Chaussons aux pommes à l'airfryer
Chaussons croustillants en triangle de pâte feuilletée garnis d'une compote de pommes sucrée et épicée — dorés en dix minutes à l'airfryer. Un dessert classique qui rappelle les apple turnovers américains et qui accompagne parfaitement le café ou une boule de glace à la vanille.
Equipment
- 1 Friteuse à air
- 1 Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 Lille gryde
- 1 Petit bol
- 1 Bagepapir (til airfryer)
- 1 Pinceau
- 1 Fourchette
Ingrédients
4 pce feuilles de pâte feuilletée Décongelées
2 pce pommes Par ex. Cox Orange ou Pink Lady
1 c. à s. beurre
3 c. à s. sucre roux
1 c. à c. cannelle
0.5 c. à c. sucre vanillé
1 c. à c. jus de citron
1 pce œuf Pour badigeonner- 2 c. à s. sucre blanc Pour saupoudrer
Instructions
Préparation de la garniture aux pommes
- Décongèle 4 pce feuilles de pâte feuilletée selon les indications du paquet, pour qu'elles soient souples mais encore froides.
- Épluche et épépine 2 pce pommes et coupe-les en petits dés d'environ 5 mm.
- Fais fondre 1 c. à s. beurre dans une petite casserole à feu moyen. Ajoute les dés de pommes, 3 c. à s. sucre roux, 1 c. à c. cannelle, 0.5 c. à c. sucre vanillé et 1 c. à c. jus de citron. Laisse mijoter 4 à 5 minutes en remuant, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et que la garniture soit épaisse et sirupeuse. Retire la casserole du feu et laisse la garniture refroidir complètement.
Façonnage et pliage des chaussons
- Pose les feuilles de pâte feuilletée sur une planche à découper et coupe chaque feuille en diagonale en deux triangles, pour obtenir huit triangles au total.
- Dépose environ 1 c. à soupe de garniture aux pommes refroidie sur une moitié de chaque triangle et garde environ 1 cm de bord libre. Replie la pâte sur la garniture pour former un triangle plus petit et soude les bords en appuyant avec une fourchette.
- Bats 1 pce œuf légèrement dans un petit bol et badigeonne les chaussons sur tout le pourtour avec un pinceau à œuf. Saupoudre ensuite 2 c. à s. sucre blanc uniformément sur le dessus.
Cuisson à l'airfryer
- Préchauffe l'airfryer à 180 °C en mode chaleur tournante.
- Place du papier sulfurisé dans le panier de l'airfryer et dispose les chaussons en laissant un bon espace entre eux, pour que l'air puisse circuler librement. Fais cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les chaussons soient dorés et croustillants. Surveille-les bien les dernières minutes, car la couleur peut tourner rapidement.
Service
- Laisse les chaussons reposer 5 minutes sur une grille, pour que le fond garde son croustillant. Sers tièdes en dessert, idéalement avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée légère.
Notes
Conseils pour un résultat parfait :
Assure-toi que la garniture aux pommes est complètement refroidie avant de plier les chaussons — une garniture chaude ramollit la pâte feuilletée et rend la fermeture des bords difficile. Appuie bien sur les bords avec une fourchette pour que la garniture ne s'échappe pas pendant la cuisson. Variante :
Remplace les pommes par des poires, des prunes ou un mélange de baies fraîches. Ajoute volontiers des noix ou des amandes hachées dans la garniture pour plus de croquant, ou un peu de zeste de citron râpé pour la fraîcheur. Suggestion de service :
Sers tièdes avec de la glace à la vanille, de la crème fouettée légère ou une bonne cuillerée de crème pâtissière à la vanille. Une tasse de café chaud à côté complète parfaitement le tout. Taille des portions :
Si ton airfryer est petit, tu peux cuire les chaussons en deux fournées — veille toujours à ce qu'ils aient de la place, pour que l'air chaud puisse circuler autour de chacun.
Assure-toi que la garniture aux pommes est complètement refroidie avant de plier les chaussons — une garniture chaude ramollit la pâte feuilletée et rend la fermeture des bords difficile. Appuie bien sur les bords avec une fourchette pour que la garniture ne s'échappe pas pendant la cuisson. Variante :
Remplace les pommes par des poires, des prunes ou un mélange de baies fraîches. Ajoute volontiers des noix ou des amandes hachées dans la garniture pour plus de croquant, ou un peu de zeste de citron râpé pour la fraîcheur. Suggestion de service :
Sers tièdes avec de la glace à la vanille, de la crème fouettée légère ou une bonne cuillerée de crème pâtissière à la vanille. Une tasse de café chaud à côté complète parfaitement le tout. Taille des portions :
Si ton airfryer est petit, tu peux cuire les chaussons en deux fournées — veille toujours à ce qu'ils aient de la place, pour que l'air chaud puisse circuler autour de chacun.
Nutrition
Calories: 470kcalGlucides: 55gProtéines: 7gLipides: 25gGraisses saturées: 12gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 8gCholestérol: 60mgSodium: 220mgPotassium: 130mgFibres: 3gSucres: 25gVitamine A: 350IUVitamine C: 4mgCalcium: 25mgFer: 2mgGlucides nets: 52g
