Juustoranskalaiset airfryerissä
Rapeat kotitekoiset ranskalaiset pyöritellään amerikkalaisessa mausteseoksessa ja peitetään sulalla cheddarjuustolla. Klassiset cheese fries suoraan airfryeristä, ilman tippaakaan friteerausöljyä.
Välineet
- 1 Airfryer
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Sekoituskulho
- 1 Raastin
- 1 Uunivuoka Täytyy mahtua airfryerin koriin
Ainekset
Ranskalaiset
1 kg uuniperunaa Kuorittua- 2 rkl rypsiöljyä
1 rkl maissitärkkelystä Antaa ekstra rapean pinnan
Ranskalaisten mauste
2 tl paprikajauhetta Makeaa
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl sipulijauhetta
0.5 tl cayennepippuria Voi jättää pois
1 tl suolaa
0.5 tl mustapippuria Vastajauhettua
Päälle
- 200 g cheddarjuustoa Raastettua, mieluiten kypsytettyä
2 kpl kevätsipulia Hienoksi silputtua
Näin teet
Valmistelu
- Kuori 1 kg uuniperunaa ja leikkaa ne noin 1 cm paksuisiksi tikuiksi, jotta ne paistuvat tasaisesti.
- Huuhtele perunatikut kylmässä vedessä, kunnes vesi on kirkasta. Se poistaa ylimääräisen tärkkelyksen, joka muuten liimaa tikut yhteen korissa.
- Kuivaa tikut täysin puhtaalla keittiöpyyhkeellä. Pinnalla oleva vesi tuottaa höyryä rapeuden sijaan.
- Mittaa sekoituskulhoon 2 rkl rypsiöljyä ja 1 rkl maissitärkkelystä ja pyörittele kuivat tikut niissä, kunnes kaikki sivut ovat ohuelti peitossa.
- Sekoita pienessä kulhossa 2 tl paprikajauhetta, 1 tl valkosipulijauhetta, 1 tl sipulijauhetta, 0.5 tl cayennepippuria, 1 tl suolaa ja 0.5 tl mustapippuria ranskalaisten mausteeksi.
Kypsennys airfryerissä
- Esikuumenna airfryeri 200 °C:seen kiertoilmalla.
- Levitä perunatikut yhteen kerrokseen koriin ja paista niitä 200 °C:ssa 20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.
- Ravista koria 7 ja 14 minuutin kohdalla, jotta tikut paistuvat tasaisesti ja tulevat rapeiksi joka puolelta.
- Kaada kuumat ranskalaiset takaisin sekoituskulhoon ja ripottele päälle puolet mausteseoksesta. Pyörittele niitä, kun ne ovat vielä öljyisiä, jotta mauste tarttuu kiinni.
- Siirrä ranskalaiset pieneen uunivuokaan, ripottele päälle loput mausteesta ja levitä 200 g cheddarjuustoa tasaisesti pinnalle.
- Laita vuoka airfryeriin ja kypsennä 180 °C:ssa 3 minuuttia, kunnes juusto on täysin sulanut ja alkaa kuplia.
Tarjoilu
- Ripottele päälle 2 kpl kevätsipulia ja tarjoile heti, kun juusto vielä venyy langoiksi.
Notes
Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen:
Raasta cheddarjuusto itse. Valmiiksi raastettu juusto on jauhotettu perunajauholla, joten se sulaa paakkuiseksi eikä tasaisesti. Älä koskaan täytä koria liian täyteen — jos tikut ovat päällekkäin, ne höyryyntyvät ja pehmenevät. Muunnelma:
Korvaa kolmasosa cheddarjuustosta mozzarellalla, niin saat pitkiä juustolankoja, tai rakenna niistä loaded fries jalapeñoilla, pekonilla ja ranskankermalla. Tarjoilu:
Tarjoile heti ketsupin, chipotlemajoneesin tai ranch-kastikkeen kanssa. Juusto jähmettyy nopeasti, kun vuoka seisoo. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit paistaa perunat kahdessa erässä ja koota annoksen juuston kanssa vasta lopuksi.
Raasta cheddarjuusto itse. Valmiiksi raastettu juusto on jauhotettu perunajauholla, joten se sulaa paakkuiseksi eikä tasaisesti. Älä koskaan täytä koria liian täyteen — jos tikut ovat päällekkäin, ne höyryyntyvät ja pehmenevät. Muunnelma:
Korvaa kolmasosa cheddarjuustosta mozzarellalla, niin saat pitkiä juustolankoja, tai rakenna niistä loaded fries jalapeñoilla, pekonilla ja ranskankermalla. Tarjoilu:
Tarjoile heti ketsupin, chipotlemajoneesin tai ranch-kastikkeen kanssa. Juusto jähmettyy nopeasti, kun vuoka seisoo. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit paistaa perunat kahdessa erässä ja koota annoksen juuston kanssa vasta lopuksi.
Ravintosisältö
Kalorit: 470kcalHiilihydraatit: 46gProteiini: 18gRasva: 24gTyydyttynyt rasva: 12gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 7gTransrasvat: 0.5gKolesteroli: 55mgNatrium: 900mgKalium: 1100mgKuitu: 4gSokeri: 2gVitamin A: 600IUVitamin C: 20mgKalsium: 380mgRauta: 1.5mgNettohiilihydraatit: 42g
