Tartine à l'airfryer
Les « varma mackor » suédois version airfryer : une tranche de pain à la moutarde, garnie de jambon, de tomate et d'une épaisse couche de fromage qui bouillonne et dore. Tartine ouverte au fond croustillant et au fromage fondant — prête en moins d'une demi-heure.
Matériel
- 1 Friteuse à air
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Râpe
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Spatule coudée
Ingrédients
Base
8 tranche pain de mie Pain de mie blanc
25 g beurre Mou, pour tartiner- 2 c. à s. moutarde De préférence à l'ancienne ou de Dijon
Garniture
8 tranche jambon Environ 150 g
2 pce tomates En fines tranches
150 g fromage râpé Par exemple, cheddar ou gouda
1 c. à c. sel et poivre Fraîchement moulu
Pour servir
2 c. à s. ciboulette Fraîchement ciselée
Préparation
Préparation
- Coupez 2 pce tomates en fines tranches, et épongez-les avec du papier absorbant. C'est l'excès d'humidité qui rend le pain mou au centre.
- Tartinez 8 tranches de pain de mie avec 25 g beurre, et répartissez 2 c. à s. moutarde en une fine couche par-dessus.
- Disposez 8 tranche jambon sur le pain, et répartissez les tranches de tomate par-dessus. Assaisonnez avec 1 c. à c. sel et poivre.
- Répartissez 150 g fromage râpé uniformément sur le pain, jusqu'aux bords. Les tartines cuisent à découvert et ne se replient jamais — c'est tout le principe d'une tartine chaude à la suédoise.
Cuisson à l'airfryer
- Préchauffez l'airfryer à 180 °C (chaleur tournante).
- Disposez les tartines dans le panier en une seule couche sans qu'elles se chevauchent, de préférence sur du papier cuisson pour airfryer. Faites cuire 7 à 8 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que le fromage bouillonne et dore légèrement sur les bords.
- Sortez les tartines à l'aide d'une spatule, et répétez l'opération avec les tranches restantes. Pendant ce temps, gardez la première fournée au chaud dans le four à 80 °C.
Service
- Parsemez 2 c. à s. ciboulette sur les tartines chaudes, et servez-les immédiatement, tant que le fromage est encore fondant.
Notes
Astuce pour un résultat parfait :
Répartissez le fromage jusqu'au bord du pain. Il fondra alors par-dessus le rebord et gardera le pain croustillant plutôt que sec et dur. Variante :
Remplacez le jambon par du salami, du rosbif ou des champignons poêlés. Une moutarde à l'ancienne apporte plus de caractère que la moutarde de Dijon, et une rondelle d'oignon rouge sous le fromage ajoute une touche de douceur. Pour servir :
Servez avec une salade verte simple ou des oignons rouges marinés, qui viennent trancher le fromage fondu. Nombre de portions :
La plupart des airfryers peuvent contenir 3 à 4 tranches à la fois. Huit tranches représentent donc généralement deux fournées de 7 à 8 minutes. Avec un airfryer plus petit, comptez plutôt trois fournées.
Répartissez le fromage jusqu'au bord du pain. Il fondra alors par-dessus le rebord et gardera le pain croustillant plutôt que sec et dur. Variante :
Remplacez le jambon par du salami, du rosbif ou des champignons poêlés. Une moutarde à l'ancienne apporte plus de caractère que la moutarde de Dijon, et une rondelle d'oignon rouge sous le fromage ajoute une touche de douceur. Pour servir :
Servez avec une salade verte simple ou des oignons rouges marinés, qui viennent trancher le fromage fondu. Nombre de portions :
La plupart des airfryers peuvent contenir 3 à 4 tranches à la fois. Huit tranches représentent donc généralement deux fournées de 7 à 8 minutes. Avec un airfryer plus petit, comptez plutôt trois fournées.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 420kcalGlucides: 32gProtéines: 22gLipides: 22gGraisses saturées: 12gGraisses polyinsaturées: 1.5gGraisses monoinsaturées: 6gAcides gras trans: 0.4gCholestérol: 65mgSodium: 1100mgPotassium: 310mgFibres: 2.5gSucres: 4gVitamine A: 750IUVitamine C: 7mgCalcium: 330mgFer: 2mgGlucides nets: 29.5g
