Brownie à l'airfryer au caramel salé et au chocolat au lait
Ce brownie au caramel salé et au chocolat au lait sera une délicieuse fin pour n'importe quel repas, surtout servi tiède. Il convient aussi parfaitement aux occasions festives ou comme dessert spécial pour le week-end.
Equipment
- 1 Friteuse à air
- 1 Skålesæt
- 1 Håndmikser BOSCH MFQ4020 Avec poignée ergonomique
- 1 Silikoneform med hank Secret de Gourmet (24 cm) Doit pouvoir tenir dans le tiroir de ton airfryer
- 2 Hjerte bageform Quttin Pink Comme alternative à un moule classique
- 1 Papier cuisson
Ingrédients
150 g chocolat noir
100 g chocolat au lait haché
100 g beurre
200 g sucre
3 pce œufs
90 g farine de blé
30 g cacao en poudre
1 c. à c. sucre vanillé
½ c. à c. sel
100 g sauce au caramel salé
Makes: 14cm round, 10cm height
Instructions
- Préparation :Tapisse le moule de papier cuisson. Hache grossièrement le chocolat au lait.
- Fais fondre le chocolat et le beurre :Fais fondre le chocolat noir et le beurre dans un bol au bain-marie ou au micro-ondes. Remue jusqu'à ce que le tout soit complètement fondu et homogène.
- Mélange les ingrédients secs :Dans un autre bol, mélange la farine, le cacao, le sucre vanillé et le sel.
- Ajoute le sucre et les œufs :Ajoute le sucre au mélange chocolat-beurre et remue bien. Ajoute les œufs un à un, en fouettant bien après chaque œuf.
- Combine le liquide et le sec :Ajoute les ingrédients secs au mélange au chocolat et remue délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Incorpore le chocolat au lait haché.
- Verse dans le moule :Verse la pâte dans le moule préparé et lisse la surface.
- Cuisson à l'airfryer :Préchauffe l'airfryer à 160 °C. Place le moule dans l'airfryer et fais cuire environ 20 minutes. Vérifie avec un cure-dent si le gâteau est cuit (il doit être un peu humide, mais pas mouillé).
- Ajoute le caramel salé :Sors le brownie et laisse-le refroidir 10 minutes.Verse ensuite la sauce au caramel salé sur le gâteau et répartis-la uniformément.
- Temps de repos :Laisse le gâteau reposer et se raffermir pendant 30 minutes.
- Service :Coupe le gâteau en parts adaptées et sers.
Notes
Suggestions de présentation :
- Sur une assiette à dessert : Dresse une part de brownie sur une jolie assiette à dessert. Cela donne un rendu simple mais élégant.
- Avec des fruits rouges frais : Ajoute une poignée de fruits rouges frais comme des fraises, des framboises ou des myrtilles à côté du gâteau. Les fruits frais et acidulés complètent parfaitement la saveur sucrée et riche du brownie.
- Parsemé de fleur de sel : Une petite pincée de fleur de sel saupoudrée sur le gâteau peut renforcer le goût du caramel et ajouter une texture intéressante.
- Saupoudré de sucre glace : Un léger voile de sucre glace sur le dessus peut donner un aspect enneigé et un peu de douceur supplémentaire.
- Avec une boule de glace : Sers une boule de glace à la vanille ou au caramel salé à côté du gâteau. La fraîcheur et l'onctuosité de la glace offrent un contraste fantastique avec le gâteau chaud et dense.
Accompagnements :
- Crème chantilly : Une cuillerée de crème chantilly à côté du gâteau peut apporter une texture légère et aérienne.
- Café ou espresso : Sers une tasse de café fort ou d'espresso pour équilibrer ce dessert sucré et riche. Le café est un accompagnement classique du chocolat.
- Vin de dessert ou liqueur : Un vin de dessert doux ou une liqueur comme le Baileys peut être un délicieux complément à ce dessert, surtout pour un dîner entre adultes.
- Coulis de fruits : Un coulis de framboise ou un autre coulis à base de fruits peut apporter une belle acidité et de la couleur au dessert.
- Noix ou granola : Pour un peu plus de croquant, pense à parsemer le gâteau de noix concassées ou de granola.
Nutrition
Calories: 585kcalGlucides: 79gProtéines: 6gLipides: 31gGraisses saturées: 18gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 9gAcides gras trans: 1gCholestérol: 38mgSodium: 206mgPotassium: 336mgFibres: 6gSucres: 58gVitamine A: 444IUVitamine B1: 0.1mgVitamine B2: 0.2mgVitamine B3: 1mgVitamine B5: 0.2mgVitamine B6: 0.03mgVitamine B12: 0.1µgVitamine C: 0.1mgVitamine D: 0.01µgVitamine E: 1mgVitamine K: 4µgCalcium: 44mgFer: 5mgMagnésium: 105mgPhosphore: 166mgSélénium: 9µgZinc: 2mgCaféine: 43mgAcide folique: 23µgGlucides nets: 73g
