leikkaa 400 g kanan rintafilee noin 2 cm:n kuutioiksi. Pyörittele 1 rkl oliiviöljy, 1 tl paprikajauhe, 1 tl juustokumina, 0.5 tl suola ja 0.25 tl pippuri kanssa, niin mausteet tarttuvat kaikkialle.
- Aseta kana airfryer-korin yhdeksi kerrokseksi ja kypsennä 10-12 minuuttia, kunnes sisälämpötila on 75 °C. Ravista koria puolivälissä, jotta kuutiot ruskistuvat tasaisesti.
Pitaleivän paistaminen
- Lyö ilma pois taikinasta ja jaa se 8 samankokoiseen palaan. Kauli jokainen pala noin 15 cm halkaisijaltaan olevaksi ympyräksi.
- Paista pitaleivät airfryerissä 200 °C kiertoilmalla, 2-3 kerralla 4-5 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kohonneet. Pidä valmiit leivät lämpiminä puhtaan keittiöpyyhkeen alla.
Annostelu
- Leikkaa 150 g kurkku ja 200 g tomaatit kuutioiksi ja hienonna 1 kpl punasipuli hienoksi. Huuhtele 100 g salaatinlehdet ja revi suupaloiksi.
- Sekoita 200 g crème fraiche yhteen 1 kynsi valkosipuli, 1 tl sitruunamehu, 0.5 tl suola ja 1 rkl tuoreita yrttejä kanssa kermaiseksi kastikkeeksi.
- Leikkaa pitaleivät puoliksi, avaa ne varovasti ja täytä salaatilla, mausteisella kanalla ja kunnon klössi kastiketta. Tarjoa heti, kun leivät ovat vielä lämpimiä.
Notes
Vinkkejä täydelliseen tulokseen:
Jotta pitaleivät puffautuvat kunnolla, airfryerin on oltava huolellisesti esilämmitetty, eikä taikina saa olla liian kuivaa. Aseta vain 2-3 leipää kerrallaan, jotta niillä on tilaa kohota vapaasti. Variaatio:
Vaihda kana paistettuun halloumiin, mausteiseen lampaanlihaan tai falafeleihin. Vaihda crème fraiche -kastike tzatzikiin tai hummukseen Välimeren henkisempää makua varten. Tarjoilu:
Tarjoa pitaleivät heti, kun ne ovat vielä lämpimiä. Täydennä tarvittaessa airfryerin ranskalaisilla perunoilla tai raikkaalla tabbouleh'lla sivussa. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit paistaa pitaleivät ja kypsentää kanan useammassa erässä.
Jotta pitaleivät puffautuvat kunnolla, airfryerin on oltava huolellisesti esilämmitetty, eikä taikina saa olla liian kuivaa. Aseta vain 2-3 leipää kerrallaan, jotta niillä on tilaa kohota vapaasti. Variaatio:
Vaihda kana paistettuun halloumiin, mausteiseen lampaanlihaan tai falafeleihin. Vaihda crème fraiche -kastike tzatzikiin tai hummukseen Välimeren henkisempää makua varten. Tarjoilu:
Tarjoa pitaleivät heti, kun ne ovat vielä lämpimiä. Täydennä tarvittaessa airfryerin ranskalaisilla perunoilla tai raikkaalla tabbouleh'lla sivussa. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit paistaa pitaleivät ja kypsentää kanan useammassa erässä.
Nutrition
Kalorit: 540kcalHiilihydraatit: 62gProteiini: 36gRasva: 16gTyydyttynyt rasva: 6gMonityydyttymätön rasva: 1gKertatyydyttymätön rasva: 6gKolesteroli: 95mgNatrium: 920mgKalium: 620mgKuitu: 4gSokeri: 6gVitamin A: 1100IUVitamin C: 12mgKalsium: 110mgRauta: 4mgNettohiilihydraatit: 58g
