Rullopaisti luumuilla airfryerissä
Ruokalaji yhdistää rullopaistin mehevän ja maustetun maun luumujen makeaan ja pehmeään rakenteeseen, mikä luo täydellisen tasapainon makeuden ja umamin välille.
Välineet
- 1 Airfryer
- 1 Leikkuulauta
- 1 Keittiöveitsi
- 1 Paistinnaru
- 1 Kulho
Ainekset
1 kg porsaan ulkofilee ilman kamaraa
100 g kuivatut luumut
1 rkl karkea suola
1 rkl mustapippuri
2 kynsi valkosipuli
1 rkl kuivattu timjami
2 kpl laakerinlehdet
2 rkl oliiviöljy
1 pakkaus pekoni
Näin teet
- Valmista 1 kg porsaan ulkofilee ilman kamaraa leikkaamalla se auki pituussuunnassa, jotta sen voi rullata auki. Nuiji lihaa kevyesti lihanuijalla tarvittaessa, jotta paksuus on tasainen.
- Levitä 100 g kuivatut luumut tasaisesti litistetyn porsaan ulkofileen keskelle.
- Ripottele 1 rkl karkea suola, 1 rkl mustapippuri, puristettuna 2 kynsi valkosipuli ja 1 rkl kuivattu timjami lihan päälle.Aseta 2 kpl laakerinlehdet luumujen päälle.
- Rullaa porsaan ulkofilee tiiviisti täytteen ympärille ja sido rullopaisti kiinni keittiölangalla tai kiinnitä lihaneuloilla.
- Sivele rullopaistin ulkopinnalle 2 rkl oliiviöljy.
- Kääri 1 pakkaus pekoni paistin ympärille, jos haluat.
- Esikuumenna airfryer 180 °C:een.(Esiohjelmoi tai anna sen käydä pari minuuttia ennen kypsennystä)
- Aseta rullopaisti airfryerin koriin ja paista 180 °C:ssa noin 60 minuuttia, tai kunnes paistin sisälämpötila on 75 °C. Käännä paisti puolivälissä.Käynnistä verkkoajastin tästä
- Anna paistin levätä 10 minuuttia ennen leikkaamista.Poista laakerinlehdet ennen tarjoilua, jos haluat.
Notes
Tarkista paisti säännöllisesti kypsennyksen aikana varmistaaksesi, ettei se saa liikaa väriä.
Peitä tarvittaessa foliolla, jos se ruskistuu liikaa.
HUOM: Voit tietysti käyttää myös valmista rullopaistia.
Hiero siihen mausteet samalla tavalla ja kypsennä paisti samalla tavalla kuin tässä ohjeessa on kuvattu.
Hiero siihen mausteet samalla tavalla ja kypsennä paisti samalla tavalla kuin tässä ohjeessa on kuvattu.
Ravintosisältö
Kalorit: 640kcalHiilihydraatit: 18.3gProteiini: 58.7gRasva: 36.9gTyydyttynyt rasva: 11gNatrium: 1873mgKuitu: 2.5gSokeri: 9.6g
