Kesäkurpitsakakku airfryerissä
Mehevä kesäkurpitsakakku, jonka päällä on makea ja kermainen juustokuorrute. Sopii täydellisesti jälkiruoaksi tai iltapäiväkahvin kanssa.
Välineet
- Airfryer
- Raastin
- Kulho
- Sähkövatkain
- Irtopohjavuoka
Ainekset
Kesäkurpitsakakku
200 g raastettua kesäkurpitsaa
150 g sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
½ tl leivinjauhetta
½ tl ruokasoodaa
2 kpl kananmunaa
100 ml öljyä
150 g vehnäjauhoja
Juustokuorrute
100 g tuorejuustoa
50 g voita
100 g tomusokeria- 1 tl vaniljasokeria
Makes: 18cm round, 6cm height
Näin teet
- Raasta 200 g raastettua kesäkurpitsaa ja purista kevyesti ylimääräinen neste pois.
- Vatkaa 2 kpl kananmunaa, 150 g sokeria ja 1 tl vaniljasokeria keskenään kulhossa, kunnes seoksesta tulee kuohkea.
- Lisää 100 ml öljyä ja raastettua kesäkurpitsaa ja sekoita hyvin.
- Sekoita keskenään 150 g vehnäjauhoja, 1 tl kanelia, 1/2 tl leivinjauhetta ja 1/2 tl ruokasoodaa ja siivilöi seos taikinaan.
- Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Jaa taikina airfryerin irtopohjavuokaan ja aseta se airfryeriin.
- Paista 160 °C:ssa 15-18 minuuttia.Käynnistä keittiöajastin tästä
- Vatkaa 100 g tuorejuustoa, 50 g voita (tulee olla hieman pehmeää), 100 g tomusokeria ja 1 tl vaniljasokeria keskenään kermaiseksi juustokuorrutteeksi.
- Anna kakkujen jäähtyä ja kuorruta sitten juustokuorrutteella.
Notes
Kakut voi koristella rouhituilla pähkinöillä ja/tai raastetulla kesäkurpitsalla lisävärin ja -rakenteen saamiseksi.
Ravintosisältö
Kalorit: 336kcalHiilihydraatit: 48gProteiini: 5gRasva: 14gTyydyttynyt rasva: 6gMonityydyttymätön rasva: 2gKertatyydyttymätön rasva: 5gTransrasvat: 0.2gKolesteroli: 73mgNatrium: 237mgKalium: 122mgKuitu: 1gSokeri: 33gVitamin A: 442IUVitamin B1: 0.2mgVitamin B2: 0.2mgVitamin B3: 1mgVitamin B5: 0.4mgVitamin B6: 0.1mgVitamin B12: 0.2µgVitamin C: 4mgVitamin D: 0.3µgVitamin E: 1mgVitamin K: 4µgKalsium: 30mgRauta: 1mgMagnesium: 12mgFosfori: 70mgSeleeni: 12µgSinkki: 0.4mgFoolihappo: 29µgNettohiilihydraatit: 47g
