Serinakeksit airfryerissä
Perinteisiä norjalaisia pikkuleipiä, joissa on rapea pinta ja mureat sisukset, koristeltu helmisokerilla ja rouhituilla manteleilla. Paistettu airfryerissä alle 10 minuutissa.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Røreskaal
- 1 Sähkövatkain
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Sivelin
- 1 Paistoritilä
Ingredients
Taikina
200 g voi Pehmeää, huoneenlämpöistä
150 g sokeri
1 kpl muna Keskikokoinen
1 tl vaniljasokeri
300 g vehnäjauho
1 tl leivinjauhe
Pinnoite
- 1 kpl muna Voiteluun
50 g helmisokeri
50 g rouhitut mantelit
Instructions
Valmistelu
- Vatkaa 200 g voita ja 150 g sokeri vaaleaksi ja kuohkeaksi sähkövatkaimella 3-4 minuuttia.
- Lisää 1 kpl muna ja 1 tl vaniljasokeri, ja vatkaa edelleen tasaiseksi, kermaiseksi massaksi.
- Siivilöi 300 g vehnäjauho ja 1 tl leivinjauhe kulhoon, ja sekoita varovasti tasaiseksi taikinaksi. Anna taikinan levätä 10-15 minuuttia jääkaapissa, niin sitä on helpompi muotoilla.
- Pyörittele taikinasta pieniä, noin 25 g:n kuulia, ja painele ne kevyesti litteäksi sormilla.
Pinnoite ja kypsennys airfryerissä
- Esilämmitä airfryer 160 °C kiertoilmalle.
- Vatkaa 1 kpl muna hajalle, ja voitele kuulat munalla. Ripottele päälle runsaasti 50 g helmisokeri ja 50 g rouhitut mantelit.
- Aseta keksit leivinpaperin päälle airfryer-koriin hyvin etäälle toisistaan, sillä ne leviävät paistettaessa. Paista 160 °C:ssa 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat reunoilta hieman kullanruskeita.
- Anna keksien jäähtyä ritilällä, niin niistä tulee aivan rapeita ennen tarjoilua.
Notes
Vinkit täydelliseen lopputulokseen:
Käytä huoneenlämpöistä voita — se on avain kevyeen ja mureaan koostumukseen. Vatkaa voi ja sokeri kunnolla vaaleaksi, jotta keksit tulevat ilmaviksi. Paista useassa erässä, jottei keksit ole päällekkäin. Variaatio:
Vaihda rouhitut mantelit hasselpähkinöihin tai pistaaseihin, tai sekoita raastettua sitruunankuorta taikinaan raikkaan tuoksun saamiseksi. Tarjoilu:
Tarjoa kahvin, kaakaon tai jouluhetken kanssa. Pikkuleivät voi myös paketoida kotitekoiseksi emäntälahjaksi. Annoskoko:
Resepti antaa noin 30 pikkuleipää. Jos airfryersi on pienempi, paista ne useassa erässä täyttämättä koria kokonaan.
Käytä huoneenlämpöistä voita — se on avain kevyeen ja mureaan koostumukseen. Vatkaa voi ja sokeri kunnolla vaaleaksi, jotta keksit tulevat ilmaviksi. Paista useassa erässä, jottei keksit ole päällekkäin. Variaatio:
Vaihda rouhitut mantelit hasselpähkinöihin tai pistaaseihin, tai sekoita raastettua sitruunankuorta taikinaan raikkaan tuoksun saamiseksi. Tarjoilu:
Tarjoa kahvin, kaakaon tai jouluhetken kanssa. Pikkuleivät voi myös paketoida kotitekoiseksi emäntälahjaksi. Annoskoko:
Resepti antaa noin 30 pikkuleipää. Jos airfryersi on pienempi, paista ne useassa erässä täyttämättä koria kokonaan.
Nutrition
Kalorit: 920kcalHiilihydraatit: 100gProteiini: 12gRasva: 50gTyydyttynyt rasva: 26gMonityydyttymätön rasva: 5gKertatyydyttymätön rasva: 16gTransrasvat: 1gKolesteroli: 175mgNatrium: 150mgKalium: 180mgKuitu: 3gSokeri: 55gVitamin A: 1500IUKalsium: 60mgRauta: 3mgNettohiilihydraatit: 97g
