Tattie scone airfryerissä
Lämpimiä, kullanruskeita tattie sconeja perunamuusista, jauhoista ja voista — klassista skotlantilaista litteää leipää, joka saa rapeat reunat airfryerissä. Täydellistä aamiaisleipää tukevalle aamiaiselle tai pitkälle brunssille.
Equipment
- 1 Airfryer
- 1 Kattila
- 1 Perunamuusari
- 1 Sekoituskulho
- 1 Kaulin
- 1 Veitsi
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Sivelin
Ingredients
Taikina
- 600 g jauhoisia perunoita Esim. uuniperunoita
30 g voita Kuutioituna
120 g vehnäjauhoja
1 tl suolaa
Kaulimiseen ja voiteluun
- 2 rkl vehnäjauhoja Kaulimiseen
- 15 g voita Sulatettuna, voiteluun
Instructions
Esivalmistelut
- Kuori 600 g jauhoisia perunoita ja leikkaa ne karkeiksi, tasakokoisiksi paloiksi.
- Keitä perunat kypsiksi kevyesti suolatussa vedessä 15-18 minuuttia. Kaada vesi pois ja anna niiden kuivahtaa kattilassa 2 minuuttia — kuiva muusi tekee parhaat sconet.
- Muussaa perunat aivan sileiksi ja sekoita joukkoon 30 g voita ja 1 tl suolaa. Anna muusin jäähtyä noin 10 minuuttia, kunnes se on kädenlämpöistä.
- Vaivaa 120 g vehnäjauhoja muusiin vähitellen, kunnes taikina juuri ja juuri pysyy koossa. Älä vaivaa pidempään kuin on tarpeen, muuten sconeista tulee sitkeitä.
- Ripottele 2 rkl vehnäjauhoja työtasolle, jaa taikina kahteen osaan ja kauli kumpikin osa noin 5 mm paksuiseksi pyöreäksi levyksi.
- Jaa kumpikin levy neljään kolmioon, jolloin saat yhteensä kahdeksan sconea, ja pistele niitä kevyesti haarukalla.
Valmistus airfryerissä
- Esilämmitä airfryer 180 °C:seen kiertoilmalla.
- Vuoraa kori airfryeriin sopivalla leivinpaperilla ja aseta sconet yhteen kerrokseen niin, etteivät ne mene päällekkäin.
- Paista sconet 180 °C:ssa 12 minuuttia. Käännä ne 6 minuutin jälkeen, jotta molemmat puolet saavat kullanruskean värin ja rapeat reunat.
- Sivele 15 g voita kuumien sconejen päälle heti, kun ne tulevat korista.
Tarjoilu
- Tarjoile sconet lämpiminä — joko sellaisenaan tai osana skotlantilaista aamiaista pekonin, kananmunien ja paistettujen tomaattien kera.
Notes
Vinkkejä täydelliseen lopputulokseen:
Käytä jauhoisia perunoita, kuten uuniperunoita, ja anna niiden kuivahtaa kunnolla. Märkä muusi vaatii enemmän jauhoja, ja liika jauho tekee sconeista raskaita ja kuivia. Muunnelma:
Sekoita taikinaan ruokalusikallinen hienonnettua ruohosipulia tai ripaus valkosipulijauhetta, niin saat maustetun version lounaalle. Tarjoilu:
Tarjoile lämpiminä kunnon voikerroksen kanssa tai osana skotlantilaista aamiaista pekonin, kananmunien ja paistettujen tomaattien kera. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit paistaa sconet kahdessa erässä.
Käytä jauhoisia perunoita, kuten uuniperunoita, ja anna niiden kuivahtaa kunnolla. Märkä muusi vaatii enemmän jauhoja, ja liika jauho tekee sconeista raskaita ja kuivia. Muunnelma:
Sekoita taikinaan ruokalusikallinen hienonnettua ruohosipulia tai ripaus valkosipulijauhetta, niin saat maustetun version lounaalle. Tarjoilu:
Tarjoile lämpiminä kunnon voikerroksen kanssa tai osana skotlantilaista aamiaista pekonin, kananmunien ja paistettujen tomaattien kera. Annoskoko:
Jos airfryerisi on pienempi, voit paistaa sconet kahdessa erässä.
Nutrition
Kalorit: 285kcalHiilihydraatit: 43gProteiini: 6gRasva: 10gTyydyttynyt rasva: 6gMonityydyttymätön rasva: 0.4gKertatyydyttymätön rasva: 2.5gTransrasvat: 0.3gKolesteroli: 24mgNatrium: 610mgKalium: 570mgKuitu: 4gSokeri: 1gVitamin A: 280IUVitamin C: 8mgKalsium: 23mgRauta: 1.4mgNettohiilihydraatit: 39g
