Poulet Parmesan Croustillant avec Purée de Patates Douces à l'Airfryer
Cette recette combine le croustillant et la saveur du poulet parmesan avec la douceur onctueuse de la purée de patates douces, le tout préparé de manière plus saine à l'airfryer.
Equipment
- 1 Airfryer Fryinn Pro 5500
- 1 Raumgestalt Stort skærebræt
- 1 Shun Premier kokkekniv - 20 cm
- 1 Skålesæt sølvfarvet
- 1 Målebæger Rustfrit stål
- 1 køkkenvægt Cook Control 10200
- 1 Sæt med skeer
Ingrédients
2 pce blancs de poulet Gros
1 dl chapelure
½ dl parmesan Râpé ou en copeaux
1 c. à c. origan Séché ou frais
⅔ c. à c. basilic frais Séché ou frais
3 gram gingembre
1 c. à c. poudre d'ail
1 c. à c. sel et poivre
1 pce œuf
2 pce patates douces
2 c. à s. beurre
¼ tasse lait Ajuster selon la consistance
1 pce Persil frais Facultatif
Instructions
Prépare le poulet :
- Commence par couper les blancs de poulet en deux pour qu'ils soient plus fins.Cela assure une cuisson plus rapide et plus uniforme.
Pane le poulet :
- Dans un bol, mélange la chapelure, le parmesan, l'origan, le basilic, la poudre d'ail, le sel et le poivre.Dans un autre bol, bats l'œuf.Trempe chaque moitié de blanc de poulet dans l'œuf, puis dans le mélange de chapelure, en veillant à bien le recouvrir.
Préchauffe l'airfryer :
- Préchauffe ton airfryer à 180°C.(Programme à l'avance, ou laisse-le tourner quelques minutes avant la cuisson)
Cuis le poulet :
- Place les blancs de poulet panés dans le panier de l'airfryer. Veille à ce qu'ils ne se touchent pas pour assurer une cuisson uniforme.Fais cuire à l'airfryer pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit.Lance le minuteur en ligne ici
Prépare la purée de patates douces :
- Pendant la cuisson du poulet, épluche et coupe les patates douces en dés. Fais-les cuire dans une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 25 min).Égoutte l'eau et écrase les patates avec du beurre et du lait jusqu'à obtenir la consistance désirée. Assaisonne avec du sel et du poivre.
Service :
- Sers le poulet parmesan croustillant avec la purée de patates douces.Garnis de persil frais et d'un peu de fromage râpé sur le dessus si tu le souhaites.
Notes
Hygiène en cuisine avec le poulet cru :
Une bonne hygiène en cuisine est essentielle, surtout lorsque tu manipules des blancs de poulet crus, afin d'éviter la contamination croisée et la propagation de bactéries comme la Salmonella et le Campylobacter. Voici quelques consignes importantes : Garde le poulet à part :Conserve les blancs de poulet crus séparément des autres aliments, en particulier ceux qui se mangent crus, comme les salades ou les fruits. Utilise une planche à découper et des couteaux séparés :
Utilise une planche à découper et des couteaux distincts pour le poulet cru afin d'éviter la contamination croisée avec d'autres aliments. Lave-toi les mains soigneusement :
Lave-toi les mains soigneusement avec du savon et de l'eau avant et après avoir manipulé du poulet cru. Nettoie les surfaces et ustensiles :
Nettoie et désinfecte toutes les surfaces et ustensiles ayant été en contact avec du poulet cru, y compris les planches à découper, les couteaux et le plan de travail. Évite de laver le poulet :
Il est déconseillé de laver le poulet cru, car cela peut propager les bactéries par les éclaboussures. Cuis le poulet à une température sûre :
Cuis le poulet jusqu'à une température interne d'au moins 75°C pour t'assurer que toutes les bactéries nocives sont éliminées. Conserve le poulet cru correctement :
Conserve le poulet cru au réfrigérateur à une température sûre (en dessous de 5°C) et utilise-le avant sa date limite de consommation. En suivant ces consignes, tu peux contribuer à protéger ta famille et toi-même contre les maladies d'origine alimentaire liées à une manipulation inadaptée du poulet cru.
Nutrition
Calories: 310kcalGlucides: 38gProtéines: 16gLipides: 10gGraisses saturées: 5gGraisses polyinsaturées: 1gGraisses monoinsaturées: 3gAcides gras trans: 0.04gCholestérol: 22mgSodium: 970mgPotassium: 151mgFibres: 3gSucres: 3gVitamine A: 434IUVitamine B1: 0.5mgVitamine B2: 0.3mgVitamine B3: 4mgVitamine B5: 0.4mgVitamine B6: 0.1mgVitamine B12: 0.5µgVitamine C: 1mgVitamine D: 0.1µgVitamine E: 0.2mgVitamine K: 17µgCalcium: 399mgFer: 3mgMagnésium: 36mgPhosphore: 264mgSélénium: 19µgZinc: 1mgAcide folique: 41µgGlucides nets: 35g
