Kinkkurulla lehtitaikinasta airfryerissä
Rapea lehtitaikinarulla, jonka täytteenä on kinkkua, tuorejuustoa ja tuoreita vihanneksia. Kinkkurulla paistuu kullanruskeaksi airfryerissä alle 20 minuutissa ja sopii täydellisesti lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi.
Välineet
- 1 Airfryer
- 1 Leikkuulauta
- 1 Veitsi
- 1 Sekoituskulho
- 1 Kaulin
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Sivelin
Ainekset
Lehtitaikina
275 g lehtitaikinaa 1 rulle, sulatettu
Kinkkutäyte
- 200 g kinkkukuutioita Esim. kassleria tai keittokinkkua
150 g tuorejuustoa Maustamaton
1 kpl punaista paprikaa Pieninä kuutioina
2 kpl kevätsipulia Hienoksi silputtuna
75 g raastettua juustoa Esim. cheddarjuustoa
1 tl dijoninsinappia
1 tl Suolaa ja pippuria Vastajauhettua
Sively ja ripottelu
1 kpl munaa Vatkattuna, sivelyä varten
1 rkl unikonsiemeniä Tai seesaminsiemeniä
Näin teet
Valmistelu
- Leikkaa 1 kpl punaista paprikaa pieniksi kuutioiksi ja silppua 2 kpl kevätsipulia hienoksi.
- Sekoita kulhossa 150 g tuorejuustoa pehmeäksi ja lisää joukkoon 1 tl dijoninsinappia ja 1 tl Suolaa ja pippuria. Lisää joukkoon 200 g kinkkukuutioita, 75 g raastettua juustoa ja silputut vihannekset, niin että täyte on tasainen.
- Kauli 275 g lehtitaikinaa auki leivinpaperin päälle, joka on sovitettu airfryerin koriin, ja muotoile taikinasta suorakulmio, jonka koko on noin 25 x 30 cm.
- Levitä täyte kapeana raitana pitkin taikinan keskikohtaa, niin että molempiin päihin jää noin 3 cm vapaata taikinaa.
- Leikkaa taikinaan vinoja suikaleita täytteen molemmin puolin, ja taittele suikaleet vuorotellen ristiin toistensa päälle, niin että rullasta tulee punottu. Purista päät kunnolla yhteen, niin ettei täyte pääse valumaan ulos.
- Sivele koko rullalle 1 kpl munaa, ja ripottele päälle 1 rkl unikonsiemeniä tasaisesti.
Kypsennys airfryerissä
- Esikuumenna airfryer kiertoilmatoiminnolla 180 °C:seen.
- Nosta rulla leivinpaperin päällä koriin, ja paista sitä 180 °C:ssa 18 minuuttia. Käännä leivinpaperi puoli kierrosta 10 minuutin jälkeen, niin että rulla kypsyy tasaisesti.
- Tarkista, että rulla on kullanruskea ja kuiva pohjasta. Jos taikina on vielä vaaleaa, paista sitä vielä 2-3 minuuttia lisää 180 °C:ssa.
- Anna rullan levätä 5 minuuttia korin ulkopuolella, niin että lehtitaikina asettuu ja täyte kiinteytyy sen verran, että rullan voi leikata.
Tarjoilu
- Leikkaa rulla vinoihin viipaleisiin, ja tarjoile se lämpimänä.
Notes
Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen:
Pidä lehtitaikina kylmänä aina siihen asti, kun se laitetaan airfryeriin — kylmä taikina kohoaa korkeammalle ja siitä tulee rapeampi. Jos täyte on lämmennyt, anna sen jäähtyä jääkaapissa ennen rullan taittelua, jotta taikina ei pehmene. Muunnelma:
Vaihda kinkku savustettuun kanaan tai paistettuihin herkkusieniin, ja käytä valkosipulituorejuustoa maustamattoman sijaan. Pari ruokalusikallista aurinkokuivattuja tomaatteja täytteessä antaa selvän makupotkun. Tarjoilu:
Tarjoile kinkkurulla lämpimänä, vinoihin viipaleisiin leikattuna, vihreän salaatin sekä ranskankermasta, sitruunamehusta ja ruohosipulista tehdyn kastikkeen kanssa. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit jakaa taikinan kahtia ja tehdä kaksi lyhyempää rullaa, jotka paistetaan kahdessa erässä samalla lämpötilalla ja ajalla.
Pidä lehtitaikina kylmänä aina siihen asti, kun se laitetaan airfryeriin — kylmä taikina kohoaa korkeammalle ja siitä tulee rapeampi. Jos täyte on lämmennyt, anna sen jäähtyä jääkaapissa ennen rullan taittelua, jotta taikina ei pehmene. Muunnelma:
Vaihda kinkku savustettuun kanaan tai paistettuihin herkkusieniin, ja käytä valkosipulituorejuustoa maustamattoman sijaan. Pari ruokalusikallista aurinkokuivattuja tomaatteja täytteessä antaa selvän makupotkun. Tarjoilu:
Tarjoile kinkkurulla lämpimänä, vinoihin viipaleisiin leikattuna, vihreän salaatin sekä ranskankermasta, sitruunamehusta ja ruohosipulista tehdyn kastikkeen kanssa. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit jakaa taikinan kahtia ja tehdä kaksi lyhyempää rullaa, jotka paistetaan kahdessa erässä samalla lämpötilalla ja ajalla.
Ravintosisältö
Kalorit: 550kcalHiilihydraatit: 29gProteiini: 21gRasva: 38gTyydyttynyt rasva: 20gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 8gTransrasvat: 0.5gKolesteroli: 140mgNatrium: 1150mgKalium: 260mgKuitu: 2gSokeri: 4gVitamin A: 1250IUVitamin C: 48mgKalsium: 195mgRauta: 1.3mgNettohiilihydraatit: 27g
