Toscaleivokset airfryerissä
Toscaleivokset, joissa on rapea murotaikinapohja, karamellisoitu mantelipinta ja suklaareuna – kaikki valmistettu airfryerissä.
Välineet
- 1 Airfryer
- 1 Kulho
- 1 Kasari
- 1 Taikinakaavari
- 1 Leivinpaperi
Ainekset
Murotaikina:
- 200 g vehnäjauho
- 100 g voi
- 50 g sokeri
- 1 kpl keltuainen
- 1 rkl vesi
Toscapinta:
- 100 g voi
- 100 g sokeri
- 2 rkl maito
- 100 g mantelilastut
Suklaakuorrutus
- 200 g tumma suklaa
Näin teet
- Valmista murotaikina:Sekoita 200 g vehnäjauho ja 50 g sokeri kulhossa. Lisää 100 g voi ja hiero se jauhoseokseen muruiseksi rakenteeksi.Lisää 1 kpl keltuainen ja 1 rkl vesi, ja kokoa taikina nopeasti. Muotoile taikinasta litteä suorakaide ja anna sen levätä jääkaapissa 30 minuuttia.
- Tee toscapinta:Sulata 100 g voi, 100 g sokeri ja 2 rkl maito kattilassa keskilämmöllä.Lisää 100 g mantelilastut, kun sokeri on liuennut.Anna seoksen kiehua hiljalleen sekoittaen pari minuuttia, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi ja paksuksi.
- Valmistele airfryer:Kuumenna airfryer 180°C:een.(Esiohjelmoi tai anna sen käydä pari minuuttia ennen kypsennystä)
- Kauli taikina: Kauli murotaikina noin 0,5 cm:n paksuiseksi suorakaiteeksi ja leikkaa se 12 leivokseksi. Asettele ne pienin välein koriin sopivalle leivinpaperin palalle (paista 2 erässä, jos kaikki eivät mahdu), nosta ne paperin kanssa kuumaan koriin ja esipaista 180 °C:ssa noin 8 minuuttia, kunnes reunat ovat vaalean kullanruskeat.
- Kokoa leivokset: Levitä toscapinta tasaisesti 12 esipaistetun leivoksen päälle.
- Paistaminen: Paista toscaleivokset airfryerissä 180 °C:ssa vielä 5-7 minuuttia (tarvittaessa 2 erässä), kunnes pinta kuplii ja on kullanruskea. Pidä niitä silmällä, jotta ne eivät pala.Käynnistä verkkoajastin tästä
- Jäähdytä: Anna toscaleivosten jäähtyä ritilällä.
- Sulata suklaa:Sulata 200 g tumma suklaa vesihauteessa ja sivele leivosten reunat/sivut paksulla suklaakerroksella.Laita ne jääkaappiin noin 30 minuutiksi, kunnes suklaa on jähmettynyt.
- Nyt toscaleivokset ovat valmiita tarjoiltavaksi!
Notes
- Airfryerit voivat vaihdella tehokkuudeltaan, joten säädä paistoaikaa tarvittaessa mallisi mukaan.
- Pinta voi kuplia paistamisen aikana, mutta se asettuu jäähtyessään.
